Сүүг хайруулын тавган дээр шатаахаас сэргийлнэ. Сүүг хэрхэн зөв буцалгах вэ: ашигтай зөвлөмжүүд

Орчин үеийн, тохиромжтой технологийн ертөнцөд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн улам бүр үнэлэгдэж байна. Дэлгүүрийн тавиур дээрх пастержуулсан сүү хэрэглэхэд бэлэн болсон - үүнийг буцалгах шаардлагагүй. Зүгээр л савыг нээж, амтыг мэдэр. Үүнээс гадна, энэ нь удаан хугацаанд мууддаггүй бөгөөд хөргөгчинд хэдэн долоо хоног зогсож чаддаг. Үйлдвэрийн сүү яагаад ийм удаан мууддаггүйг та бодож байсан уу? Мэдээжийн хэрэг, түүний найрлага, савлагааны хананд сүүний шинж чанарыг хөлдөөдөг тусгай хамгаалалтын бодисууд байдаг. Уух нь үхсэн - дотор нь ямар ч ашигтай бодис үлдэхгүй. Тийм ч учраас олон гэрийн эзэгтэй нар үнээнээс "амьд" байгалийн сүү худалдаж авахыг хичээдэг. Гэсэн хэдий ч энд бас эрсдэл бий. Сүү аюулгүй, хэрэглэхэд тохиромжтой байхын тулд түүнийг буцалгах шаардлагатай.

Түүхий сүүний хор хөнөөл

Үнэн хэрэгтээ хортой бичил биетүүд сүүнд үйлдвэрлэлийн аль ч үе шатанд орж болно. Ухаангүй саальчин халтар гараар үнээ сааж магадгүй. Сүү сааж байгаа сав нь бас хангалттай цэвэр биш байж магадгүй. Түүнчлэн сүү тээвэрлэх үе шатанд нян, хортой бактери нь саванд орж болно.

Гэсэн хэдий ч та гэртээ үнээтэй байсан ч саальчийн аяга таваг, гар нь цэвэрхэн гэдэгт бүрэн итгэлтэй байсан ч сүүг буцалгаж байх ёстой. Үнээ гаднаасаа харагдахгүй байсан ч өвчтэй байж болно. Амьтны хоолонд гарсан аливаа өөрчлөлт нь сүүний найрлагад өөрчлөлт оруулахад хүргэдэг. Тэдний хэлснээр, Бурхан хамгийн сайныг хамгаалдаг, тиймээс шинэ сүү ууж болохгүй. Ялангуяа хүүхдэд бүү өг.

Буцалж буй сүү нь таныг хортой бичил биетнээс хамгаалахаас гадна бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгадаг. Хэрэв түүхий сүүг хөргөгчинд гурваас илүүгүй хоног хадгалвал чанасан сүү нь долоо хоногийн турш амархан хадгалагдана.

Энэ үйл явц нь төвөгтэй биш бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Гэсэн хэдий ч сүү шатаах, зугтахаас зайлсхийхэд туслах хэд хэдэн нюансууд байдаг.

1. Сүүг гэртээ авчирмагцаа буцалгах хэрэгтэй. Та үүнийг хурдан хийх тусам бүтээгдэхүүн удаан үргэлжлэх болно.
2. Хэрэв та баталгаагүй худалдагчаас сүү худалдаж авбал бүтээгдэхүүний чанарыг шалгана уу. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга хүйтэн усанд нэг дусал сүү дуслаарай. Хэрэв дусал нэн даруй уусч эхэлбэл бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлнэ. Хэрэв дусал ёроолд нь живвэл сүү сайн байна.
3. Эхлээд та сүүгээ буцалгах саваа шийдэх хэрэгтэй. Шилэн, хөнгөн цагаан эсвэл ган тогоо нь буцалгахад тохиромжтой. Паалантай аяганд сүү шатах болно.
4. Буцалж буй савыг зайлж, цэвэр ус (нэг аяга) хийнэ. Ус буцалгахад бага зэрэг сүү нэмнэ. Энэ нь сүүг шинэхэн эсэхийг шалгахын тулд хийгддэг. Хэрэв сүү ​​ааруулдаж эхэлбэл исгэлэн байна - буцалгахгүй байх нь дээр. Та энэ сүүнээс бин эсвэл бин хийж болно, гэхдээ цэвэр хэлбэрээр нь уухыг зөвлөдөггүй. Хэрэв сүү ​​нь ааруулаагүй бол үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмж болно. Сүүг бага зэрэг усаар шингэлэх талаар санаа зовох хэрэггүй - энэ нь хурдан уурших болно.
5. Сүүг урсахгүйн тулд өндөр талтай саванд буцалгах нь дээр. Хэрэв савыг сүүгээр бүрэн дүүргэсэн бол доод талд нь урвуу хэлбэртэй таваг тавьж болно. Энэ нь сүүг "зугтахаас" хамгаалдаг хүчтэй хөөс үүсэхээс сэргийлдэг.
6. Сүүтэй савыг бага дулаан дээр байрлуулж, үргэлж ойрхон байх ёстой. Сүүг жигд халаахын тулд савыг үе үе хутгана. Сүүг буцалгаж эхлэхээс өмнө хөөсийг нь салга. Дараа нь буцалгасны дараа хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй - хамгийн ашигтай микроэлементүүдийг дотор нь цуглуулдаг.
7. Ашигтай шинж чанараа хадгалахын тулд сүүг хэр удаан буцалгах ёстой, гэхдээ бүх хортой бичил биетүүд устдаг вэ? Та сүүг дор хаяж хоёр минут буцалгах хэрэгтэй. Шингэн хангалттай халуун болж, хөөс гарч эхлэхэд дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Сүүг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ зугтаж болохгүй. Эмгэг төрүүлэгч микроб, бактерийг арилгахад хоёр минут хангалттай. Хэрэв та өтгөн, баялаг, өөх тос авахыг хүсч байвал хамгийн багадаа хагас цаг буцалгана.
8. Буцалсны дараа сүүг нэн даруй саванд хийх шаардлагагүй. Өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү буцалгах арга нь бүтээгдэхүүнийг аюулгүй хэрэглэхэд бэлтгэх боломжийг олгоно.

Бид танд зориулж сүүтэй холбоотой янз бүрийн боловсролын зөвлөгөөг цуглуулсан.

1. Сүүг урсаж, шатаахгүйн тулд доод талд нь тавагны оронд ердийн цөцгийн тос хэрэглэж болно. Зүгээр л сүүний ирмэг дээр тавагны ирмэгийг сойзоор түрхэж, шингэн нь энэ саадыг даван туулахгүй.
2. Хэрэв та сүүн дэх жижиг өвсийг анзаарсан бол (хэрэв бүтээгдэхүүн нь байгалийн гаралтай бол энэ нь тохиолдож магадгүй), та шингэнийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ.
3. Сүүг халааж байх үед зуухаа орхиж болохгүй. Гал тогооны өрөөнд хийх зүйл олоорой. Ингэснээр та сүү "зугтахад" бэлэн болсон мөчийг алдахгүй.
4. Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд сүүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
5. Дэлгүүрт зарагддаг пастержуулсан болон хэт пастержуулсан сүүг буцалгах шаардлагагүй - аль хэдийн хэрэглэхэд бэлэн болсон байна. Хүүхдэд зориулсан тусгай сүүний уутанд мөн адил хамаарна.
6. Хэрэв та сүүний шинэхэн эсэхийг шалгахаа мартсан бөгөөд бүрэн аарц болсон бол цөхрөх хэрэггүй. Сүүгээ хэдэн минут буцалгаж, дараа нь шингэн даавуун алчуур дээр шавхана. Та амттай (ямар ч исгэлэн биш) зуслангийн бяслаг, шар сүүг авах болно, үүнээс агаартай, нарийн бин авах болно.
7. Хэрэв та хэт их сүү худалдаж авсан бөгөөд ууж амжихгүй гэж айж байгаа бол түүнээс хураангуй сүү хийж өгөөрэй! Өмнөх шигээ байгалийн, өтгөн, гайхалтай амттай. Үүнийг хийхийн тулд хоёр литр сүүнд хоёр аяга элсэн чихэр хийж, бага дулаанаар 3-4 цаг буцалгана.
8. Сүүг шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Процессыг хялбар, хурдан болгохын тулд та сүү, элсэн чихэрийг удаан агшаагчаар буцалгаж болно. Энэ нь тэнд шатахгүй бөгөөд та үүнийг анхааралтай ажиглах шаардлагагүй болно. Үүний үр дүнд та хүүхдэд айдасгүйгээр өгөх боломжтой 700-800 мл байгалийн гаралтай ямар ч хамгаалалтын бодисгүй бүтээгдэхүүн авах болно.
9. Хэрэв сүү ​​буцалгах явцад шатаж байвал тэр даруй цэвэр саванд хийнэ, дараа нь хүйтэн устай саванд хийнэ. Сүүндээ чимх давс нэмээд хутгана. Энэ нь ундааны амт, үнэрийг арилгах болно.
10. Энэ бүтээгдэхүүн нь үнэрийг амархан шингээдэг тул сүүг агааргүй саванд хадгална.
11. Нарны шууд тусгалд сүү үлдээж болохгүй. Гэрэл нь А, Е витамины бүтээгдэхүүнийг хасдаг.

Эдгээр энгийн зөвлөмжүүд нь сүүг зөв буцалгах, хадгалах, хэрэглэхэд тусална.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь аливаа хүний ​​хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Махан бүтээгдэхүүн, үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй зэрэгцэн сүү нь хүний ​​хоол тэжээлийн салшгүй хэсэг юм. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Сүү ууж, эрүүл мэндээ анхаарч үзээрэй!

Видео: сүүг хэрхэн буцалгах талаар

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь бидний хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнээс хичнээн амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой вэ!

Гэрийн эзэгтэй бүр сүү буцалгахтай холбоотой асуудалтай нэгээс олон удаа тулгарч байсан - энэ нь зугтаж, дараа нь ааруул, эсвэл шатдаг. Мөн өөр олон асуулт гарч ирдэг, жишээлбэл, сүүг огт буцалгах уу, яагаад үүнийг хийх вэ. Хүүхдэд зориулсан сүүний тухайд энэ бүхнийг ойлгох нь ялангуяа чухал юм.

Яагаад сүү буцалгадаг вэ?

Буцалж буй сүү нь гэртээ энэ бүтээгдэхүүнийг ариутгах, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх хамгийн хялбар арга юм. Сүү нь нянгийн маш сайн үржлийн газар байдаг нь нууц биш юм. Тэгээд 100 градус хүртэл халаахад бараг бүгд үхдэг.

Харамсалтай нь өндөр температурт өртөх нь зөвхөн хортой бичил биетүүдэд хор хөнөөл учруулдаггүй. Мөн буцалгах үед зарим витамин, микроэлементүүд устаж, сүүний уураг хүртэл өөрчлөгддөг. Үүний үр дүнд сүүний ашигтай чанар нь буцалгах минут тутамд буурдаг. Гэхдээ хэрэв та бүх давуу болон сул талуудыг жинлвэл түүхий сүүг буцалгах хэрэгтэй! Цорын ганц үл хамаарах зүйл нь өөрийн үнээтэй хосолсон байж болох ч энд бас эрсдэл бий.

Ерөнхийдөө эрүүл үнээний шинэ сүү нь бүх ашигтай бодисын агууламжийг ихэсгэдэг тул өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна лизорзим хэмээх тусгай ферментийн ачаар нян устгах шинж чанартай байдаг. Гэхдээ саалснаас хойш 2 цагийн дараа фермент устаж, найрлага нь хэвийн байдалдаа эргэж, өөрөөр хэлбэл сүү хослохоо болино.

Энэ бүхэн нь зөвхөн үнээний сүүнд хамаарахгүй - ямааны түүхий сүүг бас буцалгах шаардлагатай. Заримдаа ямааны сүүний ашиг тусыг хэтрүүлж, утгагүй байдалд хүрдэг. Жишээлбэл, ямааны сүү нь туйлын аюулгүй байдаг тул үүнийг буцалгах шаардлагагүй гэж андуурдаг. Та энэ үзэл бодлыг нухацтай авч үзэх ёсгүй, хамгийн сайн тохиолдолд та гэдэсний халдвар авч болно, хамгийн муу тохиолдолд үр дагавар нь урьдчилан таамаглах аргагүй юм.

Ямар сүүг буцалгаж болохгүй вэ?

Тиймээс бид хоёр дахь гараар худалдаж авсан түүхий сүүг буцалгах хэрэгцээний талаар аль хэдийн мэддэг болсон. Гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан уут эсвэл лонхтой зүйлс бас байдаг - үүнийг яах вэ?

Санаж байгаарай - пастержуулсан, хэт пастержуулсан, шатаасан сүүг буцалгах шаардлагагүй! Энэ бүтээгдэхүүн нь тусгай нөхцөлд шаардлагатай бүх халдваргүйжүүлэлтийн процессыг аль хэдийн хийсэн. Дашрамд хэлэхэд хүүхдийн тусгай сүүг маш их буцалгаж, халаах шаардлагагүй - ихэвчлэн түүний найрлага нь өндөр температурт устаж болзошгүй витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан байдаг.

Та мөн лактозгүй сүүг супермаркетуудын тавиур дээрээс олж болно. Энэ нь тусгай технологи ашиглан зарим хүмүүст хортой бодис болох лактозыг устгасан гэсэн үг юм. Энэ төрлийн сүүг бас буцалгадаггүй.

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан сүүгээр (пастержуулсан эсвэл хэт пастержуулсан) тараг, гар хийцийн kefir эсвэл бусад исгэлэн амттан хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг буцалгаж болохгүй. Зүгээр л хүссэн температурт халаана - ингэснээр бэлэн бүтээгдэхүүнд илүү их шим тэжээл үлдэх болно.

Та тарагны жорыг эндээс олох болно.

Зөв буцалгана

Одоо буцалгах дүрмийн талаар. Эхлээд аяга таваг сонгох хэрэгтэй. Сүүг шатаахаас сэргийлэхийн тулд хөнгөн цагаан сав, шил, керамик эсвэл зэвэрдэггүй ган авах нь дээр.

• хайруулын тавган дээр хүйтэн усаар зайлж угаана;
• гал дээр тавьж, 70-100 мл энгийн ус хийнэ;
• Ус буцалгамагц бага зэрэг сүү хийнэ;
• хэрвээ сүү буцалгасны дараа гацахгүй бол үлдсэнийг нь нэмж болно;
• Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, үе үе хутгана;
• галыг багасгах;
• 1-2 минутын дараа унтраа.

Та үүнийг 2 минутаас илүү галд байлгаж болохгүй - энэ нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд үхэхэд хангалттай хугацаа юм. Бид удаан буцалгах тусам ашиг тус бага хэвээр үлдэнэ.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хайруулын тавагны ёроолд энгийн таваг тавьбал сүү нь урсах магадлал багатай бөгөөд шатахгүй.

Өөр нэг заль мэх бий - хайруулын тавагны дотор талыг сүүний түвшингээс дээш тосоор тосолно.

Мөн энэ видео нь өөр нэг сонирхолтой бөгөөд үр дүнтэй аргыг харуулж байна:

Богино долгионы зууханд буцалгана

Та богино долгионы зууханд сүү буцалгаж болно, гэхдээ тодорхой жор байхгүй - шингэний хэмжээ, богино долгионы хүчин чадлаас их зүйл хамаарна. Дунджаар 3 литр сүү 10 минутын дотор буцалгана. Гэхдээ энд сүү нь зугтах магадлалтай гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Би зүгээр л аяга эсвэл савыг өндөр талтай шилэн саванд хийнэ.

Дашрамд хэлэхэд, богино долгионы аюулын тухай үлгэрт итгэдэг хүмүүсийн хувьд: эрдэмтдийн сүүлийн үеийн судалгаагаар богино долгионы зууханд хоол хийх нь бүтээгдэхүүний молекулын бүтцэд огт нөлөө үзүүлэхгүй болохыг баталсан. Өөрөөр хэлбэл, ашиг тусын хувьд богино долгионы зуух нь ердийн зуухнаас илүү аюултай биш юм.

Алдаа засах

Хэрэв сүү ​​буцалгах явцад шатаж байвал та дараах байдлаар нөхцөл байдлыг засахыг оролдож болно.

• нэн даруй өөр хайруулын тавган дээр хийнэ;
• 0.5 tsp хурдаар ердийн давс нэмнэ. 2 литрийн хувьд;
• хүйтэн устай аяга руу хурдан буулгана.

Мэдээжийн хэрэг, ийм сүүг хүүхдэд, ялангуяа нярай хүүхдэд өгөх ёсгүй. Хуушуур, жигнэхэд хэрэглэх нь дээр.

Сүү аарц болвол би хийж чадах зүйл байна уу? Харамсалтай нь үгүй. Гэхдээ хэрэв та энэ массыг 2 давхар самбай дээр хаяж, үр дүнд нь шар сүүг урсгах юм бол та ямар ч исгэлэн амтгүй хамгийн нарийн зуслангийн бяслаг авах болно.


Энэ завшааныг ашиглаад би танд өөрийнхөө холбоосыг өгөх болно.

Энэ бүх мэдээлэл танд ямар нэгэн зүйл засах шаардлагагүй сүүгээ буцалгахад тусална гэж найдаж байна.

Зугтсан эсвэл шатаасан сүүний асуудал нь гэрийн эзэгтэй бүрт мэддэг. Энэ таагүй байдал нь аяга таваг, зуухны үзэмжийг сүйтгэхээс гадна хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлдэг. Шатаасан сүү нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг тул бэлэн болсон тавагны амтыг алдагдуулахгүйн тулд сүүг дахин буцалгах хэрэгтэй. Сүүг буцалгах үед та анзаарахгүй байж магадгүй тул энэ процедурыг анхааралтай ажиглах шаардлагатай. Үүнийг шатаахгүйн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ?

Сүү буцалгах арга

Сүүг урсахгүй, шатаахгүйн тулд халаахад туслах хэд хэдэн нууц байдаг.

1. Тохиромжтой сав суулга.Та түүнд сүү буцалгаж болохгүй, учир нь энэ нь шатах нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд хөнгөн цагаан, шил эсвэл зэвэрдэггүй ган савыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Ийм бэрхшээлээс зайлсхийх өөр нэг арга бол өтгөн ёроолтой саванд сүү буцалгах явдал юм. Энэ нь сүүг илүү удаан, жигд халаах боломжийг олгодог.

2. Байнга хутгах. Энэ арга нь хамгийн түгээмэл юм. Та сүүг байнга хутгаж, хөөсийг нь арилгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь энэ нь зугтахгүй, шатахгүй.

3. Өөх.Сүүг буцалгах гэж байгаа хайруулын тавган дээр ирмэгийг ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Тарган тууз нь ойролцоогоор 1 см байх ёстой.Уух нь энэ туузан дээрээс дээш гарахгүй бөгөөд зугтахгүй.

4. Элсэн чихэр. Та элсэн чихэр хэрэглэснээр сүүг шатаахаас сэргийлж чадна. 1 литр ундаанд 1 халбага элсэн чихэр эсвэл цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай. Үүнээс гадна, энэ нь сүүг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах болно.

5. Хүйтэн ус.Савыг гал дээр тавихаасаа өмнө маш хүйтэн усаар цацах хэрэгтэй. Мөн хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад сүүгээ хийж болно.

6. Саванд таваг таваг.Сүүгээ хайруулын тавган дээр асгахын өмнө доод талд нь жижиг таваг тавь. Шингэн буцалгах тусам хайруулын тавган дээр цохиж, хөөс үүсэхээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь сүү урсаж, шатаах гол шалтгаан болдог.

Шатаасан сүүг хэрхэн хэмнэх вэ?

Хэрэв та анхаарлаа хандуулаагүй бөгөөд сүү нь шатсан хэвээр байвал энэ асуудлыг нэг аргаар шийдэж болно. Түлэгдсэн сүүг нэн даруй өөр саванд хийж, нойтон алчуураар таглана. Энэ нь шатсан үнэрийг арилгах болно.

Түүхий сүү нь олон аюулаар дүүрэн байдаг. Тиймээс буцалгах нь тэднээс өөрийгөө хамгаалах хамгийн сайн арга юм. Бидний зөвлөмжүүд танд энэ үйл явцыг аль болох хялбарчлахад тусална гэж найдаж байна, таны сүү хэзээ ч урсахгүй, дахин шатахгүй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар ямар ч бодолгүйгээр сүү буцалгаж дассан байдаг, ялангуяа энэ нь бага насны хүүхдэд зориулагдсан юм. Буцалгах шаардлагатай эсэх, энэ үйл явцын нарийн төвөгтэй байдал юу болохыг олж мэдье.

Яагаад сүү буцалгах вэ?

Буцалгах нь түүхий сүүг халдваргүйжүүлж, бактериас ангижруулдаг. Аливаа бүтээгдэхүүний нэгэн адил энэ нь дулааны боловсруулалтын явцад үхдэг хортой бичил биетний үржил шимт орчин юм. Мөн нян устгагдсан тул чанасан сүү нь түүхий сүүнээс илүү удаан хадгалагддаг.

Буцалгах уу, үгүй ​​юу?

Үнэн, энэ журам нь бас сул талуудтай. Өндөр температур нь зөвхөн бактерийг устгаад зогсохгүй пастержуулаагүй сүүнд агуулагдах витамин, микроэлементүүдийг устгаж, сүүний уургийн бүтцийг өөрчилдөг. Бүтээгдэхүүнийг удаан чанах тусам витамин бага үлддэг. Гэсэн хэдий ч энэ процедурын дараа ч гэсэн сүүнд хангалттай хэмжээний ашигтай бодис үлддэг. Гэхдээ хэрэв та өөрийн гараар худалдаж авсан сүүгээ буцалгахгүй бол гэдэсний савханцар, сальмонелла зэрэг таагүй өвчин тусах эрсдэлтэй. Тиймээс пастержуулаагүй сүүг буцалгахаа мартуузай!

Дэлгүүрээс сүү

Тиймээс зах дээр эсвэл тосгоны эмээгээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг буцалгах хэрэгтэй. Дэлгүүр эсвэл гипермаркетаас сүүг яах вэ? Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн лангуун дээр очихдоо дулааны боловсруулалтын бүх үе шатыг давсан бөгөөд хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон байна. Хэрэв сав баглаа боодол нь UHT эсвэл шатаасан гэж заасан бол буцалгах шаардлагагүй. Нялхсын томъёонд мөн адил хамаарна - дүрмээр бол тэдгээр нь хүүхдэд шаардлагатай витамин, эрдэс бодисоор баяжуулсан бөгөөд дулааны боловсруулалтын явцад устгаж болно. Зарим дэлгүүрт та лактозгүй ариутгасан сүүг харж болно. Энэ нь лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүнийг мөн буцалгах шаардлагагүй.

Буцалгах аяга таваг сонгох

Сүүг яаж буцалгах вэ? Үүнийг ямар саванд хийх нь дээр вэ? Буцалж буй тавагны ёроол нь зузаан эсвэл бүр давхар байх ёстой бөгөөд энэ нь шатаах магадлалыг бууруулдаг. Материалын хувьд зэвэрдэггүй ган таваг авах нь дээр. Хэрэв танд ферм дээр байхгүй бол хөнгөн цагаан, шил эсвэл керамик сав ч бас ажиллах болно. Гэхдээ үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - сүү нь амархан шатдаг тул ийм савыг угаах нь тийм ч хялбар биш байх болно. Дашрамд хэлэхэд, зарим гал тогооны хэрэгсэл үйлдвэрлэгчид зөвхөн энэ процедурт зориулагдсан сүү агшаагч үйлдвэрлэдэг.

Хэрхэн буцалгах вэ?

Сүүг яаж буцалгах вэ? Савыг зуухан дээр тавихаасаа өмнө хүйтэн усаар зайлж угаана, ингэснээр хоол шатахаас сэргийлнэ. Хэрэв та тавагны ёроолд жижиг таваг тавьбал сүү нь гадагшлахгүй байх магадлалтай: савны хана, ёроолыг товшиход таваг нь шингэн буцалж эхлэхэд гадаргуу дээр хөөс үүсэхээс сэргийлнэ.

Савыг зуухан дээр тавиад бага зэрэг ус асгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Буцалж буй усанд бага зэрэг сүү хийж, ааруулгүй бол үлдсэнийг нь хийнэ. Үе үе хутгахдаа бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн халуунд буцалгаад, дараа нь багасгана. Нэг эсвэл хоёр минутын дараа савыг зуухнаас авч болно.

Буцалгах явцад сүү нь түүний гадаргуу дээр үүссэн хөөсөөс болж гадагшлах боломжтой бөгөөд нэмэгдэж буй агаарын бөмбөлөг хагарахаас сэргийлдэг. Та зөвхөн буцалгах явцад устгаж болно, гэхдээ дараа нь биш. Ихэнх ашигтай бодисыг агуулдаг тул хөргөсөн бүтээгдэхүүн дээр хальсыг үлдээх нь дээр.

Хэр удаан буцалгах вэ?

Сүүг буцалгахад хэр хугацаа шаардагдах вэ? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хэр удаан буцалгах талаар санал нийлдэггүй. Зарим эмч нар бүх хортой бичил биетүүдийг устгахын тулд үүнийг арван минут эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сүүг буцалгаж эхлэх хүртэл буцалгахыг зөвлөж байна.

Тэгэхээр сүүг хэр удаан буцалгах ёстой вэ? Богино хугацаанд ч гэсэн хортой бичил биетнийг саармагжуулна гэж үздэг. Үүнээс гадна сүүг дулааны боловсруулалт хийх хугацаа богино байх тусам илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно.

Богино долгионы зууханд буцалгаж болох уу?

Эмч нар сүүг богино долгионы зууханд ч буцалгаж болно гэдгийг тэмдэглэжээ. Үнэн бол энэ процедурын дараа зууханд буцалгасны дараа витамин, эрдэс бодис бага байх болно.

Богино долгионы зууханд сүүг хэрхэн буцалгах вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд дулааны боловсруулалт хийх нарийн жор өгөх боломжгүй - үргэлжлэх хугацаа нь шингэний хэмжээ болон нэгжийн хүчнээс хамаарна. Үүнээс гадна, богино долгионы зуух ашиглах үед сүү нь хальж эхлэх мөчийг анзаарахад хэцүү байдаг тул бид үүнийг шилэн эсвэл бусад гүн саванд хийнэ.

• Буцалсан сүүг удаан хугацаанд муудахаас сэргийлэхийн тулд буцалгах явцад нэг литр бүтээгдэхүүн тутамд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ.
• Хэрэв хүсвэл таваг нь тусгай тойрог эсвэл "хамгаалагч" -аар солигдоно - эдгээр төхөөрөмжийг ямар ч барилгын дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
• Хэрэв та хайруулын тавган дээрх ханыг сүүний түвшингээс бага зэрэг тосоор тосолж байвал тойрог, таваг хэрэггүй болно - ингэснээр тэр бас зугтахгүй.
• Хэрэв та буцалгах шаардлагатай бол нэг чимх сод нь хуучирсан сүүг аарцахаас сэргийлнэ.
• Хэрэв сүү ​​шатсан хэвээр байвал өөр саванд хийнэ, 2 литр бүтээгдэхүүн тутамд хагас халбага давс нэмээд хүйтэн усаар дүүргэсэн том саванд (жишээлбэл, сав) савыг буулгана. Шатаасан шингэнийг бага насны хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр, гэхдээ та гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.
• Хэрэв та сүүг буцалгасны дараа шууд уухгүй бол бусад хүнсний үнэрийг шингээхгүй нягт битүүмжилсэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
• Сүү буцалгасны дараа үүссэн товрууг сайтар угааж цэвэрлэнэ. Зөвхөн энэ процедурт ашиглах тусдаа савтай байх нь дээр.
• Ариутгасан сүүг хүйтэн газар хадгалах боломжгүй бол өдөрт 2 удаа (өглөө, орой) буцалгаж, бүрэн хөргөсний дараа тагийг нь таглана. Ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хоёроос гурван өдрийн турш хадгалагдана.

Одоо та сүүг хэрхэн буцалгахаа мэддэг болсон. Энэ мэдээлэл танд хэрэг болно гэж найдаж байна.

Би энэ сэдвийг хаана үүсгэхээ мэдэхгүй байсан. Хэрэв ямар нэгэн зүйл байвал зөв газар луу шилжүүлээрэй))))
Бид нэг хүмүүсээс гар хийцийн сүү авч долоон жил болж байна.Өмнө нь бүх зүйл зүгээр байсан.Сүүлийн гурван долоо хоногт сүү буцалгахдаа маш их шатаж байна.Бид бүгдийг туршиж үзсэн.Тэгээд бид тогоо сольж, элсэн чихэр асгасан. Тэгээд ус асгасан.Гэхдээ тэр нь шатаж, мэдээжийн хэрэг амт нь мууддаг.Бид хамгийн сүүлд шаазан тогоо авч буцалгаж байсан.Бид маш их баярлаж, сайн буцалгаж, үнэргүй байсан ч хөргөсний дараа бид Бид түүнийг лонхонд юүлж, тогооны ёроолд 4 миллиметр шатсан сүүний давхарга байв.
Энэ юу байж болох вэ?

Тэд зүгээр л сүүнд ямар нэгэн зүйл нэмээд эхэлсэнд би маш их санаа зовж байна. Гэхдээ би үүнийг хүүхдүүдэд авдаг. Тараг, будаа - бүх зүйл зөвхөн гар хийцийн. Бид хөршүүдтэйгээ ярилцсан, тэд ч мөн адил асуудлыг хэлдэг.

Маргааш энэ хүмүүс дахиад л сүү зарах гэж ирнэ.Би ирээд ярих гэсэн юм, гэхдээ би мэдээлэл цуглуулах хэрэгтэй байна)) Ухаалаг байхын тулд юм бол))))
Интернэтээс авсан зураг.Харин одоо дандаа ийм л болж байна.
Posted by supermom: 05 Арванхоёрдугаар сар 2014 - 11:56

Хэрэв та эргэлзэж байвал татгалзсан нь дээр юм шиг санагдаж байна. Эрүүл мэнд илүү үнэ цэнэтэй. Миний сүү шатдаггүй, учир нь би давхар ёроолтой тусгай хөнгөн цагаан тогоотой байдаг)))) Гэхдээ өөр өөр сүү нь доод талдаа үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үр тарианы үрийг бага хэмжээгээр үлдээдэг болохыг би анзаарсан.

Би ч бас гар хийцийн сүүг исгэлэн сүүн дээр тавьтал авч, цөцгийтэй исгэлэн, бүлээн, исгэлэн биш хоёр хоног исгэсэн. Үүнээс өмнө тараг үргэлж сайхан болдог байсан. Би антибиотик нэмсэн гэж сэжиглэж эхэлсэн. Хэрэв үнээ зөв хооллохгүй бол ийм зүйл тохиолдож болохыг би олж мэдсэн, өөрөөр хэлбэл. илүүдэл уургийн тэжээл. Тэгээд бүх зүйл сайхан байх болно, гэхдээ ийм сүү нь хүнд маш их хор хөнөөлтэй байдаг (энэ нь маш их кетон биетүүд хуримтлагддаг). Би гар хийцийн сүү хэрэглэхээ больж, дэлгүүрээс худалдаж авсан сүү рүү шилжсэн. Мэдээжийн хэрэг, тэнд бас ямар ч баталгаа байхгүй, магадгүй тэд тосгоны ижил хувийн өмчлөгчдөөс худалдаж авдаг. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн талбайд тэд дор хаяж ямар нэгэн хяналт, чанарыг хянаж байдаг гэдэгт би итгэхийг хүсч байна. Би Саки сүү уудаг, 1-р хичээлийн дараа сургуульд өгсөн сүү шиг үнэртэй байх шиг байна)))

2014 оны арванхоёрдугаар сарын 11

Сүүг шатаахгүйн тулд нэгдүгээрт, сайн хөнгөн цагаан сав хэрэгтэй, хоёрдугаарт, эмээгийн зааж өгсөн шиг саванд бага зэрэг ус нэмэх, гуравдугаарт, та илүү олон удаа хутгаж, галыг багасгах хэрэгтэй. тэгээд юу ч шатахгүй.

2014 оны арванхоёрдугаар сарын 12

Ер нь үнээ чинь төллөх гэж байгаа юм чинь сүү нь ийм болоод байна гээд л.Энэ удаад дахиад шаазан тогоонд хуваагчаар буцалгасан.Мэдээж их удсан.Түлээсэн хэвээр. Гэхдээ одоо тийм ч их биш.

2014 оны арванхоёрдугаар сарын 21

Үндсэндээ тэд үнээ тугаллах гэж байна, сүүтэй холбоотой ийм зүйл болж байна гэж хэлсэн.

Хэрэв тэд ингэж хэлэх юм бол

Нэгдүгээрт, эдгээр нь шударга бус худалдагчид юм. Үнээ үйлдвэрлэж байхад сүү нь чанар муутай гээд зардаггүй.

Хоёрдугаарт, та үүнийг хялбархан шалгаж болно. Сүү нь бага зэрэг давслаг амттай болно. Мөн энэ нь маш удаан хугацаанд исгэлэн болно.

Өнөөдөр би хөрш рүүгээ сүү авахаар очно, тэр эдгээр асуудлыг ойлгож байгаа, би түүнээс асуух болно

Мэдээжийн хэрэг, тэнд бас ямар ч баталгаа байхгүй, магадгүй тэд тосгоны ижил хувийн өмчлөгчдөөс худалдаж авдаг. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн талбайд тэд дор хаяж ямар нэгэн хяналт, чанарыг хянаж байдаг гэдэгт би итгэхийг хүсч байна. Би Саки сүү уудаг, 1-р хичээлийн дараа сургуульд өгсөн сүү шиг үнэртэй байх шиг байна)))