Gogols-mogols: tas ir interesanti. Kas ir olu rieksts un kā to pagatavot

Ikviens zina, ka olu rieksts ir lielisks līdzeklis, ko ieteicams lietot ārstnieciskos nolūkos pret kakla sāpēm, aizsmakumu un balss zudumu.

Vienkāršākā recepte: iesaka sakult pāris olu dzeltenumus ar cukuru un no rīta tukšā dūšā lietot divas tējkarotes. Taču mūsdienās olu rieksts ir kļuvis diezgan izplatīts, un to var pagatavot dažādi.

Mīļā Arī olu rieksts ļoti labi palīdz, ja sāp kakls, protams, kad nav alerģijas pret medu, citronu un apelsīnu sulu. Tātad, sakuļ dzeltenumu, pievieno divas glāzes karsta piena un sešas ēdamkarotes medus, tad divas ēdamkarotes apelsīnu vai citronu sulas, to visu vajag nedaudz uzsildīt un pievienot baltumu, saputotu ar cukuru; lietots tukšā dūšā.

Bērnu Gogol-mogolu Čukovska pasakā sagatavoja arī Aibolits, un neviens bērns neatteiksies no šīs delikateses. Un, ja aizsmakusi kakls vai iezogas iekaisis kakls, tad šis dzēriens vienkārši būs glābiņš tiem bērniem, kuriem negaršo medikamenti.

Vienkārši, lūdzu, piedāvājot to savam bērnam, atcerieties, vai jūsu mazulim ir alerģija pret olas dzeltenumu. Ja nē, tad droši uzdāviniet viņam šo gardumu: papildus ārstnieciskajam efektam kokteilis uzmundrinās mazuli, un, ja piedāvāsiet viņam arī cepumus un labu gulētiešanas stāstu, tad slimība pilnībā aizbēgs, neatskatoties. .

Pagatavošanai samaļ dzeltenumus ar cukuru, pievieno izkausētu sviestu un nedaudz kakao, iegūto masu kārtīgi sakuļ ar mikseri.

Augļi Olu riekstu var pagatavot, pievienojot augļu sulu (ķiršu, ābolu, granātābolu, jāņogu, apelsīnu, aprikožu). Ar mikseri sakuļ divus dzeltenumus, pievieno šķipsniņu sāls, trīs ēdamkarotes cukura un pusglāzi sulas, joprojām maisot, pievieno divas glāzes auksta piena un pusglāzi ledus ūdens, tad pievieno līdz stingrai saputotu baltumu un pārkaisa ar rīvētiem riekstiem. Tātad jums ir kokteilis, ko varat dzert caur salmiņu.

Gogolis-mogols "poļu valodā" pagatavo, pievienojot zemenes vai avenes ar pilieniem citrona sulas. Vispirms jums vajadzētu noslaucīt dzeltenumus ar cukuru un saputot baltumus pūkainās putās. Poļu valodā šī kokteiļa nosaukums skan kā “kogel-mogel”.

Kafija Olu riekstu gatavo ar ātrumu viena ola uz četrām kafijas tasītēm. Baltumu sakuļ ar mikseri, dzeltenumu sasmalcina ar cukuru. Ielejiet tases apakšā siltu pienu un pēc tam svaigi pagatavotu maltu kafiju, virsū pievienojiet nedaudz dzeltenuma un pēc tam centrā balto. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams dzert šo dzērienu no tases, nemaisot.

Alkoholiķis Bāros pasniegtais olu rieksts ir vairāk mērķēts uz apmeklētāju sieviešu pusi, jo izrādās pārāk salds, bet domāju, ka patiks arī vīriešiem ar saldummīļiem. Lai to pagatavotu, sajauciet dzeltenumu, krējumu, cukura sīrupu, ledu ar rumu (vīnu, konjaku, brendiju, viskiju), pēc tam filtrējiet un pasniedziet augstā glāzē ar muskatrieksta skaidiņām.

Gogolis-mogols "holandiešu valodā" sauc par “Advokāts”, un to gatavo, pievienojot konjaku šādi. Vispirms sakuļ dzeltenumu ar sāli un cukuru, līdz izveidojas biezs citrona krāsas maisījums, tad pievieno konjaku un šo masu liek ūdens peldē. Kokteili gatavo uz mazas uguns, rūpīgi maisot, galvenais nepārkarst, dzērienam jābūt siltam, nevis karstam. Pēc izņemšanas no ūdens vannas jāpievieno vaniļa un pēc tam jāizveido krējuma “vāciņš”. Un līdz ar to kokteilis pārtop par desertu, kuru nedzer, bet ēd ar karoti.

Šī kokteiļa dzimšanas vēsture rada ievērojamu interesi. Tās nosaukums cēlies no lejasvācu izteiciena Kuddel-muddel. Domājams, ka olu riekstu izgudrojis konditors Manfreds Kēkenbauers, veicot eksperimentus saldumu konservēšanā, un patentu tā masveida ražošanai iegādājies viens pazīstams pārtikas koncerns par pusotru miljonu marku.

Bet, iedziļinoties vēsturē, var uzzināt, ka ir leģenda, kas vēsta, ka pirms vairāk nekā simts gadiem šo dzērienu izgudroja sinagogas kantoris Gogels no Mogiļevas, kurš zaudēja darbu balss zaudēšanas dēļ. Meklējot līdzekli, kas varētu atjaunot balsi, Gogels nāca klajā ar recepti, kas bija šāda: “paņem siera olu un iemet to krūzē, sadrupina maizi, pievieno sāli un sakrata”.

Šis ir dzēriens uz alkohola bāzes, kam pievienotas olas, cukurs un ledus. Ir daudz to veidu ar citiem produktiem, piemēram, medu, sulu, vanilīnu utt. Galvenā dzēriena pielietošanas joma tiek uzskatīta par cīņu pret kakla sāpēm, tāpēc ir iespējas bērniem. Šie un citi veidi, kā pagatavot šādu desertu, ir parādīti tālāk sniegtajās receptēs ar fotogrāfijām.

Kā pagatavot olu olu

Par dzēriena izcelsmi stāsta daudzas dažādas leģendas. Saskaņā ar vienu versiju, to izgudroja polis ar uzvārdu Gogels, kad viņš kļuva aizsmacis. Viņš izmantoja dziedātāju metodi, kuri dzēra jēlas olas savai balsij. Tikai polis pievienoja vēl sāli, nedaudz maizes un vīna. To visu sajaucis pastā, Gogels izdzēra iegūto produktu. Pēdējās izmaiņas receptē attiecināmas uz grāfieni Pototskaju, kura medus vietā izmantoja sāli un mainīja dzēriena sākotnējo nosaukumu “gogel-mogel”. Tulkojumā no jebkuras valodas šis termins nozīmē “bieze”.

Jūs varat pagatavot olu olu dažādos veidos. Saskaņā ar klasisko recepti process ietver šādas darbības:

1. Sakuļ olu dzeltenumus un pēc tam samaļ ar cukuru, līdz izveidojas spēcīgas putas.
2. Pēc tam pievienojiet tējkaroti konjaka, brendija vai ruma. Alkoholu atšķaida ar nelielu ūdens daudzumu. Dažreiz pēc šī posma dzērienu silda ūdens vannā.
3. Atsevišķi saputo baltumus, tad pievieno dzeltenumu maisījumu, pievieno krējumu un pūdercukuru.
4. Pēdējā posmā masu sakuļ līdz biezai.
5. Pēdējais solis ir desertu liet glāzēs un dekorēt ar, piemēram, muskatriekstu vai kanēli.

Gogols-mogols pret klepu

Ikviens, kurš ir lasījis pasaku par Aibolītu, atceras, kā viņš ar šo dzērienu apstrādāja dzīvniekus. Veselīgās bērnu zāles tiek pagatavotas, nepievienojot alkoholu, un tās izrādās satriecošas, saldas un ļoti patīkamas pēc garšas. Tehnoloģija ietver šādas darbības:

1. Rūpīgi samaļ cukuru ar dzeltenumiem līdz gludai.
2. Tālāk pievienojiet nedaudz kausēta sviesta.
3. Pēc sajaukšanas pievienojiet kakao pulveri.
4. Atliek vien visu sakult ar mikseri un pasniegt bērniem klepus olu nūju skaistās glāzēs. Lai gan der arī krūzītes.

Bērniem ir atļauts ēst olu olu tikai no piecu gadu vecuma. Pat ar visu savu lietderību šis dzēriens var būt kaitīgs. Kontrindikācijas ietver alerģiju pret olām vai citām sastāvdaļām, kas veido kokteili. Jums vajadzētu atturēties no olu ēšanas šādos gadījumos:

• kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimības;
• cukura diabēts;
• aknu patoloģijas;
• žultspūšļa darbības traucējumi;
• ateroskleroze.

Olu olu kokteilis

Uzziniet, kā pagatavot īstu olu kokteili. Vienā no receptēm tai ir oriģināls nosaukums - “jurists”. Šeit olas dzeltenumu samaļ ar cukuru un šķipsniņu sāls. Kad maisījums kļūst viendabīgs un biezs, to piepilda ar spirtu un karsē ūdens vannā. Galvenais nepārcept, lai kokteilis “negatavojas”. Tāpēc to vienkārši karsē apmēram 10 minūtes, pēc tam to papildina ar garšvielām, piemēram, vanilīnu. Pasniegšanai kokteili lej glāzēs un dekorē ar putukrējumu.

Gogol-mogol - recepte mājās

Galvenā šī dzēriena sastāvdaļa ir vistas olas. Pārējais ir iztēles un personīgās garšas izvēles jautājums. Ietvars ir klasiskā olu riekstu recepte. Dzeltenumi, kas sakulti ar granulētu cukuru, palīdz atjaunot balss saites pat tad, ja ir iekaisis kakls un stiprs klepus. Kā no zālēm pagatavot gardu kokteili? Populāras šī dzēriena receptes jums palīdzēs.

Klasiskā olu olu recepte

• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 197 kcal.
• Virtuve: Eiropas.

Klasiskais gogol-mogols tiek pagatavots no minimālām sastāvdaļām, taču tas izrādās ļoti ēstgribu. Patīkams aromāts, saldena garša, maiga konsistence – šis kokteilis ir īpaši piemērots slaucam rudens vakaram. Kas var būt labāks par glāzi olu olu kombinācijā ar siltu segu un interesantu grāmatu. Vīnu var viegli aizstāt ar muskatriekstu, kas arī piešķir dzērienam izsmalcinātību.

Sastāvdaļas:

• piens - 100 ml;
• ola - 1 gab .;
• vīns - 1 ēdamkarote;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ cukuru kopā ar olām, līdz parādās spēcīgas baltas putas.
2. Pēc tam pakāpeniski ielejiet vīnu un pievienojiet sāli.
3. Uzvāra aukstu pienu, pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist. Pievienojiet to olu maisījumam.
4. Pirms pasniegšanas iegūto kokteili vēlams izkāst./li>

Kā pagatavot olu olu no olām

• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 129 kcal.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

No olām pagatavotā kafija ir ne mazāk oriģināla un garšīga. To gatavo, pievienojot populāru stipro dzērienu – kafiju. Tās konsistencei jābūt biezākai un blīvākai. Lai to izdarītu, ieteicams to pagatavot nevis kafijas automātā, bet gan turkā. Gatavā kokteiļa īpatnība ir tāda, ka to dzer nemaisot, jo visas sastāvdaļas tiek lietas pa vienai.

Sastāvdaļas:

• piens - 200 g;
• tumšā šokolāde - 1 tējk;
• vistas ola - 2 gab .;
• auksts ūdens - 100 ml;
• malta kafija - 2-3 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Kafiju pārlej ar ūdeni, uzvāra, tad izkāš un ļauj atdzist.
2. Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Pirmos saputo, pievienojot granulēto cukuru, līdz iegūta gaisīga masa.
3. Krūzes apakšā tievā strūkliņā ielej uzkarsētu pienu un uz tā nedaudz atdzesētas kafijas.
4. Virsū pievieno rīvētus dzeltenumus.
5. Sakuļ baltumus, līdz izveidojas spēcīgas, biezas putas. Pievienojiet tos kā nākamo slāni.

No olbaltumvielām un cukura pagatavota olu riekstu recepte

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 264 kcal.
• Mērķis: brokastīm / desertam / bērniem.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lielākajā daļā recepšu šo dzērienu gatavo vai nu no veselām olām, vai tikai no dzeltenumiem. Tie satur daudz holesterīna, un ne visiem tie patīk. Ir arī olu rieksts, kas izgatavots no olbaltumvielām un cukura, t.i. Sastāvā nav dzeltenumu. Šī olas daļa joprojām paliks, tāpēc varat to izmantot sejas maskas pagatavošanai. Kokteilis pagatavots neparastā veidā. Papildus olbaltumvielām tiek pievienota augļu sula - jebkura sula, kas jums patīk. Der āboli, vīnogas, persiki, ananāsi u.c.. Dekorēšanai izmanto rīvētu šokolādi, muskatriekstu vai kanēli.

Sastāvdaļas:

• olbaltumvielas – 2 gab.;
• rīvēta šokolāde - pēc garšas;
• krējums vai vārīts piens - 50 ml;
• granulēts cukurs (parastais vai brūnais) - 1 ēdamkarote;
• augļu sula - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Ar nazi salauž vistas olu, caur caurumu izlej baltumu, pievieno cukuru un saputo, līdz izveidojas biezas putas.
2. Tālāk ielej sulu. Var pievienot uzreiz vairākus dažādus vai pat izmantot augļu biezeni no banāniem vai blenderī sasmalcinātiem persikiem.
3. Visbeidzot ielej vārītu pienu. Ja lietojat krēmu, tam jābūt istabas temperatūrā.
4. Pa virsu uzkaisa rīvētu šokolādi.

Gogol-mogol - recepte bērniem

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 258 kcal.
• Mērķis: brokastīm / desertam / bērniem.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Nevienā olu olu receptē bērniem nevajadzētu saturēt alkoholiskos dzērienus. Tā vietā varat izmantot pienu, medu, citronu vai ogu un augļu sulas. Izrādās ne tikai kārums, bet arī zāles bērniem. Tas īpaši palīdz pret aizsmakumu un iekaisis kakls. Ārstēšanai varat lietot 2-3 ēdamkarotes katru dienu tukšā dūšā. Lai gan dzert šādu kokteili tieši tāpat arī nav aizliegts. Pozitīvā ietekme būs pamanāma pat ar iekaisušo kaklu.

Sastāvdaļas:

• silts piens - 1 ēdamkarote;
• apelsīnu sula - 4-5 ēdamkarotes;
• medus - 5 tējk;
• cukurs - 2-3 tējk;
• olas dzeltenums - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķā traukā sakuļ dzeltenumu ar granulētu cukuru, pārlej ar siltu pienu un samaisa.
2. Dzērienu vēl nedaudz uzsilda, tad ielej apelsīnu sulu. Iegūto masu vēlreiz sakuļ ar mikseri.

Gogols-mogols ar alkoholu

• Gatavošanas laiks: 15 minūtes.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 387 kcal.
• Virtuve: angļu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Gaišais un saldais alkoholiskais olu rieksts jau daudzus gadsimtus ir ieņēmis īpašu vietu ēdiena gatavošanā. Ir daudz recepšu, pievienojot rumu, viskiju, brendiju, degvīnu vai konjaku. Pamats ir tās pašas vistas olas. Tajā pašā receptē tos papildina ar pienu, krējumu un pūdercukuru. Dekorēšanai izmanto kanēļa standziņu. Mēģiniet pagatavot šo brīnišķīgo dzērienu.

Sastāvdaļas:

• rums - 0,5 ēd.k.;
• olas - 6 gab.;
• piens - 4 ēdamk.;
• kanēlis - 6 standziņas;
• konjaks - 1,5 ēd.k.;
• granulēts cukurs - 0,75 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - 0,5 ēdamkarotes;
• vanilīns - uz naža gala;
• muskatrieksts - 2 šķipsniņas.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot olu separatoru, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Varat arī izmantot veco metodi - ar virtuves nazi sadaliet čaumalu centrā, pēc tam iztukšojiet baltumu caur caurumu. Pēc tam pilnībā atveriet olu virs cita trauka, lai dzeltenums izkristu.
2. Dzeltenumiem pakāpeniski pievieno granulētu cukuru un saputo produktus ar mikseri.
3. Tālāk, nepārtraukti maisot, ielej rumu, konjaku, pusi krējuma un pienu.
4. Atsevišķi saputo baltumus līdz stingrībai, pievienojot pulveri.
5. Ielejiet kokteili glāzēs. Virsū uzliek putukrējumu no pulvera un olu baltumiem. Labāk to darīt, izmantojot gatavošanas maisiņu.
6. Virsū uzkaisa muskatriekstu un pievieno kanēļa standziņu.

Olu olu pagatavots no paipalu olām

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 147 kcal.
• Mērķis: vakariņām / desertam / ballītei.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Lietojot jēlas vistas olas, pastāv risks saslimt ar salmonelozi. Ja jūs tos aizstājat ar paipalām, jums nav jāuztraucas par šādu slimību. Tiek uzskatīts, ka, patērējot šīs olas, nav salmonelozes riska. Tos var izmantot jebkurā receptē, ja zināt attiecību. Katrā vistas olā ir apmēram piecas paipalu olas. Gatavošanas tehnoloģija paliek nemainīga, tāpēc nebūs nekādu grūtību. Olu olu no paipalu olām var pagatavot pēc tām pašām receptēm kā no vistu olām.

Sastāvdaļas:

• krējums 10-20% - 100 ml;
• paipalu ola – 10 gab.;
• granulēts cukurs - 5 tējk;
• muskatrieksts - pēc garšas;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet olas, sadaliet tās, atdalot dzeltenumus un baltumus atsevišķos traukos.
2. Novietojiet pēdējos uz ledusskapja plaukta un atstājiet tos tur 5-10 minūtes.
3. Dzeltenumus nedaudz apmaisa, pievieno sāli, pievieno cukuru un samaļ līdz biezām putām.
4. Ielejiet krējumu atsevišķā traukā. Pievieno 2 ēdamkarotes granulētā cukura un sakuļ ar mikseri.
5. Izņemiet atdzesētos baltumus. Tos viegli sāliet, pievienojiet arī 2 ēdamkarotes granulētā cukura, pēc tam sakuliet, līdz parādās spēcīgas baltas putas.
6. Paņemiet augstu glāzi, kurā vispirms ielejiet dzeltenumu maisījumu, pēc tam olbaltumvielu maisījumu un visbeidzot krējuma maisījumu.
7. Virsū uzkaisa muskatriekstu.

Olu rieksts, kas izgatavots no dzeltenumiem

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 3 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 212 kcal.
• Mērķis: vakariņām / desertam / ballītei.
• Virtuve: autora.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

No dzeltenumiem pagatavots olu rieksts izrādās krēmīgs. Jūs varat pasniegt šo desertu saviem viesiem, nebaidoties, ka viņiem tas nepatiks. Tas satur alkoholu, tāpēc dzēriens ir lieliski piemērots ballītei. Ņemot vērā, ka tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, jūs varat viegli tikt galā ar uzdevumu pārsteigt savus viesus. Vēl garšīgāk būs, ja pievienosi biskvīta gabaliņus.

Sastāvdaļas:

• rums - 2 liķiera glāzes;
• dzeltenumi - 5 gab.;
• citrona miziņa - no 1 citrona;
• pūdercukurs - 6 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumiem pievieno pūdercukuru, sakuļ tos līdz gludai.
2. Rūpīgi noskalojiet citronu un nomizojiet miziņu. Sasmalciniet to un pievienojiet dzeltenumu maisījumam.
3. Tālāk ielej rumu, labi samaisa vai sakuļ ar mikseri.
4. Sadaliet mazās glāzēs.

Olu rieksts ar medu

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 107 kcal.
• Mērķis: vakariņām / desertam / rīkles ārstēšanai.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Pret klepu ļoti labi noder arī olu rieksts ar medu. Dzēriens mazina aukstu kaklu un pat ietekmē bronhus. Pievienojot medu, ārstnieciskais efekts kļūst vēl labāks. Recepte ir ļoti vienkārša. Labāk ir lietot ne pat siltu, bet karstu pienu. Citrusaugļiem ir liela nozīme cīņā pret saaukstēšanos, tāpēc arī to sulu pievieno šādam kokteilim. Labāk to dzert no rīta tukšā dūšā, līdz kakls jūtas labāk.

Sastāvdaļas:

• karsts piens - 1 ēdamkarote;
• olas - 2 gab.;
• citrusaugļu sula - 3 ēdamkarotes;
• medus - 5-6 ēdamk.

Gatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir atkal atdalīt baltumus no dzeltenumiem.
2. Pēdējam pievieno medu un saputo ar mikseri līdz gludai.
3. Tālāk pievienojiet citrusaugļu sulu, karstu pienu un samaisiet.
4. Atsevišķi sakuļ olu baltumus ar mikseri, līdz iegūstat gaisīgas, biezas putas.
5. Lēnām ielejiet olu baltuma maisījumu dzeltenumu maisījumā.

Gogols-mogols ar maizi

• Gatavošanas laiks: 5 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 108 kcal.
• Mērķis: vakariņām/desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja jums nepatīk saldie dzērieni, tad iemācieties pagatavot olu olu ar maizi un sāli. Šī ir pati pirmā šī dzēriena versija, no kuras jau ir parādījušies visi pārējie. Turklāt daudzi var atcerēties šo recepti no bērnības. Citās versijās maize tika vienkārši aizstāta ar medu. Rezultāts bija garšīgāks ēdiens. Ja jums nav saldummīļu, tad šī recepte ar maizi noteikti ir paredzēta jums.

Sastāvdaļas:

• melnā maize vai klaips - 1 šķēle;
• sāls - pēc garšas;
• olas - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet jēlu olu krūzē.
2. Sadrupiniet tur maizes šķēli un pievienojiet sāli pēc garšas.
3. Visu sakuļ ar mikseri.

Gogols-mogols ar konjaku

• Gatavošanas laiks: 10 minūtes.
• Porciju skaits: 1 persona.
• Trauka kaloriju saturs: 110 kcal.
• Mērķis: brokastīm/desertam.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Gogol-mogols ar konjaku pret klepu tiek ņemts pirms gulētiešanas apmēram 5-10 dienas. Šo maisījumu aizliegts dot bērniem, jo ​​tas satur alkoholiskos dzērienus. Labāk to lietot pret sausu klepu. Konjaku var aizstāt ar degvīnu, nemainot daudzumu. Arī receptes iezīme ir jods. Jums vajag tikai pilienu no tā.

Sastāvdaļas:

• sviests - 1 tējk;
• konjaks - 1 ēdamkarote;
• olas dzeltenums - 1 gab .;
• jods - 1 piliens;
• medus - 1 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Paņemiet glāzi, ielejiet tajā dzeltenumu, pievienojiet sviestu.
2. Samaisa, pievieno medu un konjaku.
3. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet pilienu joda.

Lai pagatavotu patiesi gardu olu olu dzērienu, jums jāievēro vienkārši noteikumi. Olām jābūt tikai svaigām, lai izslēgtu iespēju inficēties ar salmonelozi. Vai pastāv tādas briesmas? Atbilde ir jā, bet tikai tad, ja olas ir novecojušas. To ir viegli pārbaudīt – vienkārši ielieciet tos glāzē ūdens. Ja ola nenogrimst, tas nozīmē, ka tā nav svaiga, tāpēc palielinās risks saslimt.

Svaigu olu gadījumā arī jābūt uzmanīgiem. Labāk ir rīkoties droši un mazgāt čaumalas ar otu. Lai izvairītos no infekcijas:

• neņemiet olas ar plaisām čaumalā;
• no veikala pērciet tikai svaigus produktus ar izgatavošanas datumu ne agrāk kā pirms 5-7 dienām;
• Negatavojiet dzērienu no olām bez čaumalas, t.i. cīņa.

Ja vēlaties baudīt patiesi gardu olu olu, izmantojiet mājās gatavotas olas. Ar veikalā nopērkamajiem aromāts nav tik patīkams. Olu olu pagatavošanas receptes bieži satur pūdercukuru. Jūs varat to izdarīt pats. Lai to izdarītu, granulēto cukuru sasmalcina javā līdz putekļainai konsistencei. Ar šo uzdevumu var tikt galā arī kafijas dzirnaviņas. Tas dažu sekunžu laikā parasto cukuru pārvērtīs pulverī. Šeit ir vēl daži padomi olu riekstu pagatavošanai:

1. Bērniem labāk ir izmantot paipalu olas un nedaudz uzsildīt pašu dzērienu vai pievienot vārītu pienu. Medicīniskiem nolūkiem varat pievienot nedaudz cepamās sodas. Šajā formā kokteili labāk ņemt mazās porcijās.
2. Lai olu riekstam piešķirtu atkrēpošanas īpašību, varat pievienot pāris pilienus joda.
3. Ja pieaugušam cilvēkam sāp kakls, dzērienam ieteicams pievienot konjaku vai rumu. Tiem piemīt dezinficējoša un sildoša iedarbība. Tā rezultātā klepus mīkstina.
4. Tikai no olbaltumvielām gatavota olu riekstu recepte var tikt izmantota, lai pagatavotu glazūru, ar kuru tiek pārklāta Lieldienu kūka.

Video: Gogols-mogols ar pienu

Gogol-mogol ir slavens dzēriens ar brīnišķīgu aromātu un garšu. Daudzi cilvēki to lieto kā zāles dažādām slimībām. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Šī gardā produkta galvenās sastāvdaļas ir olas un cukurs. Pēc vēlmes un gaumes gardēži pievieno savas piedevas – muskatriekstu, augļu sulu, vanilīnu, pienu, medu, konjaku, rumu.

Trauka kaloriju saturs ievērojami atšķiras un ir atkarīgs no receptē esošajiem produktiem. Vidēji tas ir 250 kcal uz 100 g.. Kā pagatavot olu olu, uzzināsiet, izlasot šo materiālu, kurā soli pa solim un ar fotogrāfijām aprakstītas vairākas variācijas.

Gogol-mogul priekšrocības un kaitējums

Kāds ir produkta ieguvums:

• Olas ir bagātas ar labvēlīgām aminoskābēm;
• Minerālvielas: cinks, jods, selēns, fosfors, kalcijs, dzelzs, magnijs;
• Vitamīni: C, D, A, B12, B3.

Ārstnieciskās īpašības:

• Lielisks deserts palīdzēs ārstēt kakla sāpes, balss zudumu un elpceļu slimības;
• Labvēlīgi ietekmē redzi, zobu, matu, nagu stāvokli;
• Labi apmierina izsalkuma sajūtu;
• Lai gan ēdiens tiek uzskatīts par mazkaloriju, tauki un dzīvnieku olbaltumvielas palīdzēs ātri pieņemties svarā. Atlikušie papildu komponenti pievieno dzērienam savas ārstnieciskās un labvēlīgās īpašības.

Kontrindikācijas:

• Aknu slimībām, cukura diabētu, aizkuņģa dziedzera, kuņģa-zarnu trakta, žultspūšļa, aterosklerozes problēmām;
• Ja Jums ir alerģija pret olām.

Bērniem no piecu gadu vecuma vēlams dot mājās gatavotu olu olu.

Sēklinieki jālieto svaigi (bez plaisām), no veseliem cāļiem un iepriekš jānomazgā ar otu un ziepēm. Šādu dzērienu, kas pagatavots no olām, nevar uzglabāt ilgu laiku, bet gan lietot tikai svaigi pagatavotu.

Oriģinālā recepte gogol-mogul

Klasiskā olu riekstu recepte ir visizplatītākā un populārākā, un tā kalpo par pamatu citiem veidiem.

Jums būs nepieciešams:

• Šķipsniņa sāls;
• 3 mazas karotes cukura;
• 2 olas;
• Muskatrieksts vai kanēlis - dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, ievietojiet tos ledusskapī uz 15 minūtēm;
2. Dzeltenumiem pievieno 1/2 cukura, pievieno sāli un sakuļ ar mikseri. Masai vajadzētu dubultot vai nedaudz vairāk;
3. Izņemam atdzesētos olu baltumus, pievienojam atlikušo granulēto cukuru, pievienojam vēl nedaudz sāli un sakuļ ar mikseri, līdz parādās putas;
4. Sajauc dzeltenumus un baltumus, atkal rūpīgi strādājot ar mikseri;
5. Pārliek bļodā, pārkaisa ar muskatriekstu un kanēli.

Brīnumzāles ar medu

Tas stiprina spēku, palīdz pret klepu un ārstē sezonālo depresiju. Pret klepu no rīta pirms ēšanas dzer siltu “eliksīru”. Jūs to varat ēst atdzesētu jebkurā laikā.

Sastāvdaļu saraksts:

• pūdercukurs – 2 lielas karotes (var izmantot mazāk);
• Olu;
• Medus - 2-3 ēdamkarotes;
• Citronu sula istabas temperatūrā;
• Silts piens - glāze.

Detalizēta recepte:

1. Atdaliet baltumu no dzeltenuma, pievienojiet tam medu un ar mikseri sasmalciniet līdz gandrīz baltai;
2. Pievieno pienu un turpina putot;
3. Pievieno citronu sulu;
4. Saputo olu baltumus ar granulētu cukuru, līdz veidojas mīkstas putas;
5. Ielejiet gardo maisījumu glāzēs, piepildot tās līdz 3/4. Dekorē ar proteīna “vāciņu”.

Sāpoša kakla gadījumā medu un citronu sulu vajadzētu aizstāt ar mīkstu kakao sviestu.

Olu rieksts, kas izgatavots no cukura un olbaltumvielām

Daudzās versijās šādu sātīgu dzērienu gatavo vai nu no veselām olām, vai no dzeltenumiem. Bet tajos ir liels daudzums holesterīna, tāpēc olu olu var pagatavot no olbaltumvielām un cukura (bez dzeltenumiem).

Papildus olbaltumvielām šim desertam pievienojiet jebkuru augļu sulu, kas jums patīk. Persiki, āboli, ananāsi un vīnogas ir lieliski piemēroti. Ēdienu dekorēšanai izmanto kanēli vai muskatriekstu un rīvētu šokolādi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Augļu sula, vārīts piens vai krējums - katrs 50 ml;
• rīvēta šokolāde - pēc garšas;
• olbaltumvielas - 2 gab.;
• Cukurs (brūns vai parastais) – liela karote.

Ēdienu gatavošanas plāns:

1. Sakuļ olas ar nazi, caur plaisu pievieno baltumus, pievieno cukuru, saputo līdz biezām putām;
2. Ielej sulu. Ja vēlaties, pievienojiet vairākus dažādus veidus vai izmantojiet persiku vai banānu biezeni, kas sasmalcināti ar blenderi;
3. Tālāk pievienojiet vārītu pienu vai krējumu istabas temperatūrā;
4. Pa virsu uzkaisa rīvētu šokolādi.

Recepte veselīgam dzērienam bērniem

Ja kokteili bērniem gatavojat kā zāles, nevis kā desertu, tad vēlams to lietot siltu. Tas labi atvieglos sāpes kaklā un aizsmakumu.

Šo “maisījumu” dzer tukšā dūšā katru dienu, 2-3 lielas karotes. Labs efekts būs arī ar stenokardiju. Tāpat nav aizliegts lietot šo produktu tāpat vien, profilaksei. Sastāvdaļās izmanto medu vai cukuru.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 3 mazas karotes;
• Medus - 4 mazas karotes;
• Piens - glāze;
• Muskatrieksts - šķipsniņa;
• Olas - 2 gab.;
• Sula - 5 - 6 ēdamkarotes (aprikožu, ananāsu, persiku).

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Pirms sakulšanas atdaliet dzeltenumus un baltumus, lai olu rieksts mājās izrādītos gaisīgs un gaisīgs;
2. Sajauc dzeltenumus ar medu vai granulētu cukuru;
3. Atsevišķi saputo baltumu un saldo dzeltenumu maisījumu. Labāk ir izmantot maisītāju;
4. Dzeltenumu maisījumam pievieno šķipsniņu muskatrieksta un sulas, tad sajauc to ar saputotajiem olu baltumiem;
5. Iegūto kokteili ielej glāzē, dekorē ar ogām, riekstiem vai caur trafaretu pārkaisa ar kakao pulveri.

Vēl viens veids, kā sagatavot zāles mazulim

Ja jūsu bērnam ir iekaisis kakls, mēs jums piedāvājam šo “maģiskā” deserta versiju. Tas ir glābiņš bērniem, kuriem ir grūti piespiest viņus lietot medikamentus.

Produkta sastāvs:

• 150 g cukura;
• 10 g sviesta;
• 2 sēklinieki;
• 100 g kakao.

Ražošanas process:

1. Sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sasmalciniet tos ar cukuru līdz gludai;
2. Dzeltenumu masai pievieno sviestu un kakao, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa;
3. Saputo baltumus un iemaisa dzeltenajā olu maisījumā. Dziedinošo “eliksīru” lej krūzītēs un virsu dekorē ar nelieliem valriekstu gabaliņiem vai šokolādes gabaliņiem.

Vēlams izmantot labas kvalitātes mājās gatavotas olas, nevis veikalā nopērkamās. Tiem jābūt istabas temperatūrā.

Dziedinošs “eliksīrs” ar konjaku

Šīs zāles pret klepu jālieto 6-10 dienas pirms gulētiešanas. To nedrīkst dot bērniem, jo ​​sastāvdaļas satur alkoholu. Izmantojiet līdzekli sausa klepus gadījumā, tas lieliski dezinficē un sasilda. Konjaka vietā jūs varat uzņemt degvīnu tādā pašā daudzumā. Recepte satur arī jodu, kam piemīt atkrēpošanas īpašības.

Sastāvdaļas:

• Konjaks un medus - katra liela karote;
• Jods - piliens;
• Sviests - maza karote;
• Dzeltenums.

Ēdienu gatavošanas apraksts:

1. Ielejiet dzeltenumu glāzē, sezonu ar sviestu;
2. Samaisiet, pievienojiet konjaku un medu;
3. Vēlreiz samaisiet un pievienojiet jodu.

Zāles balss saišu atjaunošanai

1. Sadaliet olu bļodā, pievienojiet sāli un, ja vēlaties, pievienojiet garšvielām;
2. Sadrupināsim maizīti, vislabāk - "Borodinskis";
3. Labi samaisa un ēd ar tējkaroti no rīta.

Video: vienkārša olu riekstu recepte

Gogol-mogol ir garšīgs, veselīgs un barojošs dzēriens. Šī recepte nāk no poļu virtuves. Ap šo dzērienu klīst daudz leģendu, kas skaidro tā rašanās vēsturi. Kas ir ievērojams Polijā, Gogoļa-Mogoļa dzimtenē, pat mazi bērni zina šos mītus, un viņi arī tic tiem un neuzskata tos par pasakām.

Saskaņā ar vienu leģendu, Gogolu izgudroja dziedātājs Gogels no mazās Mogeļevas pilsētas. Viņš bieži cieta no balss zuduma, kas viņam bija svarīgi viņa darbā. Lai atrisinātu šo aktuālo problēmu, Gogels sāka meklēt veidu, kā atjaunot bojātās balss saites. Recepte izrādījās visvienkāršākā, un tagad olu rieksts ir ļoti populārs dzēriens. Tās galvenā sastāvdaļa ir vistas ola.

Neaizmirstiet, ka olu rieksts ir arī lieliskas zāles, kas palīdz tikt galā ar sāpēm kaklā, izārstē saaukstēšanos vai vieglu klepu.

Gatavojot olu olu, varat eksperimentēt, uzlabot klasisko variāciju un pievienot jaunus garšīgus elementus, piemēram, vīnu, konjaku, rumu, medu, kakao, augļu sulu, ogas vai riekstus.

Gogol-mogol: klasiskā recepte

Savienojums:

1. Vistas olas - 2-3 gab.
2. Cukurs - 3 tējk.
3. Kanēlis - dekorēšanai

Sagatavošana:

• Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, ievietojiet baltumus ledusskapī uz 20 minūtēm.
• Pievieno šķipsniņu sāls un 2 tējk. cukuru dzeltenumos un kārtīgi sakuļ, līdz izveidojas bieza masa. Ir nepieciešams, lai masa palielinātos 2,5 reizes.
• Atdzesētiem baltumiem pievieno 1 tējk. cukuru un šķipsniņu sāls, ar mikseri sakuļ biezās un pūkainās putās.Tad proteīna putas apvieno ar dzeltenumiem un vēlreiz kārtīgi sakuļ.
• Dzērienu lej glāzēs un dekorē ar kanēli.

Kafijas olu rieksts: recepte

Savienojums:

1. Vistas ola - 1 gab.
2. Paipalu ola - 5 gab.
3. Piens - 300 ml.
4. Maltā kafija - 50 gr.
5. Cukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

• Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem.Dzeltenumus ar mikseri samaļ ar cukuru līdz viendabīgai masai.
• Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un ar mikseri sakuļ biezās putās.
• Paņem glāzi, apakšā ielej pienu, virsū uzlej kafiju, tad pievieno olbaltumvielu maisījumu, tad dzeltenumus un cukuru.

Kā pagatavot olu olu poļu valodā?

Savienojums:

1. Vistas olas - 2 gab.
2. Piens - 300 ml.
3. Ogas - 100 gr.
4. Rieksti - 25 gr.
5. Cukurs - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

• Nomazgājiet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru ar mikseri līdz gludai un bagātīgi citrona krāsai.
• Nomazgājiet ogas un sasmalciniet, izmantojot blenderi.
• Sajauc ogu masu ar cukura dzeltenumiem.
• Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls līdz gaisīgām, blīvām putām.
• Ogu-dzeltenuma maisījumu liek glāzē, pievieno proteīna putas un dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem.

Gogols-mogols: klepus recepte

Savienojums:

1. Vistas olas - 2 gab.
2. Granulēts cukurs - 150 gr.
3. Kakao - 100 gr.
4. Sviests - 10 gr.

Sagatavošana:

• Ņem olas, uzmanīgi atdala baltumus no dzeltenumiem, tad ar mikseri sasmalcina dzeltenumus un cukuru līdz gludai un spīdīgai.
• Pievienojiet kakao un sviestu, turpiniet putot līdz pūkainai.

Olu riekstu dzēriens mūsdienās ir ļoti populārs mūsu valstī. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu. Vissvarīgākais dzērienā ir vistu olu klātbūtne. Visas pārējās sastāvdaļas ir pavāra iztēle un vēlmes. Tomēr ir klasiska recepte olu riekstu pagatavošanai, kas kalpo par pamatu visiem pārējiem veidiem.

Gogol-mogol parasti ieteicams dzert, kad pazūd balss vai sāp kakls. Šis dziedinošais brīnums sastāv no parastajiem dzeltenumiem, kas sakulti ar cukuru. Tas palīdz ne tikai balss saišu atjaunošanai, bet pat kakla sāpēm un stipra klepus ārstēšanai. Bet kā pagatavot olu olu, lai tas būtu ne tikai zāles, bet arī gards deserts?

Apskatīsim, kā top olu rieksts!

Alkoholiskais olu rieksts

Jā, jā, tu pareizi dzirdēji, alkoholiķis! Šis dzēriens ir ļoti izplatīts daudzās iestādēs. Bet visvairāk, protams, sievietēm tas patīk, jo tas izrādās ļoti mīļi un satriecoši. Kā pagatavot alkoholisko olu olu mājās?

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.;
• cukurs - 0,5 glāzes;
• brendijs (viskijs) - 1 glāze;
• rums - 0,5 glāzes;
• piens - 2 glāzes;
• krējums - 2 tases;
• pūdercukurs - 100 g;
• rīvēts muskatrieksts - dekorēšanai;
• kanēlis - 1 gab .;
• vaniļas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu olu olu, ņem olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus un pakāpeniski pievieno cukuru, veidojot baltas putas. Turpinot putot, lēnām un pakāpeniski ielej viskiju, rumu, pienu un pusi krējuma. Atsevišķā bļodā saputo olu baltumus līdz stingrībai un pievieno dzeltenumu maisījumu. Pievienojiet atlikušo krējumu, pūdercukuru un saputojiet maisījumu līdz biezai. Ielejiet alkoholisko olu olu augstās glāzēs un izrotājiet ar rīvētu muskatriekstu un kanēļa standziņu.

Gogols-mogols bērniem

Ja pēkšņi jūsu bērns saslimst un viņam ir iekaisis kakls, bet viņam nepatīk zāles, tad palīgā nāks bērnu ārstnieciskā olu riekstu recepte.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• cukurs - 150 g;
• kakao - 100 g;
• sviests - 10 g.

Sagatavošana

Lai pagatavotu mazuļu olu olu, ņem olas, atdala baltumus no dzeltenumiem un sasmalcina dzeltenumus ar cukuru. Tad pievieno kakao un nedaudz sviesta. Visu sakuļ ar mikseri līdz izveidojas gaisīgas putas un lej krūzītē.

Klasiskā olu riekstu recepte

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab.;
• sāls, cukurs - pēc garšas;
• krējums, muskatrieksts - dekorēšanai.

Sagatavošana

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus liek ledusskapī uz 10 minūtēm, dzeltenumiem pievieno sāli, cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Masai vajadzētu palielināties apmēram 2 reizes. Atdzesētus olu baltumus izņem no ledusskapja, pievieno cukuru, sāli un saputo, līdz veidojas putas. Pēc tam olu olu lej glāzēs, sajaucot maigi saputotos dzeltenumus ar baltumiem, un, ja vēlas, dekorē ar krējumu un muskatriekstu.

Kafijas olu rieksts ar pienu