Виски Black Jack — крымская пантомима на Jack Daniel’s. История возникновения виски
Первая мысль при взгляде на бутылку - дежавю, где-то это уже было…. Характерная четырёхгранная форма, монохромная этикетка, шрифт один к одному и даже надпись Scotch whisky присутствует, но нет - это не Jack Daniels. Адаптировать известную пословицу «Если зверь выглядит, как собака, ведёт себя, как собака, и лает, как собака, то это и есть собака» не получается. Black Jack похож на виски, и пахнет так же, но не виски вовсе. Напиток крепкий алкогольный солодовый (не путать с single malt – односолодовым!) - так пишут на сайте производящей «Блэк Джек» компании.
Справка о производителе. ООО «Симферопольский вино-коньячный завод» создано в 90-х годах прошлого века. Главный офис находится в столице Крыма, а в 2014 году открыт филиал в Днепропетровской области (Украина). Предприятие в Симферополе на данный момент не работает, все производственные мощности сосредоточены в филиале.
В 2009 году завод был модернизирован и полностью обновил оборудование. Фирма имеет 13 собственных торговых марок коньяков и водки, среди которых известные далеко за пределами Украины «Олигарх», «Ай-Петри», «Тарас Бульба» и другие. Солодовый Black Jack и тростниковый Jack Black, занимают в ассортименте особую нишу, пользуются популярностью и имеют широкий круг поклонников.
Особенности производства Black Jack
Процесс изготовления настолько технологически выверен, что мастерам-виноделам удалось даже придать крепкому спиртному солодовый аромат, что делает Black Jack ещё больше похожим на виски. При создании купажа несколько шотландских и украинских спиртов смешивают, добавляют карамель, которая определяет цвет и смягчает вкус, а затем фильтруют. Отфильтрованный напиток разливают по бутылкам.
Поразительное сходство Бутылки для Black Jack - известные тысячам поклонников виски четырёхгранные, дизайн этикетки повторяет этикетку Jack Daniels в мельчайших деталях, даже надпись 21 Old должна бы говорить о выдержке, но никакой выдержки нет. Напиток разливают по бутылкам и продают сразу после фильтрации. Остаётся предположить, что производитель таким образом обозначил возраст одного из участвующих в купаже шотландских спиртов. Винтовая пробка копирует пробку Jack Daniels, но в бутылке Black Jack есть дозатор.
Black Jack разливают в четырёхгранные бутылки двух видов - на 0,5 литра и 0,7 литра. Но в мини-барах отелей встречаются и маленькие плоские, по форме похожие на флягу, бутылочки ёмкостью 0,1 литра.
Характеристики Black Jack
- Цвет напитка глубокий, янтарный. И хотя он не является следствием созревания напитка в дубовой бочке из-под бурбона или хереса, как это происходит при изготовлении Jack Daniels, но визуальное соответствие полностью достигнуто.
- Крепость Black Jack традиционна - 40%.
- Сочетание выдержанных шотландских и ректифицированных украинских спиртов дало мягкий, приятный вкус с оттенками солода и карамели.
- Несомненный плюс - невысокая стоимость напитка в сравнении с настоящими виски.
Свернуть
Существуют несколько разновидностей коктейля Black Jack: безалкогольный коктейльный напиток от торговой марки fresh bar и две спиртных рецептуры. В этой статье будут даны варианты алкогольных коктейлей.
Long-дринк
Рецепт
Спиртной лонг-дринк Блэк джек состоит обычно из четырёх компонентов:
- 15 мл виски
- 30 мл кофейного ликёра
- 15 мл апельсинового ликёра
- 15 мл сока лимона
Ничего сложного в приготовлении нет: в шейкер, наполненный льдом, вливаются все ингредиенты, взбалтываются и затем отфильтровываются в старомодный или коктейльный бокал.
Вкусовые качества
Блэкджек коктейль должны оценить ценители хорошего бурбона. Плюс вкусы цитруса и кофе оттеняют чуть дымный вкус бурбона, добавляя ему мягкости.
Противопоказания
Два самых очевидных противопоказания:
- Blackjack не стоит пить людям с аллергией на цитрусовые
- Абсолютно всем нельзя злоупотреблять потреблением этого напитка (особенно ввиду его высокой крепости).
Стоимость
Если заказать этот коктейль в ресторане, то это обойдется в 300-600 рублей.
В случае, если хочется приготовить коктейль дома, то нужно будет потратиться:
- Апельсиновый Куантро за 0,7л стоит 1100- 1400 р.
- Кофейный Калуа (0,7л) 1700-1900 р.
- 0,7-1 л бурбона стоит в среднем 800-1000 р.
- Лимон, как и готовый лимонный сок, будут стоить не больше 50 р.
Вариант Shot (шот)
Рецепты
В состав данного шота по классической рецептуре входит:
- 30 мл виски
- 30 мл самбуки
Приготовление состоит из простого смешивания в стопке ингредиентов.
Второй вариант рецептуры:
- 20 мл бурбона
- 20 мл кофейной самбуки
- 20 мл ликёра
В шот сначала наливают слоями все ингредиенты.
Вкусовые качества
Как и другие шоты, Блэкджэк нужно пить выпивать залпом. Вкус оригинального рецепта из двух составляющих устроит тех, кто не против вкуса виски и самбуки по отдельности. А для тех, кто не входит в это число, больше подойдет второй вариант: кофе смягчит вкус алкоголя, а если ликёр будет фруктовым или ягодным (что вполне можно сделать на своё усмотрение), то он добавит сладости напитку.
Противопоказания
Особенных противопоказаний у данного коктейля нет, лишь, как и весь алкоголь, пить его нужно в ограниченных количествах. Если у человека есть непереносимость входящих в состав ингредиентов, то ему стоит избегать данного напитка.
Сколько стоит?
Если анализировать стоимость в заведениях, то она может разниться в пределах от 150 до 400 рублей.
Для приготовления дома:
- 0,7-1 л виски стоит в среднем 800-1000 р.
- 0,5 самбуки обойдутся примерно в 400-500 р.
- 0,5 ликёра – это ещё 500-1000 р.
Вывод
Коктейль Блек Джек идеально подойдет тем, кто уже разобрался в том, какое виски ему нравится, и желает открыть для себя этот напиток с новой стороны. И для тех, кто еще не пропитан любовь к данному алкоголю, но хочет понять все прелести этого солодового напитка.
Производства «Симферопольского винно-коньячного завода». Отличительной особенностью Black Jack является то, что тара, в которую разливается этот напиток, до боли напоминает тару, в которую разливается американский виски, бурбон Jack Daniel’s. Виски похожи не только тарой, но и этикеткой, а также названием. Притом свой виски Black Jack производитель позиционирует не как виски, а как «солодовый напиток». Стоит отметить, что во многих сетевых магазинах, где продается виски Black Jack, напиток попадает в категорию «прочие», а не виски, что немного намекает о качестве напитка.
Производство виски Black Jack до объединения Крыма с Россией проходило в Бахчисарайском районе Крыма, а также в Криничанском районе Днепропетровской области.
Этикетка
Еще раз вернемся к этикетке виски Black Jack. Как уже было сказано, внешний вид этикетки практически полностью взят у американского бурбона Jack Daniel’s. Тут тебе и фирменный шрифт, и цветовая гамма, и даже вензеля американские. Позаимствована и надпись No 21., которая для виски Jack Daniel’s имеет свою историю.
На этикетке по центру написано Scotch Whiskey. Притом, как известно, скотчем может называться исключительно шотландский продукт. Кроме того, написание слово Whiskey характерно для американского рынка, в то же время как в Шотландии слово «виски» пишут без “e”, то есть whisky.
Цена
Напиток «Виски Black Jack» продавался по цене около 200 рублей за бутылку. Сейчас его цена, откровенно говоря, не известна, однако даже тогда, когда на рынке данный напиток можно было найти, это была крайне низкая цена даже для коньяка.
Столь низкая цена говорит о том, что с большой долей вероятности можно сказать, что виски Black Jack – это и не виски вовсе, а дешевая водка, окрашенная под более благородный напиток.
Резюмируя
Виски Black Jack – очередная поделка, правда, относительно легальная, производство Симферопольского винно-коньячного завода». Низкая цена провоцирует появление вопросов относительно технологии изготовления. Отзывов в сети относительно этого напитка нет, ни положительных, ни отрицательных; люди просто боятся его пить.
Вероятно, это что-то очень спиртуозное, «украшенное» либо карамелью, либо шоколадом. За 200 рублей розницы просто нельзя ожидать чего-то другого, в убыток никто работать никогда не будет.
С этого начинали китайские автомобилестроители. Они брали популярную модель не менее востребованной марки и делали «копию». Вначале это было смешно и наивно, но азиатское упорство победило всеобщий скептицизм. Доступные цены заставляли забывать про брак и недоработки. Сейчас автомобили из КНР полноправные игроки на рынке машин.
Похоже, что по такому же пути пошли на Украине. Выпускаемый ими «Блэк Джек» виски повторяет знаменитый американский бренд Jack Daniels. Будем надеяться, что у них получится повторить успех Поднебесной.
Производитель нового бренда - ООО «Симферопольский вино–коньячный завод». Сейчас выпуск осуществляется на территории Днепропетровской области.
Новую продукцию невозможно создать без модернизации производства. Она произошла в 2009 году. Помимо оснащения предприятия современным оборудованием, руководство компании разработало новые направления развития. Произведена соответствующая рецептура, появились оригинальные виды коньячно-водочного ассортимента. Среди них солодовый Black Jack виски.
Этот вид пользуется спросом у потребителей. Помимо впечатляющего вида «а-ля Daniels», у него приемлемая цена.
Особенности производства
В купаже принимают участие спиртовые материалы из Шотландии и с Украины. Их разбавляют мягкой водой, прошедшей несколько стадий очистки. Затем добавляется карамельная добавка, имитирующая аромат дубовых обожженных бочек. Полученный материал фильтруется и бутилизируется.
Стеклянная емкость представляет собой классический вариант штофа. На трех сторонах квадрата наклеены этикетки в стиле американского бренда. В подобном оформлении выполнена и пробка, с той разницей, что в украинской версии присутствует дозатор.
Производители с юмором отнеслись к созданию этикетки. Оформление бутылки копирует американский виски. Тогда непонятно, к чему указано слово скотч на наклейке? Это, как говорят в Одессе, разная разница.
Стоит поразмышлять над таинственной цифрой «21 years». Про выдержку купажных материалов история умалчивает. Это срок годности напитка?
Вывод один. Производители просят покупателей не «зацикливаться» на идентичности продукта с импортным. Данный напиток приятно пьется и обрел почитателей.
Дегустационные характеристики
Солодовый напиток «Блэк Джек» имеет крепость 40 градусов. Расскажем о его составляющих:
- Цвет. Как и положено виски, спиртное имеет соответствующий оттенок: золотисто-солнечный.
- Вкус. При употреблении ощущается вкус ячменного солодового материала, который присутствует в купажных сортах.
- Аромат. Приятный запах карамели ненавязчиво сочетается с чуть приторным солодовым нюансом.
Спиртное прекрасно смотрится визуально, в содержимом отсутствует осадок.
Стоимость Black Jack
Она является одним из достоинств марки. К примеру, бутылка емкостью 0,7 л будет стоить - 250 рублей, или 80 гривен. Такую сумму может потратить на напиток приличного качества широкий круг потребителей.
Как пить?
В отличие от старшего брата Daniels солодовый напиток рекомендуется пить охлажденный. Низкая температура нивелирует спиртовую основу Black Jack. Поэтому применение кубиков льда также приветствуется.
Учитывая, что этот алкогольный продукт не обладает сложными комбинациями аромата, пить его лучше из небольших стопок: shot.
Закусывать «Черного Джека» можно и нужно различной пищей. Это мясо, копчености, рыбная нарезка. На природе ему подыграют шашлык, печеная картошка со свежими овощами, малосольные огурчики.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
