Диета чайное блюдце. Система питания для похудения «Блюдечко

Хотите худеть без ограничений? Диета «Блюдечко» поможет сбросить вес комфортно, без отказа от любимых продуктов и подсчета калорий! Получите рекомендации, варианты меню и худейте с удовольствием!

Среди множества существующих сегодня способов похудения только незначительное количество можно назвать полностью безопасными. К сожалению, наибольшей популярностью пользуются экспресс−диеты, которые обеспечивают быструю потерю веса, но при этом наносят существенный ущерб здоровью, дают массу побочных эффектов, сопровождаются изнуряющим чувством голода и не гарантируют сохранения достигнутого результата. Избежать подобных негативных явлений можно только при грамотном подходе к нормализации массы тела, на котором и основана одна из самых безопасных методик похудения − диета «Блюдечко». Она не создает стресса для организма, поскольку не накладывает существенных ограничений на состав рациона и переносится достаточно комфортно.

Суть

Принцип похудения на диете «Блюдечко» заключается в постепенном уменьшении размера разового приема пищи до объема чайного блюдца. Такой режим питания без должной подготовки обычно кажется весьма трудным, но при правильном выполнении всех рекомендаций к нему можно легко привыкнуть и даже соблюдать на протяжении многих лет. Но следует учитывать, что основная потеря веса происходит в течение первых двух недель, а затем масса тела стабилизируется. Поэтому эта методика рассчитана на 14 дней, а при дальнейшем соблюдении просто не позволит сброшенным килограммам вернуться обратно. Это весьма убедительно подтверждают многочисленные отзывы похудевших таким образом и их результаты с фото «до и после».

Диету «Блюдечко» большинство диетологов не считают диетой как таковой. В ней нет длинного списка запрещенных продуктов, строго режима питания и подсчета калорий. Есть можно все, что хочется, но с соблюдением главного правила: разовый прием пищи должен помещаться в чайном блюдце. В этом заключается положительная психологическая сторона такого похудения. В большинстве случаев трудности с соблюдением диет возникают именно из-за необходимости менять свои гастрономические привычки и отказываться от любимых продуктов. В данной методике этого не требуется − можно употреблять все, но только в таком количестве, которое поместится в блюдечке.

Несмотря на отсутствие ограничений, чтобы сделать похудение на диете «Блюдечко» более эффективным, необходимо соблюдать несколько рекомендаций диетологов:

• принимать пищу 4 раза в день с одинаковыми интервалами по времени;
• отказаться от фаст-фуда, полуфабрикатов, другой вредной еды, содержащей пустые калории;
• для заправки салатов использовать оливковое масло и виноградный уксус или лимонный сок вместо майонеза и других покупных соусов;
• хлеб заменить цельно-зерновыми или другими диетическими хлебцами;
• пить больше кисломолочных напитков (кефир, ряженку, йогурт, простоквашу), а также 2–3 раз в неделю употреблять 300 г творога, не учитывая все это в общем объеме рациона;
• выпивать в сутки необходимое количество полезной жидкости, определяя его из расчета 40 мл на 1 кг веса.

Важно! Используя диету «Блюдечко» для похудения, рекомендуется 2 раза в неделю принимать протеиновый коктейль. Он поможет сохранить мышечную ткань и предупредит обвислость кожных покровов. Также в этот период необходимо обеспечить организм всеми полезными веществами, принимая качественный витаминно-минеральный комплекс.

Кроме того, в рацион необходимо вводить больше клетчатки, но не отказываться и от белковых продуктов. Для удовлетворения потребности организма в протеинах необходимо один прием пищи полностью составлять из мясного или рыбного блюда.

Особое внимание во время похудения на диете «Блюдечко» отводится физическим нагрузкам. Причем правила здесь весьма индивидуальны:

• для тех, кто никогда не занимался спортом, нужно повысить двигательную активность;
• тем, кто активно тренируется, наоборот − сократить нагрузку.

В идеальном варианте в этот период надо делать утреннюю зарядку и ежедневно совершать пешие прогулки.

Помимо указанных выше преимуществ, к положительным сторонам этого способа снижения веса относятся:

• финансовая доступность и простота в использовании – не требуется приобретать какие-то дополнительные продукты или готовить диетические блюда, поскольку рацион остается прежним;
• правильное похудение − снижение веса происходит медленно и стабильно, без негативных последствий, характерных для быстрых экспресс−диет;
• длительное сохранение результата за счет уменьшения размера желудка и формирования правильных пищевых привычек.

При всех указанных плюсах применения диеты «Блюдечко» для похудения, минусов у такого способа тоже немало. Главный недостаток заключается в медленной потере веса, которая в среднем составляет 300 г в сутки. Кроме того, такой рацион может быть комфортным в соблюдении только при наличии небольшого количества лишних килограммов. Для человека с ожирением ограничение суточного объема еды до 4-х блюдец может стать серьезным испытанием. Также следует учитывать, что при длительном похудении на диете «Блюдечко» могут ухудшиться пищеварительные процессы и перистальтика кишечника по причине существенного снижения нагрузки из-за поступления значительно уменьшенного объема еды.

Чтобы уменьшить негативное влияние данной методики питания, при необходимости можно воспользоваться следующими советами диетологов:

1. Перед началом курса необходимо провести подготовительный этап, во время которого разовая порция ограничивается размером блюдца, но их количество может составлять 6–7 в день с постепенным снижением числа приемов пищи до положенных четырех.
2. Если овощи в целом виде плохо помещаются в блюдце, то при их употреблении можно пользоваться небольшой пиалой, но в ней не должно быть ничего, кроме сырых или приготовленных на пару овощей.
3. Фрукты употребляются по тому же принципу, но не чаще 2–3-х раз в неделю и, как правило, вместо овощных блюд.
4. Если очень хочется сладкого, то его желательно принимать в виде приза за воздержание в течение недели, например, позволив себе в воскресенье половину шоколадной плитки или 5 шоколадных конфет.

Важным условием этой системы питания является правильный выбор места и формы приема пищи. Есть нужно только за столом, устранив действие любого отвлекающего фактора, например, телевизора, книги, ноутбука или телефона. Такой психологический прием позволит сосредоточиться на еде, обеспечив более быстрое и длительное насыщение.

Примерное меню

Самостоятельное составление меню для похудения на диете «Блюдечко» не вызывает никаких сложностей. Его ингредиентами остаются привычные продукты, из перечня которых желательно исключить только те, которые вредят фигуре. Преимущественными в рационе должны стать сырые овощи, несладкие фрукты и белки животного происхождения. При термической обработке следует отказаться от жарки и в целом максимально уменьшить температурное воздействие на продукты, чтобы сохранить в них максимальное количество полезных веществ.

Варианты блюд для меню могут быть следующими (на выбор):

На завтрак:

• овсянка на молоке;
• творог с хлебцами;
• фруктовый салат с йогуртом;
• мюсли с молоком;
• 1 яйцо и сырые овощи.

• овощной суп;
• постное мясо;
• печеные на гриле овощи;
• макароны из твердых сортов.

На полдник:

• фруктово-творожная запеканка;
• фруктово-кефирные смузи;
• салат из фруктов с йогуртом;
• блинчики с ягодами.

• запеченная рыба;
• легкие овощные салаты с зеленью;
• овощи с творогом;
• сельдерейные коктейли;
• отварная куриная грудка.

Важно! При составлении суточного рациона с использованием указанных вариантов приемов пищи следует учитывать, чтобы он был сбалансированным по составу белков, жиров и углеводов. То есть, необходимо, чтобы все 4 блюдца были разными по составу, включая овощи, фрукты, мясные или рыбные и молочные блюда.

В соответствии с этими требованиями примерное меню на неделю может быть следующим:

• завтрак − цельно-зерновой тост с ломтиками сыра и кружочками помидора, кофе или чай;
• обед − отварные овощи с заправкой из нежирной (до 15%) сметаной;
• полдник − фрукты;
• ужин − запеченная со спаржей рыба.

• завтрак – омлет с кефиром, чай или кофе;
• обед – отварное мясо;
• полдник − блинчики с корицей, 150 мл йогурта;
• ужин − овощное рагу.

• завтрак − мюсли с сухофруктами и йогуртом, кофе;
• обед − овощной суп, гренка из диетического хлеба;
• полдник − клубнично-банановый смузи с тертым шоколадом;
• ужин − тунец, огурцы с зеленью.

• завтрак − яичница с помидорами, чай;
• обед − ветчина;
• полдник − творог с кусочками фруктов;
• ужин – запеченные или тушеные овощи.

• завтрак − овсянка с курагой, цельно-зерновой тост, чай;
• обед – грибной суп на овощном бульоне;
• полдник − молочный коктейль с сезонными фруктами, крекеры;
• ужин − отварной лосось.

• завтрак – ржаной хлебец с ломтиками сыра, кофе или чай;
• обед − тушеная говяжья печень;
• полдник – фруктово-творожная запеканка, апельсиновый фреш;
• ужин − салат из отварной свеклы с сыром.

• завтрак – 2 яйца всмятку, 2 ломтика сыра, тост, кофе (чай);
• обед − бульон с несколькими кубиками мяса;
• полдник − блинчики с ягодами;
• ужин − сырые овощи.

В качестве перекусов рекомендуется употреблять обезжиренные кисломолочные напитки с добавлением кусочков некрахмалистых несладких фруктов или кисло-сладких ягод. Соль и сахар лучше исключить, заменив их пряностями и медом соответственно.

Составлять и соблюдать меню второй недели всегда намного проще, поскольку вредная еда уже будет казаться невкусной, а вкусовые рецепторы адаптируются к отсутствию соли и сахара. Желудок тоже быстро уменьшится в объеме и маленьких порций будет достаточно для насыщения.

Выход из диеты

При снижении веса с помощью большинства диетических программ организм испытывает стресс не только в период ограниченного питания, но и во время выхода из него. Это обуславливается тем, что в обоих случаях происходит изменение привычного рациона, при котором все внутренние органы и системы вынуждены перестраиваться на другой режим работы.

Похудение на диете «Блюдечко» является наиболее щадящим в этом плане, ведь при ее соблюдении состав меню практически не меняется, а только уменьшается размер и количество порций. Кроме того, после окончания курса исчезает потребность в переедании, поскольку желудок уменьшается в размерах, а организм привыкает к частым и небольшим приемам пищи. Поэтому выход из диеты «Блюдечко» представляет собой плавное возвращение к привычному рациону с постепенным увеличением объема потребляемой пищи, причем до того показателя, который будет максимально комфортным в каждом конкретном случае.

Объем и число порций необходимо увеличивать примерно так же, как происходило их уменьшение. При этом необходимо соблюдать следующие правила:

• составлять порции можно на свое усмотрение – заполнять тарелки только «здоровыми» продуктами, придерживаясь принципов правильного питания, или добавлять в меню высококалорийную пищу, но она должна составлять не более половины суточного рациона;
• увеличивать нужно сначала суточную калорийность рациона до нормы (1500−1800 ккал) за счет добавления калорийной еды или числа ее приемов, а только затем − размер порций.

Для предотвращения повторного набора лишнего веса диетологи рекомендуют придерживаться дробного питания и правильного питьевого режима. Также следует сократить потребление консервантов, красителей и других вредных добавок.

Противопоказания

Несмотря на все плюсы использования диеты «Блюдечко» для похудения, даже у такого здорового способа снижения веса существует ряд противопоказаний и ограничений. Категорически запрещается столь существенно ограничивать свое меню в следующих случаях:

• при вынашивании и вскармливании ребенка;
• во время климакса или других гормональных сбоев;
• в период восстановления после тяжелой болезни или хирургического вмешательства;
• при наличии психических расстройств пищевого поведения (анорексии, булимии).

Не рекомендуется переходить на такое питание или продлевать его дольше, чем на 14 дней, мужчинам, выполняющим тяжелую физическую работу, или бодибилдерам, регулярно тренирующимся с силовыми нагрузками. Прописанных четырех порций в таких случаях не хватит для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма. Но принцип дробного раздельного питания будет полезен и в этих случаях, просто размер одной порции должен быть больше.

Также не имеет смысла похудение на диете «Блюдечко» при клинической степени ожирения. Во-первых, ее длительности недостаточно для избавления от значительного количества лишних килограммов. Во-вторых, такой вариант питания станет слишком ограничительным для очень полного человека, поэтому будет сопровождаться изнуряющим чувством голода и может дать совершенно противоположный результат.

Среди огромного количества методов похудения, есть очень малый список таких, которые абсолютно безопасны. Чаще всего спросом пользуются экспресс-диеты для быстрой коррекции фигуры. То, чем «обросли» за зиму, хочется моментально и волшебным образом, прогнать к летнему сезону. Такие методики нередко обладают массой побочных эффектов и граничат с маниакальным чувством голода. Один из грамотных и безопасных подходов к похудению – диета «Блюдечко». Никаких стрессов для организма и голодания. Только правильный рацион и красивая фигура.

Правила диеты

Суть диеты заключается в том, чтобы постепенно уменьшить порции до размеров чайного блюдца. Неподготовленному человеку такой прием может показаться сложным. Но, если правильно пройти все ее этапы, можно легко адаптироваться. И даже соблюдать ее на протяжении долгих лет. Подготовка займет 5-7 дней, а сама диета может продлиться от 2 недель и больше. Ограничения в рационе составляют только бесполезные и вредные компоненты: сильно жирное, консервированное, жареное, алкогольное. Акцент в питании должен быть на чистой воде и полезных, натуральных продуктах.

Из всех подручных средств для похудения понадобиться только тарелочка, диаметром около 100 мм. Результаты диеты «Блюдечко» будут куда эффективнее, если добавить к блюдцу еще и гантели со скакалкой. Но это уже индивидуальная инициатива каждого. Если у худеющего сидячая неактивная работа, при такой корректировке порций будет уходить по 300-500 г веса каждый день. Если же сочетать маленькие порции с физической нагрузкой, похудение пойдет быстрее. Нужно отметить, что основная потеря массы происходит в первые 2 недели. После этого вес стабилизируется.

Во время этого курса, желудок значительно уменьшается в объемах. Поэтому чувство недоедания может присутствовать только в самом начале. Спустя 4-5 дней маленький перекус будет насыщать, как полноценная порция. Именно поэтому, вместо обычного способа похудения, как показывают отзывы о диете «Блюдечко», ее часто придерживаются, как образа жизни.

Важным правилом этой системы является место и форма трапез. Есть нужно исключительно за столом, сидя прямо и не отвлекаясь на посторонние факторы. Телевизор придется выключить, ноутбук с работой отложить подальше, а телефон поставить на беззвучный режим. Это сугубо психологический прием. Если полностью сосредоточиться на еде, можно быстрее насытиться, и на дольше.

Еще один прием, чтобы «обмануть мозг» – блюдце должно быть синим. Доказано, что этот цвет снижает аппетит. Конечно, если такого нет в наличии, не стоит откладывать диету до момента покупки подходящей посуды. Для начала подойдет любая, уже имеющаяся тарелочка.

Итак, основные правила: порция по одному блюдечку, в день по 4-5 блюдец полезной еды, есть нужно строго за столом, а в течении каждого дня пить много воды.

Рацион для «Блюдца»

Самостоятельно составить меню для диеты «Блюдце» будет не сложно. Ингредиентами для диетических блюд станут привычные продукты, которые есть на полках магазинов в любое время года. Запрещенные продукты лучше не покупать вообще. Даже, если накануне праздник, и нужно накрыть стол, среди низкокалорийных рецептов есть масса вкусных вариантов.

Продукты для диеты

Полезно	Вредно
Несладкие фрукты, кисло-сладкие ягоды	Фрукты с большим содержанием : ,
Зелень	Покупная колбаса, сосиски, копчености
Свежие овощи	Соленья, консервация, маринады
Грибы	Фаст-фуд, полуфабрикаты
Постное мясо	Жирное мясо: ,
Нежирная рыба: ,	Жирная рыба: масляная,
Молочная продукция с низкой жирностью	Жирная молочная продукция, мягкие дешевые сыры, плавленые сырки
Цельнозерновая мучная продукция, диетические хлебцы	Белый хлеб, сдоба, кондитерские изделия из теста
, нешлифованные крупы	Обработанная, крахмалистая крупа
Черный шоколад, безе, домашнее желе и мармелад на	Торты, сладкий шоколад, десерты с содержанием сахара
,	, спред, рафинированное подсолнечное масло
Домашние соусы, дижонская горчица	Покупной , ненатуральные соусы и добавки
Домашний , фреш, зеленый и черный , в зернах	Сублимированный кофе, газированные сладкие напитки, пакетированные соки
, тимьян, смеси сушеных трав	, сахар, острые специи

Для приготовления еды лучше использовать сырые овощи и фрукты. Из термической обработки нужно отказаться от жарки. Чем меньше будет температурного воздействия на продукт, тем больше полезных веществ сохранит блюдо. Если готовится суп, то – под крышкой. Если запекается мясо или рыба, то – в фольге или специальном рукаве.

Правильный вход в диету

Чтобы ограничение рациона не показалось голоданием, нужно постепенно подготовить желудок к грядущему похудению. Для этого нужно поэтапно уменьшать свои привычные порции. На подготовку уйдет 5-6 дней, в течении которых нужно будет все больше сокращать каждую трапезу. Запрещенные продукты лучше исключить еще на этом этапе.

Фаза подготовки нужна только тем, кто привык есть много и сразу. Чаще всего это связано с рабочим графиком, который позволяет только плотно поужинать. В этом случае придется приучиться брать с собой домашнюю еду. Хотя, и в соседнем супермаркете можно найти массу полезных продуктов для быстрого обеда или перекуса. Это могут быть те же фрукты, натуральные и , хлебцы. Также стоит обратить внимание на детские каши и пюре, они не содержат сахара, низкокалорийные и питательные.

Если сокращение порций происходит без ощутимых потерь, к основному этапу диеты можно приступать уже через 1-2 дня.

Меню на неделю

В первое время возможно будет сложно приучиться к новым способам приготовления, и отказаться от любимых калорийных блюд. Один или два раза в неделю можно съесть что-то из запрещенного списка. Главное – не переусердствовать и соблюдать те же порции в одно блюдце.

Это поможет не просто получить гастрономическое наслаждение, но и предотвратит серьезные срывы.

На протяжении каждого дня нужно выпивать большое количество воды без газа. Ее молекулы помогают расщеплять жир и способствуют похудению. Для улучшения эффекта, советуют пить натощак 200 мл жидкости с соком одного .

Лучшим вариантом будет ионизированная или талая вода, но при их отсутствии подойдет и обычная – очищенная или кипяченая.

В день должно быть не меньше 4 маленьких порций еды. В качестве перекусов можно использовать обезжиренные кисломолочные напитки и фрукты. По возможности лучше не использовать соль и сахар, а заменить их на мед и пряные травы.

Примерное меню на неделю диеты «Блюдце» может выглядеть следующим образом:

• завтраки: овсяная каша, хлебцы с обезжиренным , фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта, мюсли с низкой жирности, одно вареное яйцо и свежие овощи, натуральный кофе или зеленый чай без сахара;
• ланчи: нежирный кефир или йогурт, свежие ягоды, маленькая горсть орехов, несладкие фрукты;
• обеды: овощные бульоны, вареное постное мясо с гарниром из каш или салатов, печеные овощи (на гриле, в духовке, на мангале), макароны твердых сортов;
• полдник: чай с фруктами, кисломолочные напитки без наполнителей, молоко с хлебцами, горсть сухофруктов;
• ужины: паровые овощи, запеченная рыба с лимоном, легкие салаты с зеленью, сельдерейные коктейли, обезжиренный творог с овощами, натуральные соки, вареная птица без кожи (кроме гуся и утки).

Начиная со второй недели, составлять свой ежедневный рацион будет намного проще. По отзывам о диете «Блюдечко», со временем все, что не входит в список полезного будет казаться невкусным. Даже отказ от соли и сахара не будет приносить неудобств, благодаря тому, что вкусовые рецепторы адаптируются к новым «краскам». Как уже говорилось, желудок тоже достаточно быстро уменьшиться и мини-порций ему будет вполне достаточно.

Выход из диеты

Если диета использовалась только для похудения и продолжать ее нет желания, заканчиваться она должна постепенно, как и начиналась. Резкое налегание на вкусненькое нанесет организму стресс. Более того, это может обернуться возвращением потерянного веса.

Блюда должны увеличиваться с такой же постепенностью, как и уменьшались. Наполнение этих блюд может состоять наполовину из «здоровых» продуктов, и наполовину из более тяжелой пищи. Рекомендуется сначала увеличивать количество потребляемых калорий до допустимой нормы (1500-1800 ккал), а только потом увеличивать объемы еды.

Чтобы предотвратить повторный набор нежелательных килограммов, лучше взять за правило дробное питание и нормальный питьевой режим. Также, полезно сократить потребление всех вредных добавок, консервантов и красителей. Врачи не рекомендуют голодать для ускорения эффекта потери массы. Хотя это личный выбор каждого. Эффективными и очень популярными остаются жесткие диеты: , и другие.

Плюсы и минусы «Блюдца»

К положительным сторонам такого рациона относятся:

1. Финансовая доступность. Не нужно никаких дополнительных продуктов, ингредиентов или добавок. Рацион может состоять из привычных и доступных блюд: супов, рагу, салатов, гарниров, мяса и рыбы. Как зимой, так и летом найдутся необходимые составляющие для диетического меню.
2. Простота в использовании. Принципы диеты самые банальные. Нужно просто уменьшить порции, а с помощью постепенного перехода, сделать это очень просто.
3. Правильное похудение. Потеря веса будет происходить медленно и стабильно. Это намного эффективнее, чем резкая потеря веса. Отсюда вытекает еще одно достоинство диеты «Блюдечко». Кожа после всего курса успеет адаптироваться и не обвиснет, как это частенько бывает с экспресс-диетами.
4. Результат на перспективу. Постепенное уменьшение в размерах желудка, приводит к полезной привычке: есть мало и чаще. Как показывают отзывы, именно поэтому такую диету оставляют в качестве постоянного режима питания.
5. Совмещение с физическими нагрузками. Такой сбалансированный рацион не сопровождается упадком сил и может сочетаться с занятиями спортом.
6. Дополнительно пить витамины необязательно. Сбалансированное меню будет содержать достаточное количество необходимых и .

Диета практически не обладает минусами. Среди отмеченных недостатков, главный – это медленный результат. Не все согласны ждать долго для потери всего 300 граммов в день. Ситуации случаются разные, и часто похудеть нужно на несколько килограммов всего за выходные. В таких случаях, кстати, хорошо сработает Сельдерейная монодиета.

Кому не подходит

Нельзя продлевать такой рацион больше чем на 2 недели мужчинам и заядлым культуристам-бодибилдерам. Для них, все же, прописанных порций не хватит для нормальной жизнедеятельности. Однако принцип раздельного питания полезен и для сильной половины человечества. Только количество одной порции должно быть в 1,5 раза больше чайного блюдца.

Клиническая степень ожирения также не может решаться с помощью этой системы. Во-первых, ее недостаточно для борьбы с большим количеством веса. А во-вторых, такой способ может дать противоположные результаты.

При булимии и анорексии рацион должен корректироваться только при участии диетолога. В данном случае также могут произойти неожиданные последствия и еще большее колебание веса.

В период вынашивания ребенка и лактации самостоятельно проводить эксперименты со своим меню категорически запрещено. Без ведома доктора эту систему лучше не использовать во время климакса и гормональных сбоев в организме.

Заключение: почему стоит выбрать «Блюдечко»

«Блюдечко» очень универсальный способ для похудения. Он подойдет аллергикам, которые могут выбирать из широкого списка продуктов именно те, которые им можно. Для людей с сахарным диабетом, перечень допустимых диет очень узкий, и в него входит данная методика. Нужно просто уменьшить порции из продуктов без сахара. Такая система практически лишена побочных эффектов и недостатков, а плюсов в ней – масса.

Ее стоит выбрать еще и потому, что кроме похудения, во время диеты происходит оздоровление всего организма. Стабилизируется обмен веществ и пищеварение. Результаты ее сохраняются надолго и могут быть улучшены с помощью минимальных физических нагрузок.

Щадящий и грамотный способ похудения, будет и самым эффективным, и наиболее безопасным. А борьба за плавные линии талии не будут стоить здоровья, как это случается во многих популярных диетах.

Дата публикации: 06-06-2017

Те, кто знают, кто такая Ксения Бородина, конечно же, заметили ее постройневшую фигуру, хотя худой эта телеведущая никогда не была. Когда у нее спросили, в чем секрет, она сказала, что просто нужно меньше есть. Похоже на то, что тот, кто придумал такую систему питания, как диета блюдечко, придерживался того же мнения.

В чем секрет диеты "Блюдечко"

По такой системе похудели многие знаменитости как в нашей стране, так и за рубежом. Что привлекло их в этой диете? Если говорить о самом понятии диета, то первые ассоциации связаны с длинным перечнем запрещенных продуктов, подсчетом калорий, строгим режимом питания и пресным меню. Данная диета не накладывает никаких ограничений и запретов на привычный рацион питания: можно есть все, что хочется, главное – чтобы порция пищи, съедаемая за один прием, умещалась в обычное чайное блюдце. Т.е. вы можете съесть и гамбургер, и сырокопченую колбасу, но только то количество, которое поместится в блюдце.

Те, кто уже сидел на диете блюдечко, утверждают, что в него помещается всего 5 ст. л. пищи, вот на этот объем и нужно ориентироваться. Диета блюдечко не является диетой как таковой, и с этим согласны многие диетологи, скорее, это способ, который поможет организму адаптироваться к небольшим порциям. По такой системе легче питаться чисто психологически, ведь никаких ограничений нет, когда другие диеты чаще всего запрещают есть именно то, без чего современный человек не представляет своей жизни – колбас, выпечки, шоколада, соленой рыбы и т. д.

Система питания под названием блюдечко допускает все возможные варианты. Если вы хотите съесть на ночь пирожок, вы можете это сделать, только это будет ваш ужин, т. е. самый последний прием пищи. Заменить все приемы пищи пирожками у вас не получится, хоть никаких ограничений в питании и нет, кое-каких правил придерживаться придется, и это нужно в первую очередь для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.

Правила, повышающие эффективность диеты

• Вычеркните из своего меню фаст-фуд и полуфабрикаты.
• Откажитесь от маргарина, майонеза, спреда и пищи, богатой жирами. Заправляйте салаты маслом оливы и соком лимона.
• Вместо хлеба ешьте хлебцы.
• Не доводите себя до состояния сильного голода, перекусывайте.
• Питайтесь 4 раза в день, каждые 3-4 часа.
• Диетологи советуют при диете блюдечко налегать на кисломолочную продукцию – кефир, ряженку, простоквашу и т. п. Через день в свое меню следует включать творог. Он поможет восполнить запасы кальция в организме.

Питьевой режим во время данной системы питания остается прежним, однако лучше пить травяные настои или зеленый чай. Если вы не любите ни то, ни другое, пейте молоко. В период диеты блюдечко ищите и добавляйте в свой рацион продукты, которые позволят вам восполнить недостаток питательных веществ и витаминов. Готовьте себе протеиновые коктейли, принимайте витаминно-минеральные комплексы, ешьте побольше клетчатки, не обходите стороной пищу, богатую белком. Так вы сохраните свою мышечную ткань в тонусе. И помните о том, что один из приемов пищи обязательно должен содержать мясо.

Спорт также должен присутствовать в вашей жизни, но слишком усердствовать не стоит, т.к. на время диеты тяжелые физические нагрузки противопоказаны. Достаточно будет делать зарядку по утрам и прогуливаться пешком на закате дня.

Достоинства и недостатки диеты

С психологической точки зрения диета несложная, риск сорваться сведен к минимуму, максимум – вы позволите себе съесть немного больше чайного блюдца, но потом опомнитесь и вернетесь к прежнему объему. Выход из диеты тоже сильным стрессом для организма не будет, ведь желудок уже привык к небольшим порциям, и вы уже сами не захотите сильно наедаться. Это поможет закрепить полученный результат и оставаться в форме.

Система питания под названием блюдечко не подойдет тем, кто страдает ожирением и имеет много лишних килограмм. Этой категории людей смогут помочь только специалисты, для них необходимо разработать специальную программу похудения, т. к. простое уменьшение объема порции проблему не решит. Конечно, диету блюдечко идеальной назвать нельзя. Кому-то проще сесть на белковую или овощную диету, чем ограничивать объем потребляемой пищи. Но если в целом вам диета понравилась, откорректировать некоторые моменты вы можете на свое усмотрение:

увеличить количество приемов пищи до 5-6 в день, особенно если чувствуете головокружение и усталость; если вы хотите съесть большое яблоко, зная, что в чайное блюдце оно не поместится, вы можете это сделать: в овощах и фруктах содержится очень мало калорий, поэтому большую часть из них можно есть без ограничений. Это зеленые яблоки, малина, клубника, огурцы, кабачки, капуста и т. п.; если вы сладкоежка, вам будет тяжело отказаться от сладкого. Баловать себя сладеньким можно, но как можно реже. Например, сумев продержаться без сладостей пять дней, на шестой позвольте себе съесть кусочек торта.

Как работает диета «Блюдечко»?

Не секрет, что объем желудка у всех разный. Кому-то достаточно совсем небольшой порции, а кто-то не может наесться даже полноценным обедом из трех блюд. Диета «Блюдечко» поможет вам постепенно сократить объем порций, а значит, и уменьшить количество калорий, которые вы потребляете. Постепенно вы привыкнете наедаться меньшим количеством пищи, и сможете легко сбросить вес, не испытывая чувства голода.

Хитрость №1. Замените ваши обычные тарелки на блюдечки

Если у вас дома есть весы (а если вы собрались худеть, они наверняка у вас есть), попробуйте провести простой эксперимент. Взвесьте тарелку, с которой вы обычно едите, потом положите на нее привычную порцию и снова взвесьте — так вы сможете понять, сколько весит сама еда. Затем повторите ту же процедуру с блюдцем — взесьте сначала пустое, а затем наполненное едой. А потом подсчитайте разницу между тем, сколько еды уместилось на тарелке и на блюдце. Окажется, что разница может достигать 20−30%. При этом, если блюдце наполнено едой, наш мозг оценивает порцию как достаточно объемную.

Хитрость №2. Обязательно нарезайте все продукты.

Если нарезать фрукты, сыр или любые другие продукты мелкими ломтиками и воспользоваться вилкой, вы съедите почти на треть меньше, чем если бы просто кусали яблоко или банан. Когда на тарелке несколько кусочков, наш мозг автоматически оценивает порцию как более объемную и питательную.

Хитрость № 3. Вилки и ложки тоже должны быть маленькими.

Многие из нас переедают, потому что едят автоматически, не обращая внимание на то, что попадает в рот. Если при этом вы смотрите сериал или читаете новости, то контролировать объем порции практически невозможно. Если вы откажетесь от привычных крупных приборов в пользу десертных вилочек и чайнех ложек, вам придется сосредоточиться на процессе приема пищи и есть медленнее. В итоге вы съедите меньше.

Хитрость №4. Пиалки для жидких продуктов.

Если вы решили придерживаться диеты «Блюдечко», это совсем не значит, что от любимых жидких блюд придется отказаться. Супы и молочные каши можно есть не из обычной глубокой тарелки, а из небольшой пиалки.

Хитрость №5. Правильно выбирайте продукты для меню диеты «Блюдечко».

Давайте будем честны сами с собой: если вы целыми днями едите оладьи со сгущенкой, тортики или жареную картошку со шкварками, вы вряд ли похудеете, даже если используете самое маленькое блюдечко. Выбирайте полезные продукты, и все будет отлично!

Хитрость №6. Не играйте в тетрис

Есть искушение разместить на блюдечке максимальное количество продуктов, заполнив все свободное пространство, да еще и выстроить пирамиду. Делать этого не стоит, ведь тогда главное условие диеты не выполняется — вы не сокращаете объем порции.

Хитрость №7. Используйте правила цветотерапии

Ученые доказали, что красный цвет возбуждает аппетит, а синий и голубой, наоборот, притупляют чувство голода. Хотите есть меньше? Откажитесь от посуды красного цвета в пользу синих и голубых тарелок.

Было время, когда для диетического питания единственно важным параметром была калорийность и жирность пищи. Да, ограничивая себя в быстрых углеводах, сахаре и насыщенных жирах, действительно можно сбросить за месяц 1-2 кг, однако люди желают лучших результатов. Именно поэтому диетологи советуют регулировать не только калорийность порций, но и их объемы, частоту перекусов. На сегодняшний момент большинство диет построено по принципу дробного рациона, когда объем одного перекуса равняется ½ стакана или кулаку. Эта же база заложена в популярную и простую диету «Блюдечко», которая позволяет естественным путем за счет сокращения объемов потребляемой пищи привести фигуру в порядок.

Суть диеты «Блюдечко», главные правила и преимущества

Родилась идея для диеты среди звезд эстрады, кино и светских людей, которые вынуждены регулярно посещать фуршеты и банкеты, пестрящие гастрономическими шедеврами. Для таких людей нужна была универсальная диета, позволяющая «клевать» каждое блюдо понемножку без вреда для здоровья.

В первую очередь, конечно, похудение достигается за счет уменьшения порций. За время диеты желудок значительно сокращается в объемах, поэтому в будущем насыщение приходит благодаря небольшим перекусам. Здоровый рацион должен содержать не менее 4 небольших перекусов, при этом порции не должны превышать по объему чайное блюдце (диаметр до 100 мм).

Что касается меню для диеты, можно кушать различные блюда, однако делать акцент на здоровое питание для улучшения показателей похудения. Несколько раз в неделю (один-два) вы сможете позволить себе пару перекусов, состоящих из любимых запрещенных продуктов.

Продолжительность диеты ничем не ограничена - можете придерживаться ее одну-две недели, а можете взять за ее основу для построения рациона на годы. Конечно, в первые недели лишняя масса будет уходить интенсивнее (около 0,5-2 кг в неделю), затем вес стабилизируется, позволяя вам поддерживать фигуру.

Правила диеты «Блюдечко»:

1. Дробное питание, состоящие из 4 небольших перекусов, при этом последний стоит произвести за несколько часов до сна. При повышенном аппетите или во время активного времяпровождения разрешаются внеплановые перекусы, однако, только полезные: зерновые хлебцы, несладкие фрукты (яблоко, цитрусы) и ягоды, стакан кисломолочного нежирного напитка, овощной салат.
2. Размер порции приравнивается к чайному блюдцу, при этом еду нельзя накладывать с горкой или залезая на края.
3. Всю пищу следует употреблять в положенном месте без отвлекающих факторов (ноутбук с работой, переговоры, телевизор и другие). Также рекомендуется разрезать каждый кусочек пищи на более мелкий и тщательно пережевывать его.
4. Категорически запрещено переедать, есть на ночь, поддаваться во время диеты желанию попробовать все на праздничном столе или пикнике с шашлыками.
5. Ни в коем случае не заставляйте организм голодать и не пропускайте положенные приемы пищи. Под рукой всегда должен быть какой-нибудь небольшой здоровый перекус, даже если вы находитесь не дома в людном месте.
6. Обязательно соблюдайте питьевой режим - до 2 л полезной жидкости в день.
7. Пару перекусов в неделю могут состоять из любимых вами запретных продуктов, однако они также должны умещаться по объему в блюдечко без горки.
8. Очень желательно совмещать диету с активными физическими тренировками, йогой, плаванием, бегом, ходьбой, пилатесом и аэробикой.
9. Перерывы между перекусами должны быть не больше 4 часов.
10. Обязательно в рационе должны присутствовать животные белки и кальций, которые можно получать из нежирных кисломолочных продуктов (кефир, ряженка, йогурт, несоленые сыры, творог).

Плюсы диеты «Блюдечко»:

• Рацион не ограничивается конкретным набором продуктов, также вам не придется следить за калорийностью блюда и содержанием в нем жиров \ углеводов;
• Формируются полезные привычки (дробное питание, отсутствие переедания и ночных перекусов, питание с равными промежутками во времени, потребление достаточного количества жидкости, тщательное пережевывание пищи и другие);
• Желудок значительно уменьшается в объеме, что способствует насыщению небольшими порциями и, соответственно, похудению;
• Нормализуется перистальтика и пищеварение, исчезают проблемы со стулом, а также некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта;
• Метаболизм достигает необходимого уровня;
• Лишние килограммы не успевают откладываться на боках, что обеспечит вам закрепление результатов диеты на длительное время;
• Диета эффективна для похудения;
• Продолжительность диеты ничем не ограничена;
• Можно совмещать с физическими нагрузками, не боясь истощения мышечного корсета;
• Плавное похудение является профилактикой возникновения растяжек, целлюлита, дряблой кожи, отвисшего живота и иссохшей мышечной массы;
• Небольшие порции готовить значительно проще, что экономит ваши финансы, время на приготовление и силы;
• Не требует приема биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов, так как питание подбирается самостоятельно (есть все шансы сделать его рациональным, питательным и сбалансированным);
• Вероятность срыва минимальная, так как питаемся часто и привычной едой.

Меню диеты «Блюдечко»

Для начала поговорим о том, как следует питаться правильно во время диеты. Конечно, мы говорили, что рацион не ограничивается конкретным меню, однако для достижения действительно весомых результатов следует научиться выбирать здоровые продукты и те, от которых лучше отказаться во время абсолютно любой диеты. Чем реже вредные продукты будут «проскакивать» в вашем меню, тем здоровее будет организм, изящнее фигура и комфортнее самочувствие.

• Огородная зелень и овощи;
• Фрукты, ягоды, сухофрукты;
• Грибы;
• Нежирная рыба и морепродукты;
• Постное мясо, птица и некоторые субпродукты (куриные и перепелиные яйца, печень птицы);
• Молочная и кисломолочная продукция небольшой жирности;
• Цельнозерновая выпечка без дрожжей, зерновые хлебцы;
• Некрахмалистые и нешлифованные крупы;
• Натуральные сладости (черный горький шоколад, зефир, мармелад без сахара, несладкий джем и варенье, безе, сухофрукты и орешки, мед);
• Напитки (зеленый и травяной чай, отвар шиповника, обычная минералка без соли и газа, натуральные овощные и фруктовые фреши, ягодные морсы и смузи, натуральный зерновой кофе без добавок)

Вышеперечисленные продукты лучше всего подвергать минимальной тепловой обработке - парить, тушить, отваривать, готовить на огне или запекать на гриле. От панировки, жарки, приготовления во фритюре и выпечки придется отказаться.

Список «вредных» продуктов для всех времен и любых диет:

• Чистые пищевые добавки (сахар, соль, крахмал, сода, соль, дрожжи, разрыхлитель, желатин, подсластители, ароматизаторы, усилители вкуса, стабилизаторы, консерванты и другие);
• Жирная, острая пища;
• Копчености, сосиски, колбасы;
• Маринады, соленья, консервы;
• Заправки, соусы, майонезы;
• Сливочное масло и спред, маргарин, обычное подсолнечное масло;
• Полуфабрикаты, фастфуд, закуски;
• Жирное мясо (свинина, баранина, утка, гусь) и субродукты;
• Жирная рыба (сом, семга);
• Недорогие обработанные крупы;
• Хлебобулочные изделия из пшеницы, а также другие с использованием дрожжей и промышленных добавок;
• Кондитерские изделия, десерты, сладости;
• Напитки (алкогольная продукция, кофеинсодержащие напитки в стиках, энергетики, сладкая газировка, промышленные соки в пакетиках) и табачные изделия

Ограничивая вредные продукты и объемы порций вы сможете в разы усилить эффект похудения от диеты «Блюдечко».

Данная программа питания предполагает прохождение трех основных фаз. На первой мы учимся питаться небольшими порциями, сокращаем постепенно объем желудка. Порции стараемся ограничивать до 3 столовых ложек, при этом не включая в рацион запрещенные продукты. Как только организм подстраивается под небольшие объемы и перестает регулярно подавать голодные позывы, можно переходить на здоровое меню для активного похудения. Не забываем выпивать за день положенный по весу объем полезной жидкости. Также в этот период можно подключать активные физические нагрузки. Третья фаза диеты идентична первой, то есть человек может возвращаться к привычному питанию, ограничивая вредные продукты. Продолжительность каждой фазы зависит от индивидуальных особенностей организма, начального веса и пожеланий.

Примеры здорового меню для второй фазы можете увидеть ниже.

Вариант 1.

Завтракаем порцией творога с сухофруктами. Заменить можно овсяной кашей на молоке или паровым омлетом с грибами и томатами. Также в блюдечко вместится 1 цельнозерновой тост с тонким слоем сыра. Запиваем завтрак зеленым чаем с долькой лимона без сахара или цитрусовым фрешем.

Перекус - 100 мл нежирного домашнего йогурта без сахара и добавок и 1 небольшим фруктов.

На обед готовим тушенное постное мясо с овощами по объему блюдца. Запиваем обед травяным отваром или томатным фрешем без соли.

Перекус - фруктовое пюре или стакан ягод.

К ужину подаем легкий овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком, кусочек нежирной паровой рыбы или морепродукты. Выпиваем яблочный или персиковый нектар с мякотью.

Для более частых перекусов (каждые 2 часа) при ускоренном метаболизме подойдет второй вариант меню.

Вариант 2.

За полчаса-час до завтрака выпиваем чашку зернового кофе без добавок или зеленый чай с лимоном.

На завтрак съедаем порцию овощного салата с мягким сыром.

Перекус - 1 цельнозерновой тост с арахисовым маслом и ½ грейпфрута.

Обедаем порцией отварного мяса или рыбы (морепродуктов).

Перекус - 80 г творога с изюмом или 1 отварное куриное яйцо с листьями салата.

Полдник - фруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом или кефиром.

На ужин положено неполное блюдо сухофруктов или стакан ягод.

Последний прием пищи состоит из любого нежирного кисломолочного напитка.

Для занятых людей, которым сложно предусмотреть здоровое, рациональное и питательное меню для диеты, предлагаем наш сбалансированный вариант на неделю.

Понедельник.

Завтрак состоит из теплого напитка без добавок (зеленый чай, зерновой кофе, какао), цельнозерновой тост с ломтиком нежирного сыра, листом салата и долькой томата.

На обед съедаем гарнир из отварных овощей с пряной зеленью и чесноком.

Перекус - фруктовый салат, заправленный обезжиренным йогуртом без сахара и добавок.

На ужин съедаем порцию рыбы, запеченной в фольге с сельдереем, спаржей, лимоном и фасолью.

Вторник.

На завтрак съедаем одно отварное куриное яйцо, 100 мл нежирного йогурта и чашечку теплого напитка.

К обеду подаем 100 гр отварного куриного филе и салат из капусты, огурца и сельдерея под оливковым маслом.

Перекус - маленькая отрубная булочка и 100 мл нежирного кефира.

На ужин положено овощное рагу без картофеля с морепродуктами.

Среда.

Завтракаем порцией мюсли на молоке, 100 мл питьевого йогурта.

На обед готовим овощной суп с кусочками курицы и 1 цельнозерновой тост.

Перекус - ягодный морс или фруктовое пюре.

К ужину делаем цельнозерновой сендвич с красной соленой рыбой, огурцом, салатом и базиликом.

Четверг.

На завтрак положен паровой омлет с грибами, помидорами, шпинатом и постным молоком. Запиваем завтрак травяным отваром для пищеварения.

Обедаем греческим салатом и 100 г тушеной телятины.

Перекус - 2 небольших сырника с обезжиренной сметанной.

К ужину подаем соте из овощей, индейки и свежей зелени с консервированным горошком.

Пятница.

На завтрак порция овсянки на молоке и 1 куриное яйцо.

Обедаем грибным супом-пюре с кусочками свинины.

Перекус - протеиновый коктейль из молока, бананов и мороженого.

К ужину готовим порцию нежирной рыбы, запеченной с базиликом, помидорами и чесноком.

Суббота.

Завтракаем цельнозерновым сендвичем с мягким сыром, салатом и яйцом.

На обед положена порция паровой куриной печенки с пекинской капустой и морковью.

Перекус - манный пудинг с вареньем без сахара.

Ужин состоит из морковно-свекольного салата и 1 картофелины, запеченной с кожурой в духовке.

Воскресенье.

На завтрак готовим яичницу с помидорами и зеленым горошком. Запиваем зерновым кофе.

Обедаем куриным легким супом с овощами, закусывая цельнозерновым тостом.

Перекус - 2 несладких блина со свежими ягодами.

На ужин готовим овощной салат с мягким сыром и съедаем ½ грейпфрута.

Как выходить из диеты «Блюдечко»

Как мы уже упоминали, выходить из диеты не обязательно. Ничем не ограниченный рацион построен таким образом, что вы можете придерживаться привычного меню и худеть, ограничивая только объемы порций. Это позволит вам поддерживать метаболизм на необходимом уровне и уменьшить объем желудка для быстрого насыщения небольшими порциями.

Если же вы решили все таки полностью выйти из диеты и перейти к обычному своему рациону, достаточно лишь будет постепенно наращивать сначала калорийность блюд (по 70-100 дополнительных ккал в сутки) до приемлемых пределов (женский вариант - около 1600-1800 ккал без сильных физических нагрузок). Когда калорийность достигнет нормального уровня, можно начинать увеличивать и объемы порций до стандартных.

Для сохранения результата очень важно питаться перекусами несколько раз в день, соблюдать питьевой рацион, включать в меню побольше пищевой клетчатки и нежирных белков. Также постарайтесь не переедать, особенно по праздникам, ограничить «вредные» продукты и напитки (алкоголь, сладкая газировка) и сдерживать себя от ночных перекусов.

Недостатки диеты «Блюдечко» и противопоказания

Тяжело выявить минусы у диеты, которая не накладывает ограничения на рацион, а лишь прививает здоровые привычки для нормального питания и стабильного похудения. И, тем не менее, худеющие определили несколько недостатков программы дробного питания:

1. Диета не походит людям с явным ожирением и мужчинам, в силу чрезмерного ограничения порций. В этом плане диета оказалась непродуманной, так как чайное блюдце пищи для восемнадцатилетней изящной модели и взрослого культуриса-тяжеловеса это совершенно разные порции.
2. Иногда диету тяжело соблюдать интенсивно работающим людям, у которых время остается лишь на быстрый завтрак и плотный ужин, однако даже в этом случае в сумочке можно иметь упаковку зерновых хлебцов и яблоко под рукой.
3. Чрезмерное ограничение порций в течение длительного времени может привести к проблемам с пищеварением и стулом, поэтому постарайтесь соблюдать диету не более 14 дней, а затем просто сокращать привычные объемы порций.
4. Многих людей не удовлетворяет постепенный уход веса (диета не подойдет для оперативного похудения перед важным событием или морем). Однако врачи, в свою очередь, считают этот «недостаток» существенным плюсом для здоровья, ведь норма снижения веса без последствий для организма - до 1-2 кг в месяц.

Что касается противопоказаний для диеты, то гастроэнтерологи, диетологи и психологи не выявили таковых. Здоровое ограничение объемов съедаемой пищи позволяет избежать растяжения желудка, переедания, гипервитаминоза и набора веса. Также вы можете контролировать рацион и подстраивать его под особенности своего организма и здоровья. К примеру, человек с аллергией на цитрусы может спокойно соблюдать диету, используя во время перекусов другие любимые фрукты. А человек с сахарным диабетом может придерживаться диетического меню без сахара, ограничивая заявленные в выбранной программе порции до размеров блюдечка.

Противопоказания для диеты:

• Детский и пожилой возраст;
• Беременность и период лактации;
• Период после тяжелой операции или болезни;
• Нарушения обмена веществ;
• Ожирение и булимия;
• Анорексия.