Стало известно, какие продукты подорожают еще до конца года. Какие продукты начали резко дорожать на этой неделе Пшено рекордно дорожает

Причина - падение потребительского спроса и отсутствие возможностей для увеличения продаж у переработчиков

В 2018 году россияне тратили почти треть (31,2%) своих доходов на продукты питания, как выяснили специалисты агентства РИА Новости. В этом году расходы населения на еду могут вырасти, это признали и в Центральном банке РФ.

Регулятор ожидает ускорения инфляции до 5−5,5%. Какие продукты и почему будут дорожать в 2019 году, вместе с экспертами разбирался АиФ.ru.

Из-за чего будут расти цены?

В своем докладе о денежно-кредитной политике банк России опубликовал список товаров, которые будут дорожать в новом году.

Это топливо и сигареты (из-за увеличения акцизов), которые вырастут в цене на 4,6%. Подорожают и отечественное вино и шампанское: на 0,9% (из-за отмены льготных акцизов на российские вина из мест с защищенным географическим указанием). На 0,2% будут дороже автомобили.

Как следствие - расти цены будут и на продовольствие (а еще на одежду, обувь, технику и так далее), поскольку удорожание машин и топлива будет учитываться в конечной стоимости всех товаров.

Повышение цен на топливо приведет к удорожанию логистики. Так как у нас нет товаров, которые не доставлялись бы с помощью автомобильных перевозок, продавцы будут закладывать расходы в их конечную стоимость, - поясняет эксперт потребительского рынка, генеральный директор группы компаний TDI Наталья Орлова.

Главный аналитик "Промсвязьбанка" Денис Попов отмечает, что пик инфляционного давления придется на первое полугодие. "

Уже в первые месяцы года индекс потребительских цен превысит 5% за счет повышения ставки НДС, роста акцизов, повышения коммунальных тарифов и остаточного влияния девальвации рубля в середине 2018 года, - подчеркивает эксперт.

По словам заместителя председателя Комитета Московской торгово-промышленной палаты по развитию предпринимательства в АПК, генерального директора "Petrova 5 Consulting" Марины Петровой, дорожать будут молочная и мясная продукция. Причина - падение потребительского спроса и отсутствие возможностей для увеличения продаж у переработчиков.

Влияние на рост цен окажут и повышение НДС, и рост стоимости топлива, и валютные колебания, которые отражаются на стоимости зарубежного оборудования, ветеринарных препаратов и сельхозтехники.
Когда сильнее всего будет дорожать еда?

Подорожание продуктов не будет одномоментным, но уже 1 января россияне увидят новые ценники, как полагает Наталья Орлова.

Во многих категориях изменения будут незначительными, в пределах нескольких рублей, поэтому их могут даже не заметить. Цены будут повышаться активнее всего в январе-феврале. Дальше должен наступить период стабилизации в течение нескольких месяцев, чтобы потребители привыкли к новой стоимости. Следующая волна подорожания начнется в конце весны, - предупреждает эксперт.

По ее словам, спасти ситуацию могло бы только сильное укрепление рубля, однако сейчас предпосылок к этому нет.

Несмотря на то, что в нашей стране активно развиваются программы по импортозамещению и доля российских продуктов на прилавках постоянно растет, а сейчас доля импорта вообще достигла рекордно низких отметок, при производстве отечественных продуктов питания используется иностранное оборудование и сырье. Наш рынок все равно зависит от колебания курса валют, - поясняет она.

В свою очередь, Денис Попов говорит, что в первом полугодии будет особенно заметен рост цен на хлеб, крупы и муку. Весной подорожают яйца, овощи и фрукты.

Во втором полугодии с девальвацией рубля усилится ценовая динамика в импортных товарных группах: овощи, фрукты, алкогольные напитки и т. д. Могут вырасти цены на рыбу. В лидерах удорожания по итогам года могут оказаться также отдельные продукты мясо-молочной группы. Это произойдет на фоне удорожания кормовой базы животноводства (ввиду относительно слабого урожая в 2018 году) и сохраняющейся нехватки внутренних мощностей по производству молока, - рассказал эксперт АиФ.

По данным Петровой, наименьший рост (5−7%) следует ожидать в стоимости базовых молочных продуктов: молока, кефира, творога. А вот молокоемкие продукты (сыр, сливочное масло) подорожают на 10−15%.

Цены на мясо вырастут существеннее: говядина подорожает на 10%, мясо курицы - на 15%, свинина - на 20%
Рост цен начнется сразу после праздников, и наиболее ощутимыми с точки зрения cкорости их роста станут 1−2 кварталы (февраль-май 2019 года).

Умеренного роста цен стоит ожидать на сыр, яйца, хлеб, хлебобулочную продукцию и полуфабрикаты. Меньше всего ценники поднимутся на крупы, макаронные изделия, муку, орехи и сухофрукты, - резюмирует Орлова.

Осенью обычно начинается очередной виток цен. Дорожают дешевые летом овощи и фрукты, на смену распродажам в магазинах одежды и техники приходит время новых коллекций и моделей. Нынешней осенью на сезонный рост цен наложится еще и ослабление серьезно просевшего за август рубля.

Хлеб уже дорожает

Для августа и сентября характерно снижение цен на фрукты и овощи. По словам аналитика Анастасии Сосновой из инвесткомпании «Фридом Финанс», 2018 г. укладывался в привычные рамки. Однако засуха и некоторые другие причины могут вызвать подорожание зерна, которое способно ускорить рост цен на продовольствие в целом. Второй негативный фактор - падение предложения мясо-молочной продукции, что исключает возможность снижения цен на товары этой группы.

По прогнозам зерновых компаний, хлеб может подорожать в октябре на 10%. По информации «Руспродсоюза», вследствие ослабления рубля цены на зерно уже начали повышаться. Так, стоимость килограмма пшеницы третьего класса выросла с 10 до 12 рублей.

На подорожание зерна и хлеба помимо рубля может повлиять и невысокий урожай текущего года. По прогнозам Минсельхоза, в 2018 г. будет собрано лишь 105 млн тонн зерна (в 2017 г. было 135 млн т). Основная причина - плохая погода в ряде регионов. По словам исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, с начала августа отгрузочная цена килограмма муки выросла с 15 до 16 рублей. Аналитики прогнозируют дальнейший рост цен до 18-18,5 руб.

Овощи, одежда, техника, авиабилеты

Могут вырасти цены и на другие товары помимо хлеба. По словам первого вице-президента «Опоры России» Павла Сигала, скоро подорожает плодоовощная продукция, сезон которой завершается.

В целом вследствие ослабления рубля дешеветь ничего не может, - поясняет эксперт. Производство зависит от скачков курса, плюс практически всегда негативное влияние на цены оказывает . Из-за повышения НДС подорожают все товары, которые облагаются этим налогом. Хотя продовольственные товары не облагаются НДС, вместе с повышением налога растут расходы производителей, что вызовет и соответствующее подорожание выпускаемых ими продуктов.

Уже сегодня производители начинают закладывать в стоимость фактор роста НДС, чтобы после официального повышения налога на 2% в январе 2019 г. избежать резкого скачка цен.

По словам Анастасии Сосновой, девальвация рубля на 7-8% в августе вызывает подорожание импортных товаров. Возникновение новой волны ослабления рубля может спровоцировать раскручивание инфляции в ряде групп товаров, к примеру - по товарам длительного пользования, - отмечает эксперт.

Минэкономразвития в «Картине экономики» прогнозирует в 2019 г. рост инфляции до 4,3%. По словам главы ведомства Максима Орешкина, министерство намерено пересмотреть инфляционный прогноз текущего года ввиду невысокого урожая пшеницы. Еще в августе (т.е. до последнего значительного падения рубля) первый вице-премьер Антон Силуанов допускал ускорение темпов инфляции на 0,5% из-за ослабления рубля.

Согласно результатам исследования ЦБ об инфляционных ожиданиях населения, россияне сильнее всего ощутили подорожание бензина, а из продуктов - мяса и птицы. Аналитики прогнозируют при возможном дальнейшем падении рубля рост цен на электронную и бытовую технику, медикаменты, одежду, обувь, автомобили, мотоциклы, авиабилеты, туристические путевки.

Таковы расчеты Росстата. По ним получается, что стоимость огурцов за семь дней поднялась на 8,4 процента. Помидоров - на 3,9. Но этот рост начался сравнительно недавно, так как с начала года эти овощи серьезно подешевели: на 48,5 и 40,2 процента соответственно.

"Бронза" за недельный рост цен оказалась у пшена - 2,6 процента. Правда, по результатам с начала года у этой крупы все-таки недосягаемое "золото" - 54,3 процента.

В ряд к этим продуктам можно еще добавить и сахар-песок, подорожавший за семь дней на 1,5 процента.

Недельное снижение цен оказалось не таким заметным. У яблок - минус 0,9 процента, а у моркови - минус 0,5. Зато с начала года яблоки подешевели весьма внушительно - на 38 процентов. А морковь, напротив, подорожала - на 13,9.

Остались в прежней цене на этой неделе тоже только два товара - говядина и свинина.

Как пояснила "Российской газете" директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина, сахар дорожает из-за того, что уменьшаются валовые сборы сахарной свеклы. "Это - сигнал к росту спроса и цен", - уточняет эксперт.

"То, что пока морковь дешевеет, как, кстати, до недавнего времени и капуста, свекла, картошка, - это закономерно. Они шли на прилавки прямо с поля. Но сейчас сбор урожая завершен и начинается уже его активное потребление", - отмечает Тюрина.

Ближе к новому году также начнут дорожать цитрусовые. "Большинство людей все-таки отдает предпочтение сезонным фруктам. Сейчас покупают хурму, виноград, до этого - бахчевые. Апельсины, лимоны пока особым спросом не пользуются. Их начнут покупать к новогодним праздникам", - поясняет эксперт.

По ее словам, стоит ждать также и увеличение примерно на 10 процентов стоимости мяса кур. Из-за переизбытка продукции на рынке с него начали уходить мелкие производители. А остающиеся повышают цены. К тому же ожидаются большие поставки отечественной курятины на экспорт. Но примерно через полгода ситуация с ценами на мясо кур нормализуется, уверена Елена Тюрина.

Как вели себя цены в октябре

На этой неделе Росстат также подвел итоги октября. Стоимость потребительских товаров выросла на 0,4 процента, а с начала года - на 2,9.

Больше всего в октябре подорожали яйца и сахар. Причем в подавляющем большинстве регионов России. Так, в 19 из них яйца стали дороже на 10 процентов и более. Самый высокий рост цен на этот популярный продукт отмечен в Калужской области - там яйца подорожали на 16,6 процента. В то же время в Севастополе они подешевели на 0,4 процента.

Сахар за месяц больше всего подорожал в Курской области - на 12,7 процента. А в Удмуртской Республике цены на него снизились на 1,1 процента, в Камчатском крае - на 0,2 процента.

Заметный рост цен отмечен на пшено - на 10,2 процента. Мясо птицы подорожало за месяц на 2,9, крупа овсяная и перловая - на 2,5, филе рыбное - на 1,7 процента.

А вот овощи и фрукты дешевели. Заметно снизились в цене лимоны. Любители этого полезного фрукта могли купить его на 18,2 процента дешевле, чем в сентябре. Впрочем, и сейчас лимоны стоят недорого по сравнению с летними ценами - около 80 рублей за килограмм (летом было больше 100 рублей).

Свекла в октябре подешевела на 14,1 процента, морковь - на 11,2, яблоки - на 8,6, картофель - на 5,1, лук репчатый, капуста белокочанная, виноград, чеснок - на 3,3-4,5 процента. Вместе с тем свежие огурцы и помидоры стали дороже на 27,4 и 20,2 процента соответственно, апельсины - на 9,9.

Отвечает Игорь Николаев , доктор экономических наук, директор Института стратегического анализа ФБК.

Слабый рубль

Главная причина нынешнего роста цен, конечно же, ослабление рубля. Первая волна падения национальной валюты была в конце прошлого - начале нынешнего года, сейчас пошла вторая волна... , и это не конечный уровень. Рубль будет продолжать падать, а значит, с ценами в ближайшее время нас не ждёт ничего хорошего. Они будут расти. Причём не только на импорт-ные, но и на отечественные продукты. Почему? Мы всегда были сильно завязаны на импорт в сфере технологий, комплектующих, некоторых видов сырья. Возьмите кондитерские изделия: мука и яйца могут быть нашими, а кремы, вкусовые добавки и дрожжи - в основном импортные.

Не будем забывать и о том, что подорожали тарифы ЖКХ, которые влияют на общий ценник. Но причина не только в этом. Быстрый рост цен на импортную продукцию является ориентиром для отечественных бизнесменов. «Египетская картошка стоит 100 руб., почему бы и нам не поднять цену?» - думают наши предприниматели и переписывают ценник.

Нет конкуренции

Только конкуренция может стать сдерживающим механизмом роста цен. Если есть продавец, у которого товар дешевле, люди пойдут к нему. Но в нашей стране нет здоровой конкуренции! Крупные сетевые ретейлеры захватили рынок продажи продуктов. И никакие угрозы антимонопольной службы и рейды прокуратуры не приносят ощутимой пользы. Кстати, большая часть населения думает, что так и надо действовать: «Совсем распустились торговцы, надо их жёстко контролировать!» На самом деле надо развивать конкуренцию, а не устраивать показательные выступления в виде рейдов.

На рост цен влияет и... замораживание цен на социально значимые продукты! Да, какой-то период цены не росли, но спустя месяц - два шум затихал, и они с ещё большей скоростью взмывали вверх. Получается, все эти игры в заморозку цен оказывают только негативное влияние.

Перестраховка

Очень важный психологический фактор, влияющий на рост цен, - неуверенность в завт-рашнем дне и производителей, и продавцов. «Неизвест-но, что будет с курсом рубля, смогу ли я получить прибыль. Лучше я подстрахуюсь и подниму цену», - думают многие. Когда экономика стабильна, таких мыслей обычно не возникает. Сейчас же люди массово находятся в подвешенном состоянии, что негативно сказывается в целом на развитии экономики и серьёзно влияет на рост цен.

Кривая экономика

Многие отечественные производители жалуются на то, что продают свой товар за 20 руб., а в магазинах он реализуется уже по 200 руб. Откуда накрутка в 10 раз? Пока продукт доходит до розницы, он несколько раз перепродаётся. Вот такая у нас кривая экономика получается.

Это структурная проблема, на которую мы обратили внимание ещё в 2004 г., когда делали проект «Сколько стоит Россия?». Тогда мы обнаружили, что количество оптовиков в нашей стране, занимающихся перепродажами, превосходит число предприятий розницы. Вы думаете, что-нибудь изменилось? Наоборот! Если в 2003 г. количество перепродавцов было 308,9 тыс., что превышало число организаций розничной торговли в 2,2 раза (138,8 тыс.), то в 2013 г. это соотношение увеличилось до 2,7 раза (700 тыс. оптовиков по сравнению с 262,7 тыс. розничных магазинов). Перепродавцов за прошедшее десятилетие стало больше, и все они хотят хорошо заработать. Разве в такой ситуации цены будут падать?

Уничтожение продуктов

Во многом рост цен спровоцирован не только отсутствием грамотной экономической политики, но и откровенно неправильными решениями. Например, негативное влияние антисанкций уже признали и Минэкономразвития РФ, и Центробанк РФ, и Аналитический центр при Правительстве РФ. Расширение списка санкционных стран, ... Все эти решения приводят к уменьшению предложения на рынке продовольствия. Пусть у нас в стране экономика кривая и косая, но всё-таки она рыночная! Чем меньше будет предложений, тем больше вырастут цены. Это закон. Если учесть, что на войне санкций и антисанкций мы действуем на опережение (для нас они действуют до февраля 2016 г., а мы продлили до августа 2016 г.), рубль падает, а фундаментальные проблемы в торговле не решаются, цены будут расти.

Конечно, сложная ситуация не только в России. Но, например, в Казахстане, руководство страны тут же распорядилось принять меры для поддержки социально уязвимых слоёв населения. Почему бы нашему правительству не последовать хорошему примеру? Можно поддержать банковские вклады, оказать адресную помощь... По Конституции у нас социальное государство, а в приоритете почему-то расходы на оборону. Государству надо помочь людям пережить этот период, а не усложнять их финансовое положение, урезая индексацию пенсий, отменяя льготы и вводя новые платежи в ЖКХ.

В октябре в России резко повысились оптовые цены на сахар. С начала года его цена выросла в полтора раза. Примерно на такой же уровень выросли потребительские цены на пшено и белокочанную капусту. Помимо этого на 20% выросли цены на морковь. Все эти продукты подорожают в магазинах еще до конца года.

Так, на прошлой неделе аналитики Росстата зафиксировали рост потребительский цен на пшено на 41%. Если в начале года килограмм пшена (шлифованного проса) стоил около 30 рублей, то сейчас эта цифра колеблется на уровне 44 рублей. За этот же период на резко выросли цены на белокочанную капусту (40,3%) и на морковь - 24,7%.

До конца года также ожидается рост цен на хлеб и производные изделия, продолжают вести свой скорбный список эксперты издания "URA.RU". Ожидается, что цены вырастут в рамках общего инфляционного давления и удорожания стоимости горюче-смазочных материалов на 5%.

Кстати, согласно прогнозам в ближайшее время цены на топливо на заправках увеличатся на два-три рубля.

Подорожает практически вся мясная продукция. Согласно последним данным, цены на говядину в рознице за месяц выросли на 8,8%, на свинину - на 5,7%. Эксперт прогнозирует, что произошедший рост - не окончательный и скорее всего продавцы начнут менять ценники к Новому году.

«Подорожать могут и крупы, и молочные продукты, и кондитерские изделия. К сожалению, во многих случаях мы видим действие отнюдь не рыночных механизмов», - сожалеет эксперт, указывая на заинтересованность в росте цен ритейлеров..

По его словам, подчас сами продавцы создают ажиотаж и искусственно задирают цены: «Делается это под самыми разными предлогами. Часто бывает банальный сговор ритейлеров. Именно поэтому ФАС вынуждена постоянно включаться в регулирование данных процессов».

Кроме того, перед Новым годом случается праздничное оживление, которым продавцы предпочитают пользоваться в полной мере, отказываясь от скидок и акций.

После Нового года, цены, конечно, успокоятся, уверен эксперт, но прежними уже не станут. В следующем году многие продукты заметно прибавят в цене или просто станут меньше упаковки.