Оросын төв хэсэгт байрлах цэцэрлэгт авокадо хэрхэн ургуулах вэ. Авокадо мод - энэ нь ямар харагддаг, хаана ургадаг, гэртээ арчлах Авокадо байгальд боловсорч гүйцсэн үед

Авокадо (лат. Авокадо) - удамшлын мөнх ногоон ургамлын үр жимс Персейгэр бүлүүд Лаурел (Lauraceae). Авокадогийн нухаш нь витамин болон чухал эрдэс бодисоор баялаг юм.

Ургамал, жимсний англи хэлний нийтлэг нэр "матар лийр"гэж орчуулсан нь - "матар лийр".

Авокадо- хурдан ургадаг мод, 10 - 20 м өндөрт хүрдэг.Их бие нь ихэвчлэн шулуун, өндөр салаалсан байдаг. Навч нь зууван хэлбэртэй, 20 см хүртэл урттай, жилийн турш унадаг. Цэцэг нь анзаарагдахгүй, жижиг, ногоон өнгөтэй, бисексуал, навчны суганд байрладаг. Жимс нь лийр хэлбэртэй, зууван эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй, 5-10 см урт, 0.05-1.8 кг жинтэй. Жимсний хальс нь хатуу, боловсорч амжаагүй жимсэнд хар ногоон өнгөтэй, боловсорч гүйцсэний дараа хэсэг хугацааны дараа хар өнгөтэй болдог. Боловсорч гүйцсэн жимсний нухаш нь ногоон эсвэл шар-ногоон өнгөтэй, тослог, өөх тос ихтэй байдаг. Жимсний голд том үр байдаг.

400 орчим төрлийн авокадо байдаг: жижиг (чавганы хэмжээ) -ээс том хүртэл - нэг кг хүртэл жинтэй. Авокадо жимсийг Латин Америкаас авчирдаг ч сүүлийн үед Африк, Израильд тариалах болсон. Шинэ сортуудын дунд та цайвар ногоон эсвэл хар ягаан өнгийн авокадо жимсийг олж болно. Жимсний хэлбэр нь бас өөр байдаг - алимаас лийр хүртэл. Жимсний гадаргуу нь толин тусгал шиг гөлгөр эсвэл маш их үрчлээстэй байж болно. Энэтхэгт авокадог "ядуу хүний ​​үнээ" гэж нэрлэдэг. Авокадо жимс нь 45% хүртэл тосны тос, 30% хүртэл ханаагүй тосны хүчил агуулдаг бөгөөд уургийн хэмжээ нь алим, лийр, цитрус, банана болон бусад жимсний уургийн агууламжаас 2-3 дахин их байдаг.

Авокадо жимс нь хамгийн их өөх тос агуулсан жимсний нэг бөгөөд хоёрдугаарт ордог , тэдгээрийн найрлагад орсон өөх тосны арслангийн хувь нь эрүүл бөгөөд амархан шингэцтэй ханаагүй тосны хүчил юм. Тиймээс энэ жимс нь илчлэг ихтэй хэдий ч эрүүл хооллолтын бүтээгдэхүүн юм.

Авокадо нь салат, сүмс, шөл бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнд нэмж болно коктейль, хүүхдийн хоол тэжээлийн томъёо. Авокадог тайрах олон арга байдаг боловч хамгийн энгийн нь: авокадог уртааш нь тайрч, хутгаа нүхний эргэн тойронд эргүүлж, зүссэн талыг нь эсрэг чиглэлд эргүүлээрэй - жимс нь хоёр хэсэгт хуваагдаж, нүх нь дотроо үлдэх болно. тэдний нэг. Нүхийг халбагаар авах замаар арилгахад хялбар бөгөөд целлюлозыг арьснаас халбагаар амархан салгадаг.

Боловсорч гүйцсэн авокадогийн целлюлозыг зүгээр л талханд тарааж, бага зэрэг давсалж болно; Өмнөд Америкт зайрмаг хийхэд ашигладаг бөгөөд Индонезид кофе, сүү, ромтой хольж коктейль хийдэг!

Авокадо нь төвийг сахисан амттай тул олон төрлийн хоолонд амархан нийлдэг: хиам, сам хорхой, наймалж саваа, чанасан өндөг гэх мэт.

Боловсорч гүйцсэн авокадогийн целлюлозыг хүйтэн аяганд хоол хийхэд ашигладаг: салат, жишээлбэл, улаан загас, хүйтэн амттан, сэндвич зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Нимбэг эсвэл шохойн шүүсийг исэлдүүлэхгүйн тулд ихэвчлэн нэмдэг бөгөөд энэ нь авокадогийн үзэмж, амтыг алдагдуулдаг.

Авокадогийн хамгийн алдартай хоолны нэг бол давс, шохойн шүүс, заримдаа амтлагч, хүнсний ногоо нэмсэн авокадогийн нухашаас бүрддэг Мексикийн зууш гуакамол юм.

Авокадо нь цагаан хоолтон хоолонд цагаан хоолтон суши дүүргэж, зарим хүйтэн хоолонд мах, өндөгийг орлуулдаг.

Авокадо хэрэглэдэг хэд хэдэн жор

120 гр будаа, 200 мл ногооны шөл, 1 лаазалсан эрдэнэ шиш, 150 гр чанасан эсвэл лаазалсан шош, 1 авокадо, 2 tbsp. нимбэгний шүүс, 2 улаан лооль. Sauce: 3 tbsp. нимбэгний шүүс, 3 tbsp. л. ургамлын тос (эрдэнэ шиш), яншуй, ½ чинжүү чинжүү, давс, чинжүү.

Буцалж буй шөлөө будаа дээр хийнэ, хэдэн минут буцалгаад хутгана, таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь нээхгүйгээр будаагаа 20 минут буцалгана. 20 минутын дараа галаа унтрааж, тагийг нь нээж, илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд сэрээгээр будаагаа болгоомжтой хутгана. Будаагаа хөргөнө. Буурцаг, эрдэнэ шишийг хүйтэн усаар зайлж, хатаана. Чили чинжүү, яншуйгаа нилээд хэрчиж, соусын үлдсэн найрлагатай холино. Авокадог хальсалж, шоо болгон хувааж, нэн даруй нимбэгний шүүстэй холино. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүх салат найрлагыг зөөлөн холино.

1 ногоон салат, 2 авокадо, 2 tbsp. нимбэгний шүүс, 4 дунд улаан лооль, 1 сонгино, лаазалсан шош 175 гр. Sauce: 4 tbsp. ургамлын тос, 2 tbsp. дарсны цуу, 1 хумс сармис (бутлах), давс, чимх элсэн чихэр, халуун улаан чинжүү, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуй.

Салатны навчийг салат саванд хийнэ. Авокадог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нэн даруй нимбэгний шүүсээр цацна. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Салатны аяганы ирмэг дээр жижиглэсэн авокадо, улаан лооль, сонгины цагирагуудыг байрлуулж, голд нь шошыг байрлуул. Соусын орцуудаа сэрээгээр бага зэрэг хутгаж, салат дээрээ соусаа ​​асгаж, дээр нь яншуйгаар чимэглээрэй.

Мексикийн гуакамол сумс. 2 боловсорсон авокадо, 1 сонгино (нилээд жижиглэсэн), 1 хумс сармис, 1 tbsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. ургамлын тос, давс, чинжүү, табаско.

Энэ бол Ацтекийн үеэс улбаатай Мексикийн уламжлалт соусын тохируулсан жор юм. Гуакамолыг эрдэнэ шишийн чипс, талханд түрхэх гэх мэт амтлагч болгон ашиглаж болно.

Соусын савыг сармисаар үрнэ. Авокадогийн целлюлозыг хальснаас нь цайны халбагаар авч, аяганд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмээд жигд болтол холино. Дараа нь нимбэгний шүүс, тос, давс, перец, Табаско нэмээд дахин сайтар холино. Соусыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Нимбэгний оронд та шохойн шүүс хэрэглэж болно, мөн соусанд нилээд жижиглэсэн улаан лооль, килантро нэмж болно.

2 боловсорсон авокадо, 2 tbsp. шохой эсвэл нимбэгний шүүс, 350 мл хөргөсөн тахианы шөл, 250 мл цөцгий (сүүгээр сольж болно), амт нь давс, чинжүү.

Авокадогийн целлюлозыг сэрээгээр нухаж, нимбэгний шүүстэй холино. Авокадогийн целлюлоз болон шөлийг хутгагчаар хольж, дараа нь цөцгий эсвэл сүү асгаж, шөлийг дахин холино. Давс, перецээр амтлана.

100 гр авокадогийн нухаш нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Калорийн агууламж- 118-167 ккал

Ус- 73 гр
Өөх тос- 15-30 гр
Хэрэм- 1.6 г-2.1 гр
Нүүрс ус- 6 г (моно ба дисахаридуудыг оруулаад - 5 г)
Хоолны эслэг (эслэг)- 0.6 гр
Тогтворжуулагч бодис- 3.65 мг
Органик хүчил- 0.1 гр
Кали- 437.27 мг
Зэс- 0.19 мг
Фолийн хүчлийн давс- 45.19 мкг
Витамин К- 14.6 мг
Витамин С- 5.77 мг
В6 витамин- 0.2 мг

Авокадо дахь витаминууд:

Авокадо дахь макро шим тэжээлүүд:

2-р сонголт: 1 tbsp. Нэг халбага цэвэршүүлээгүй авокадо тосыг 1 халбага холино. цөцгийн тос (эсвэл тоорын үрийн тос) халбага ба энэ хольцонд fennel, жүрж, гаа эфирийн тос тус бүр 2 дусал нэмнэ.

Тэжээллэг, чийгшүүлэгч уруул өнгөлөгчийн зориулалттай. 1 цайны халбага цэвэршүүлээгүй авокадо тосыг 1 цайны халбага жожоба тостой холино.

Хумс арчилгаа.Хумсаа бэхжүүлж, хэврэг байдлыг нь арилгахын тулд лак түрхэхээсээ өмнө 15-20 минутын турш хумсны нугалаа массаж хийх хэрэгтэй. Массажны хувьд дараах байдлаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн төгс төгөлдөр юм: 2 tbsp хүртэл. Нэг халбага авокадо тосонд 5 дусал нимбэг, 5 дусал розмарин, лаванда, пачули цэцгийн эфирийн тос нэмнэ.

Авокадо мод нь олон мянган жилийн өмнө хүмүүст танил байсан боловч дараа нь лийр хэлбэртэй жимс, өвөрмөц амт чанараараа хэрэглэгчдийн болгоомжлолыг төрүүлэв. Өнөө үед зуслангийн байшин эсвэл цонхны тавцан дээр ургаж буй модыг хараад хэн ч гайхахгүй. Эрт дээр үед авокадо жимсийг онцгой, үнэ цэнэтэй зүйл гэж үздэг байв.

Авокадо жимсний ашигтай шинж чанарууд

Авокадо модыг "матар лийр" гэж орчуулдаг бөгөөд энэ нь хоёр ургамлын үр жимсний өвөрмөц онцлогтой холбоотой юм. Өмнө нь тэднийг нэг өвөг дээдэс нэгтгэсэн байх бүрэн боломжтой. Гэвч ургамал тархсан бүс нутагт байгаль орчин, цаг уурын бие даасан өөрчлөлтөөр тэд хувьсан өөрчлөгдөж, шинэ шинж чанарыг олж авахаас өөр аргагүй болсон.

Орчин үеийн ертөнцөд авокадо жимсийг манай нутагт сайн мэддэг лийртэй харьцуулдаг. Хоёр модны ижил төстэй байдлыг олох нь маш хялбар байдаг. Зүгээр л зургийг харж, гадаад шинж чанаруудыг харьцуулаарай.

Өнөөдөр энэ ургамлыг хүний ​​амьдралын янз бүрийн салбарт ашиглаж байна. Тэдний дунд:

1. Хоол хийх.
2. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн.
3. Анагаах ухаан болон бусад.

Авокадо ургамал нь зөвхөн хоолны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг бас ашигладаг үр дүнтэй эмнэлгийн бүтээгдэхүүнэрүүл мэндийн хамгийн түгээмэл асуудлуудыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор.

Энэ нь хоол боловсруулах болон цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд онцгой үр дүнтэй байдаг. Ургамлын тос - жинхэнэ эмнэлгийн үнэ цэнэ, учир нь энэ нь хүчирхэг эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.

Авокадогийн эдгээх шинж чанар нь модны олон шинж чанар, түүний дотор насжилт, өсөлтийн үйл явцад нөлөөлдөг газарзүйн онцлогоос шууд хамаардаг нь нууц биш юм.

Олон эрдэмтэд авокадо тариалах, хэрэглэхэд хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд эдгээр бүх нарийн мэдрэмжийг судлахаар шаргуу ажиллаж байна.

Ургамлыг зохисгүй хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Авокадо буруу хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Жимсний үрэнд олон зүйл агуулагддаг нь баримт юм хортой бодис, хорт бодис.

Дэлгүүрийн тавиур эсвэл агуулахад удаан хугацаагаар хадгалахад эдгээр бодисууд урагт шууд нэвтэрч, улмаар хүний ​​биед орж, улмаар урагт хүргэдэг. эрүүл мэндийн асуудалд.

Чанар муутай жимс худалдаж авахаас зайлсхийхийн тулд тэдгээрийн гадаад төрх байдал зэрэг хүчин зүйлийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өндөр чанарын гол баталгаа нь зузаан, толигор арьс, үүн дээр мэдэгдэхүйц зөрчил байхгүй.

Боловсорч гүйцсэн жимс нь хөнгөн даралтын дараа ч анхны дүр төрхийг нь сэргээдэг. Гэхдээ авокадо бага зэрэг хатуу байсан ч цөхрөл бүү зов. Хэд хоног үлдээвэл гэртээ боловсорно.

Үрнээс ургадаг

Жимсний үр нь баялаг найрлага, хэмжээнээсээ шалтгаалан нийт жимсний жингийн 50% -ийг эзэлдэг нь нууц биш юм. Бид худалдаж авахдаа хүнсний бүтээгдэхүүний хагасыг л авдаг, харин үлдсэнийг нь яах вэ?

Жимсний үр нь өөрөө ургамлыг хурдан бөгөөд үр дүнтэй ургуулах боломжтой болох нь харагдаж байна. Үндсэндээ цонхны тавцан дээр мод ургуулах үйл явц нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Ургамал нь тийм ч сонин биш тул танай гэрт ч ургах болно.

Жимсийг зөв ургуулахын тулд танд хэрэгтэй боловсорсон авокадогийн нүх. Та боловсорч гүйцээгүй үрнээс бүрэн, эрүүл мод ургуулж чадахгүй байх магадлал багатай. Хүрэн арьсыг нүхнээс гаргаж ав.

Үүний дараа та ясыг хөдөлгөх хэрэгтэй нэг аяга усандтал орчим. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан өрөмдсөн нүхэнд оруулах шаардлагатай шүдний оо ашиглана. Үрнээс нь авокадо ургуулж буй зургийг олон нийтийн газар дээрээс олж болно.

Хэрэв энэ нь танд хэцүү ажил мэт санагдаж байвал үрийг босоо байдлаар шилэн аяганд хийж, хагасыг нь усаар дүүргэ. Одоо хүлээх л үлдэж байгаа бөгөөд энэ нь маш удаан үргэлжилж магадгүй юм.

Заримдаа үрнээс анхны ногоон нахиа гарч ирэхэд гурван долоо хоног, бүр гурван сар шаардагдана. Энэ бүхэн гэрлийн нөхцөл, температурын үзүүлэлтээс хамаарна.

Авокадо сайн ургах нөхцөл

Авокадо мод ургадаг байгалийн орчин нь - субтропик ба халуун орны ой. Манай гаригийн бусад бүс нутагт жимсийг дэлгүүрийн тавиур эсвэл супермаркетаас олж болно.

Гэхдээ маш хуурай эсвэл хүйтэн цаг уурын бүсэд авокадо мод тарих нь маш хэцүү байдаг тул манай улсын цорын ганц шийдэл нь гэртээ ургадаг.

Хэрэв та ургамлын ургалтын бүх нарийн ширийн зүйлийг сурч, арчилгааны зааврын зургийг харвал хэдхэн сарын дараа та өөрийн жижиг ургац хураах боломжтой болно.

Ургамлыг тохь тухтай, зөв ​​арчлах урьдчилсан нөхцөл юм оновчтой температурын үзүүлэлтүүдмөн өрөөний температурт цэвэр усаар тогтвортой услах. Энэ ургамлыг гэртээ өөрөө ургуулж эхлэхээсээ өмнө олон нюанс, онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Үндсэндээ мод эрүүл ургахад гурван үндсэн нөхцөл шаардлагатай.

• тогтвортой услах;
• өрөөний температур;
• ноорог байхгүй.

Байгальд болон гэртээ авокадо мод

Туршлагатай агрономичтой зөвлөлдөж, модны өсөлтийн бүх өөрчлөлтийг тодорхой хугацаанд хянаж, бүртгэхийг хичээ. Энэ нь сайн ургац өгөх үржил шимтэй залуу модыг ургуулахад тусална.

Ургамлыг хэт их арчилсны улмаас хэдхэн секундын цоолох, чийгтэй салхи нь зайлшгүй үхэлд хүргэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс санамсаргүйгээр нээгдсэн цонх нь таны модны ирээдүйн хувь заяаг шийдэж чадна.

Ихэнхдээ чанар, зохих арчилгаагар хийцийн авокадогийн хувьд - түүний хэвийн өсөлтийн гол нөхцөл.

Гэртээ анхаарал болгоомжгүй арчилгаанаас болж гэмтдэггүй эрүүл, үржил шимтэй авокадо ургамлыг ургуулахын тулд та түүний байгалийн ургалтын хэлбэрийг мэддэг байх ёстой.

Хэрэв та хамгийн багадаа байгальд ойрхон орчинг дахин бий болговол эцсийн үр дүн нь бүх хүлээлтийг хангана. Авокадо мод эрүүл, үр өгөөжтэй ургах бөгөөд ургацын хэмжээ нь таныг гайхшруулах болно. Туршлагатай цэцэрлэгчдийн гэрт авокадо тариалж буй зургийг үзэхээ бүү мартаарай.

Авокадогийн хоолны хэрэглээ

Авокадо жимснээс амттай хоолны бүтээлүүд бэлтгэгддэг нь нууц биш юм. Ийм хоолыг бие даан бэлтгэхийн тулд хоол хийх тусгай арга барилыг мэдэх шаардлагагүй. Хэрэв та өдөр тутмын хоолондоо жимс нэмбэл тэдэнд онцгой амт, үнэр өгөх болно. Үүнээс гадна авокадо идэвхтэй ашиглагддаг үйлчлэх, ширээ засах зориулалттай.

Авокадо зуурмаг нь ялангуяа алдартай. Энэ соусыг хийх нь маш энгийн. Интернет дээр олон заавар, зураг, жор байдаг тул хоол хийх нь танд төвөгтэй, хэцүү зүйл болохгүй.

Эцэст нь хэлэхэд, гэртээ авокадо тариалах нь бүтэн жилийн турш өндөр чанартай жижиг ургац авах гайхалтай арга юм.

Авокадо бол хүний ​​биеийн олон эрхтэнд хамгийн тустай жимсний нэг юм. Олон хүмүүсийн хувьд авокадо хэрхэн ургадаг вэ гэсэн асуултын хариултыг авах нь сонирхолтой байх болно.

Авокадо хаана ургадаг вэ - аль улсад?

Төв Америк, Мексикийг авокадогийн өлгий нутаг гэж үздэг. Одоогийн байдлаар жимс нь халуун орны болон субтропикийн уур амьсгалтай орнуудад ургадаг. Энэ нь АНУ, Чили, Индонез, Колумб, Перу, Бразил, Хятад, Гватемал, Руанда, Өмнөд Африк, Испани, Венесуэл, Кени, Израиль, Конго, Гаити, Камерун, Австрали, Эквадор зэрэг улсад үйлдвэрлэгддэг.

Авокадо байгальд хэрхэн ургадаг вэ?

Авокадо бол мөнх ногоон жимсний мод юм. Энэ нь 6-18 м өндөрт хүрдэг, их бие нь 30-60 см диаметртэй байдаг.Мод нь гурван сорттой.

• Баруун Энэтхэг - өндөр чийгшил бүхий халуун орны уур амьсгалд ургадаг;
• Гватемал - илүү тэсвэртэй, субтропик уулархаг нутагт ургадаг;
• Мексик бол хамгийн хатуу, бага температурыг тэсвэрлэдэг. Энэ нь бусад төрөл зүйлтэй харьцуулахад жижиг жимстэй байдаг.

Авокадо нь янз бүрийн хөрсөнд ургаж болно: шавар, элс, шохойн чулуу. Гол нөхцөл бол сайн ус зайлуулах суваг байх явдал юм. Хөрсний хэт их чийг нь ургамалд хортой.

Гэртээ авокадо хэрхэн ургуулах вэ?

Гэртээ авокадо авахын тулд дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

1. Боловсорч гүйцсэн жимснээс үрийг нь салгаж, хагасыг нь, мохоо үзүүрийг доош нь доош нь хийж, аяга усанд хийнэ. Шилийг 3 долоо хоногоос 3 сар хүртэлх хугацаанд цонхны тавцан дээр байрлуулж, үе үе ус нэмнэ.
2. Үр дээр хагарал гарч ирэхэд түүнийг хөрсөнд суулгадаг. Тарихын тулд бэлэн хөрсийг ашигладаг. Үрийг хөрсөндөө хагасаар нь, мохоо үзүүрийг нь доош нь байрлуулна. Сайн ус зайлуулах нь урьдчилсан нөхцөл юм.
3. Долоо хоногийн турш дунд зэргийн усалгаа хийдэг. Дараа нь улаавтар найлзуурууд хурдан ургадаг - өдөрт 1 см хүртэл.

Саванд авокадо хэрхэн ургадаг вэ?

Авокадо ургуулахын тулд дараахь нөхцлийг хангасан байх ёстой.

Авокадо хэр удаан ургадаг вэ гэдгийг олон хүмүүс сонирхож байна. Эхний үед өсөлт нь маш хурдан явагддаг: 3 сарын дотор өндөр нь 50 см хүрдэг Дараа нь өсөлт удааширч, навчнууд нь сууринаас 35 см орчим хэмжээтэй гарч ирдэг. Мод таазанд хүрэх үед хажуугийн найлзууруудын өсөлтийг өдөөхийн тулд дээд хэсгийг хавчих шаардлагатай.

Ургамал ургах тусам жилд нэг удаа шинэ саванд, шинэ хөрсөнд шилжүүлэн суулгадаг. Авокадо нь маш том хэмжээтэй байж болох ч өсөлт нь өрөөний өндрөөс хэтрэхгүй байх болно. Ургамал таныг хэдэн жилийн турш гэртээ баярлуулах болно.

womanadvice.ru

Авокадо хаана ургадаг вэ?

Авокадо бол мөнх ногоон ургамал юм 20 метр хүртэл өндөр ургадаг. Эхэндээ энэ нь Америкт ургадаг байсан бол сүүлийн үед Австрали, Бразил, Аргентин, тэр байтугай Кавказ, Хар тэнгисийн бүсэд олон оронд ургадаг.

Нэг мод жилд 200 орчим жимс ургуулдаг.жимс жимсгэнэ 5 жилээс илүүгүй үргэлжилнэ. Авокадо нь хушга шиг амттай байдаг. Хуурай хэлбэрээр тэдгээр нь 50-70% тос агуулдаг бөгөөд үүнийг хэвлэлийн тусламжтайгаар гаргаж авдаг.

Биеийн янз бүрийн системд авокадогийн ашиг тус

Хүний зүрх судасны системд авокадогийн ашиг тус

Авокадо жимсэнд их хэмжээгээр агуулагддаг өөх тосны хүчил нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь холестерины хэмжээг зохицуулдаг. Авокадо жимс нь цусны даралтыг бууруулж, кальцийн өндөр түвшин нь хүний ​​зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг.

Авокадогийн арьсанд үзүүлэх ашиг тус

Авокадо нь А, С витамин агуулдаг.түүнчлэн маш их уураг, эрүүл өөх тос агуулсан бөгөөд эдгээр нь арьсанд уян хатан, бат бөх байдлыг өгдөг.

Авокадогийн хоол боловсруулахад үзүүлэх ашиг тус

Авокадо нь гэдэсний микрофлорт сайн нөлөө үзүүлдэг, өтгөн хатахаас сэргийлнэ. Авокадо ашиглан гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх жорыг энд оруулав.

30 гр инжир

30 гр хатаасан чангаанз

30 гр чавга

Найрлагыг нь урьдчилан дэвтээнэдараа нь мах бутлуураар дамжуулж, жижиглэсэн авокадогийн ижил хэсэгтэй холино. Холимог дээр 1 халбага зөгийн бал нэмнэ. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор 1 tbsp авна. Шөнийн цагаар халбага, эм болгон - хоолны дараа өдөрт 3 удаа. Хольцыг таглаатай шилэн саванд сэрүүн газар хадгална.

Цусны эргэлтийн системд авокадогийн ашиг тус

Авокадо нь төмөр, зэсээр баялаг,Тиймээс цус багадалт үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй байдаг. Төмөр нь зэстэй хослуулан сайн шингэдэг бөгөөд төмөр нь цус үүсэх гол шалгуур болдог.

Мэдрэлийн системд авокадогийн ашиг тус

Бие махбодь стресст орсон үедБие дэх кальцийн агууламж огцом буурдаг. Авокадо нь их хэмжээний кальци агуулдаг тул стресстэй нөхцөлд бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд сэтгэл санааг ерөнхийд нь өргөхөд зайлшгүй шаардлагатай.

Авокадо сонгох шалгуур

Олон төрлийн авокадо байдаг бөгөөд 400 орчим байдаг.Тэд өнгө, арьсны зузаанаар ялгаатай байдаг. Боловсорч гүйцсэн авокадо нь төрөл зүйлээс үл хамааран зөөлөн байдаг. Хэрэв та хатуу авокадо худалдаж авсан бол гадил, алимны хамт цаасан уутанд хийнэ, өрөөний температурт хэдхэн хоногийн дотор боловсорч гүйцнэ.

Авокадо хоол хийх

Илүү их шим тэжээлийг хадгалахын тулд шинэхэн идэх нь дээр.

Авокадо жимсний мах нь хагарахад хурдан хар өнгөтэй болдог тул чанаж дуусмагц шууд идэх хэрэгтэй.

Авокадогийн амт нь чихэрлэг, амттай хоол, жүржийн шүүстэй сайн зохицдог.

Та авокадог дараах байдлаар цэвэрлэх хэрэгтэй.

• Хурц хутга ашиглан жимсийг бүхэлд нь яс хүртэл зүснэ.
• Дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, хутга ашиглан нүхийг зайлуулна.
• Дараа нь хагас бүрийг хальслаарай.
• Үүнийг хийхийн тулд дээрээс доошоо гүехэн зүсэлт хийж, арьсыг болгоомжтой арилгана.

Гоо сайхны салбарт авокадо

Авокадогийн биеийг залуужуулах чадвар нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан.Тиймээс энэ ногоог арчилгааны олон бүтээгдэхүүнд багтаасан байдаг арьс, үсний хувьд.Авокадо тос нь sebum-тай төстэй шинж чанартай тул арьсанд амархан шингэж, маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр болон бусад тостой хослуулан хэрэглэж болно.

Авокадо нь ихэвчлэн хөгшрөлтийн арьсны шинэлэг байдлыг хадгалахад ашиглагддаг.. Авокадо тос нь арьсны уян хатан байдлыг сэргээж, цусны эргэлтийг хэвийн болгохоос гадна гадны хүчин зүйлийн эсрэг арьсны дархлааг нэмэгдүүлдэг. Авокадод их хэмжээгээр агуулагддаг витамин А нь арьсны өнгийг сайжруулдаг.

Авокадо тос агуулсан үсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та үсээ эрүүл гялалзуулж, бат бөх болгоно.

Авокадо тосыг арьсны нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт түрхэх замаар түлэгдэлтийг эмчлэхэд ашиглаж болно.

Үрчлээ болон хуурайшилтын эсрэг Авокадо маск

• 50 гр жижиглэсэн авокадо
• 1 халбага оливын тос

Холих ба нүүрэндээ нимгэн давхарга түрхэнэ. 20 минут орчим байлгаад дараа нь бүлээн усаар зайлна.

Хуурай үсэнд зориулсан маск

• хагас авокадо, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай
• нэг гадил жимсний нухаш
• 1 өндөгний шар

Холих ба цэвэр үсэнд түрхэнэ. Толгойдоо 5-10 минутын турш массаж хийж, бүлээн усаар зайлна.

Уруулын булангийн үрчлээний эсрэг Авокадо тос

• 10 гр нухсан авокадо
• хутганы үзүүр дээр сод

Усаар шингэлж, үрчлээсийг тосолно.

Текст - Гайсовна

ona-znaet.ru

Энэ жимс хаана ургадаг вэ?

Биологийн үүднээс авокадо жимсийг жимс гэж ангилах ёстой. Эцсийн эцэст энэ нь модон дээр ургадаг, дотроо ястай байдаг. ">Гэхдээ авокадогийн найрлага, элсэн чихрийн агууламж нь үүнийг хүнсний ногоо гэж ангилах боломжийг олгодог.
Алдартай толь бичгүүдийн мэдээллээс харахад модонд ургадаг шүүслэг жимс бүр нь жимс юм. Элсэн чихэр багатай, энэ бүтээгдэхүүнийг салатанд байнга хэрэглэдэг ч хүнсний ногоо гэж ангилж болохгүй. Тиймээс биологичид авокадо жимс жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногоо гэсэн маргаанд ялалт байгуулав. Энэ жимс нь 18 метр өндөрт хүрдэг модонд ургадаг. Эхэндээ тэд Өмнөд Америкт түгээмэл байсан боловч 20-р зуунаас өмнөд Европ, Африкт ургаж эхэлсэн. Нэг модноос та 200 кг хүртэл жимс авах боломжтой. Тиймээс халуун орны орнуудад авокадо нь маш түгээмэл жимс юм.

Энэ жимсийг яагаад хүнсний ногоо гэж ангилж болох вэ?

Авокадод дуртай хүмүүс үүнийг жимс гэж бараг үздэггүй. Эцсийн эцэст, самарны амтгүй нарийн тослог нухаш нь үүнийг ингэж нэрлэхийг зөвшөөрдөггүй. Эдгээр жимсэнд агуулагдах их хэмжээний ургамлын гаралтай өөх тос нь тэднийг маш тэжээллэг болгодог. “>Уургийн хувьд авокадо мах, өндөгнөөс ч илүү байдаг. Мөн элсэн чихэр багатайгаараа хүнсний ногоотой ойр байдаг. Үүнээс гадна түүний ер бусын амт нь ямар ч мах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногоотой нийцдэг. Энэхүү жимс нь түүгээр бэлтгэсэн аяганд онцгой амтыг өгдөг. Энэхүү чамин жимсийг хэрэглэх олон арга байдаг ч ихэнхдээ салатанд хэрэглэдэг. Мөн шөл, жигнэмэг, үндсэн хоолонд нэмдэг. Тиймээс “Авокадо жимс мөн үү, хүнсний ногоо мөн үү?” гэсэн асуултад хариулт хайж буй зарим хүмүүс. - тэд үүнийг олон сайхан, элсэн чихэргүй жимс шиг хүнсний ногоо гэж ангилдаг.

Авокадогийн тодорхойлолт

Энэ бүтээгдэхүүнийг өөрөөр "матар лийр" гэж нэрлэдэг. Авокадо гэдэг нэр яагаад гарч ирсэн бэ? Жимсний зураг нь зарим төрлийн лийр хэлбэртэй, арьс нь ногоон, бөөгнөрөлтэй болохыг харуулж байна. Энэ нэрний талаар өөр нэг үзэл бодол байдаг - Ацтек хэл дээрх энэ үг Испанийн колоничлогчдод "матар" -тай төстэй мэт санагдаж байв. Жимс нь үргэлж лийр хэлбэртэй байдаггүй ч энэ жимсний нэр Европт үндэслэсэн байдаг: тэд дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй, 20 см хүртэл урттай байж болно. ">Энэ жимсний хальс нь зөвхөн батга биш юм. Энэ нь гөлгөр эсвэл үрчлээстэй байж болно. Авокадогийн өнгө нь цайвараас хар ногоон хүртэл байдаг. Заримдаа энэ нь бараг хар эсвэл бүр нил ягаан өнгөтэй байдаг. Зөөлөн, өтгөн мах нь ихэвчлэн шар-ногоон байдаг. Эдгээр жимс нь идэж болох цорын ганц зүйл юм. Ургамлын үр, хальс болон бусад хэсгүүд нь хүн, амьтанд хортой хортой бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч авокадо идэх нь дэлхий дээр нэлээд түгээмэл байдаг.

Энэ жимсний хэрэглээ

1. Авокадо нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг ба ихэнхдээ хүйтэн хоолонд ордог: салат, зууш, сэндвич, жигнэмэг. Азийн зарим оронд энэ жимсийг амттан хийхэд хэрэглэдэг: сүүн коктейль, вазелин, гурилан бүтээгдэхүүн. Энэ нь ямар ч ногоо, мах, загас, түүнчлэн бяслаг, зуслангийн бяслагтай сайн нийцдэг. Зүссэний дараа жимс нь агаарт исэлддэг тул аль болох хурдан идэх хэрэгтэй. Үүнийг нимбэгний шүүс хэрэглэснээр урьдчилан сэргийлэх боломжтой.

2. Авокадо жимсийг гоо сайханд хэрэглэх нь бас түгээмэл. Энэхүү тослог жимс нь олон тооны ханаагүй тосны хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь арьсанд маш их тустай байдаг. Түүний жимс нь маш их хэмжээний өөх тос, витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнээс болж авокадо тосыг ихэвчлэн тос, шампунь дээр нэмж, арьс, үсний маск хийдэг. Түүний ашигтай шинж чанарууд нь үрчлээсийг арилгах, залуу насыг сэргээхэд тусалдаг.

3. Авокадогийн тосыг зарим эмэнд бас хэрэглэдэг. Ихэнхдээ эдгээр нь арьсны өвчнийг эмчлэхэд зориулагдсан байдаг. Гэвч сүүлийн жилүүдэд эрдэмтэд шар буурцаг, авокадо дээр үндэслэсэн остеоартрит өвчнийг эмчлэх эмийг бүтээж, энэ жимсний зарим бодисууд хорт хавдартай тэмцдэг болохыг олж мэдсэн.

Жимсний амт чанар

Хүн бүр авокадо хэрхэн зөв идэхийг мэддэггүй. Түүний хөндлөн огтлолын зураг нь жимс нь хүнд хортой том хатуу чулуутай болохыг харуулж байна. Тиймээс хэрэглэхийн өмнө үүнийг арилгах хэрэгтэй. Хатуу хальсыг мөн хальсалж, зөвхөн жимсний зөөлөн целлюлозыг хэрэглэдэг. Цөцгийтэй амт, зөөлөн тууштай байдал нь цөцгийн тостой харьцуулах боломжийг олгодог. Мөн зарим нь жимсний амт нь боловсорч гүйцээгүй лийр эсвэл хулуутай төстэй гэж хэлдэг. Үүнийг идсэний дараа таны аманд шарж, бага зэрэг самартай амт мэдрэгддэг. Энэ жимсийг түүхийгээр нь идэх нь дээр, учир нь чанаж болгосоны дараа бага зэрэг гашуун амттай болдог. Үүнээс гадна, жимсний нухаш хурдан хайлж, зөвхөн түүний амт нь аяганд мэдрэгддэг.

2. Байгалийн антиоксидант Е аминдэмийн хэмжээгээр авокадо жимс жимсгэнэ дотроо нэгдүгээрт ордог. Тиймээс залуу насыг уртасгах, арьсны уян хатан чанарыг хадгалахад тустай.

3. Авокадо жимсийг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолонд ч хэрэглэдэг. Энэ жимсийг идсэнээр хүний ​​авч буй илчлэг нь хурдан эрчим хүч болж хувирдаг. Тэд өөхөнд хадгалагддаггүй. Энэ нь авокадо нь маш их илчлэг байдаг хэдий ч тохиолддог - 100 гр тутамд 160 ккал. Мөн эрүүл омега-3 моно ханаагүй өөх тос нь жингээ хасах үйл явцыг хурдасгадаг.

4. Авокадо идэх нь цус багадалтанд тустай, учир нь их хэмжээний амархан шингэдэг төмөр, зэс, мөн фолийн хүчил, рибофлавин нь цус төлжүүлэх үйл явцыг сайжруулдаг.

5. Авокадо жимсийг тогтмол идвэл хоол боловсруулах үйл явц сайжирч, гэдэсний микрофлор ​​хэвийн болно.

6. Энэ жимс нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг: цусны даралт, ус давсны тэнцвэрийг хэвийн болгож, муу холестеролыг устгадаг.

7. Авокадо нь тархины үйл ажиллагаанд тусалж, анхаарал төвлөрөл, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг.

Энэ жимс нь ихэвчлэн боловсорч гүйцээгүй манай дэлгүүрийн тавиур дээр ирдэг. "> Авокадогийн боловсорч гүйцсэн зэргийг тодорхойлохын тулд хуруугаараа бага зэрэг дарах хэрэгтэй. Хальсыг бага зэрэг дарах хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв хонхорхой үлдсэн бол жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн тул худалдаж авах ёсгүй. Хар толботой жимс нь бас хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй авокадо худалдаж авах нь дээр. Гэртээ үүнийг шаардлагатай боловсорч гүйцээд авчирч болно. Үүнийг хийхийн тулд жимснээс тусгай хальсыг арилгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг илүү сайн хадгалахын тулд түрхдэг. Дараа нь гадил жимсний хамт цаасан уутанд хийж, тасалгааны температурт харанхуй газар үлдээнэ.

Авокадогийн жор

1. Самартай салат.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та таваг дээр шанцайны ургамал навчны хэсгүүдийг байрлуулах хэрэгтэй. Дээрээс нь авокадогийн нухаштай хольсон бага зэрэг дулаарсан нарсны самар цацна. Энэ бүгдийг жижиглэсэн сармисны хумс, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, нэг халбага оливын тосоор цацна.

2. Авокадотой зуны энгийн салат.

100 грамм өргөст хэмх, хонхны чинжүү, мөн нэг ногоон алимыг хэсэг болгон хайчилж авокадогийн нухаштай холино. Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, гич, чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг хольж салатыг амтлана.

3. Авокадотой смүүти.

Энэ жимс нь амттай, тэжээллэг амттан хийхэд тохиромжтой. Та гадил жимсний, авокадо, хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг овъёос, сүүг хутгагчаар цохих хэрэгтэй. Амтлахын тулд та зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр, шанцай нэмж болно. Үр дүн нь амттай, маш тэжээллэг өглөөний цай юм.

www.syl.ru

Персийн төрөл зүйл (авокадо)

Америкийн Персеус (Перси америка) , эсвэл Авокадо . Ижил нэр: Перси үнэгүй . 20 м хүртэл өндөр мод. Навч нь зууван юлдэн хэлбэртэй, зууван хэлбэртэй, урт нь 8-25 (40) см, өргөн нь 5-15 см, бүхэлдээ, дээд тал нь хар ногоон, гялгар, доор нь хөхөвт. 10 см хүртэл урт дэлбээтэй. Цэцэг нь бисексуал, үймээн самуунд цуглуулсан; Антерс болон гутаан доромжлол нь нэгэн зэрэг хөгждөггүй. Жимс нь друп, том, 10-20 см урт, хар ногоон, хүрэн, улаан өнгөтэй. Жимсний нухаш нь махлаг, тослог, өтгөн шар, анхилуун үнэртэй. Цэцгийн урт нь 35 см хүртэл байдаг.

Мексик, Төв Америкийн далайн түвшнээс дээш 600-1500 (2400) м-ийн өндөрт уулын энгэр, чийглэг газар нутгийн ойд ургадаг.

Маш үнэ цэнэтэй жимсний үүлдэр. Жимсний зөөлөн нухаш нь 25-30% тос, уураг, витамин, элсэн чихэр агуулдаг. Халуун орны болон субтропикийн орнуудын соёлд өргөнөөр танигдсан. Маш олон төрлийн сорт байдаг.

Газарзүйн гарал үүслийг үндэслэн дараахь сортуудыг (уралдаан) ялгадаг: Мексик, Гватемал, Антиль.

Персеус Мексика.Мод нь намхан, 12 (18) м өндөртэй. Навч нь гоньдны үнэртэй (буталсан үед). Цэцэг 3-р сарын сүүлээс 6-р сарын эхээр цэцэглэдэг. Нарийхан арьстай, жижиг, 4-12 см урт, 2.5-7 см диаметртэй, 150-200 (300) гр жимс; 5-7 сарын дотор, 9-11-р сард боловсордог; иш нь богино, 3-12 см урт. Мексик болон Төв Америкийн өндөрлөг газраас гаралтай субтропик ургамал.

Перси Гватемал.Анисын үнэргүй навч. Цэцэг 5-р сарын хоёрдугаар хагаст (масс) - 6-р сарын дундуур цэцэглэдэг. Жимс нь том, 400-600 гр, барзгар гадаргуутай; 8-12 сарын дотор боловсордог, иш нь урт. Гватемал болон Мексикийн өмнөд хэсгийн уулархаг бүс нутгаас гаралтай ургамал; Тэд хүйтэнд тэсвэртэй байдлын хувьд Мексикийн бүлгээс доогуур байдаг.

Персийн Антилийн арлууд.Анисын үнэргүй навч. Цэцэг 5-6-р сарын сүүлч, 10-11-р сард цэцэглэдэг. Жимс нь 200-600 гр, лийр хэлбэртэй, гөлгөр гадаргуутай, нимгэн арьстай, 7-8 сарын дотор боловсордог; иш нь богино байна. Төв Америкийн халуун орны бүс нутгаас гаралтай халуунд дуртай ургамал.

- Лаврел (Lauraceae) овгийн Perseus овгийн мөнх ногоон модны нэг зүйл. Ижил үгс: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Азор, Канарын арлууд, Мадейра арал дээр олддог. Энэ нь Монтевердегийн ойд ургадаг, чийглэг газар хязгаарлагдаж, олон тооны популяци үүсгэдэг.

20 метрээс дээш өндөртэй, 20 см хүртэл урт навчтай мод.Эмэгтэй цэцэг нь шар-ногоон, 15 см хүртэл урттай сарниулан цуглуулдаг. Цэцэглэлт 3-р сараас 9-р сар хүртэл үргэлжилдэг. Жимс нь том, 25 см хүртэл урт, боловсорч гүйцсэн үед хар, хөх өнгөтэй байдаг.

Энэ модыг хөлөг онгоцны үйлдвэрлэл, тавилга үйлдвэрлэхэд ашигладаг байв.

Персей бурбон , эсвэл Улаан лавр (Persea borbonia) - Хойд Америкийн өмнөд бүс нутаг, Техасаас Флорида, Хойд Каролина хүртэл түгээмэл байдаг Лаурелийн овгийн Perseus (Lauraceae) овгийн мөнх ногоон ургамал.

Ижил үгс: Laurus borbonia, Laurus carolinensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

20 м хүртэл өндөртэй том бут сөөг эсвэл жижиг мод, намаг болон бусад устай газрын захад ургадаг, ихэвчлэн хэдэн долоо хоногийн турш усан дор байдаг. Навч нь арьсан, нарийхан байдаг. Жимс нь хуурай, нэг см-ээс бага зэрэг том хэмжээтэй.

Энэ зүйлийн сортуудын нэг нь Persea borbonia var humilis, Флорида мужид ургадаг бөгөөд намгархаг газрыг ус зайлуулах ажил үргэлжилж байгаатай холбоотойгоор тоо толгой нь эрс цөөрсөн тул тусгай хамгаалалттай ургамал юм.

Өмнө нь Семинол Индианчууд ургамлын зарим хэсгийг уламжлалт анагаах ухаандаа олон өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэдэг байсан ч юуны түрүүнд бөөлжих, цэвэрлэгч бодис болгон ашигладаг байв.

Мөнхийн ногоон гоёл чимэглэлийн ургамал болгон тарьж болно.

Мод нь хатуу бөгөөд удаан эдэлгээтэй тул завь, тавилга, дотоод засал чимэглэлийн зориулалтаар ашиглах боломжтой. Ургамлын тархалт хязгаарлагдмал тул түүний модыг дэлхийн зах зээлд төлөөлдөггүй.

Авокадо арчилгаа

Авокадо нь ургамлын хувьд цэцгийн дэлгүүрт худалдаж авахад хэцүү байдаг. Тиймээс та үүнийг өөрөө ургуулж болно яс.

Гэрэлтүүлэг.Авокадо нь гэрэлтэй газар хамгийн сайн мэдрэмж төрүүлдэг тул нарны шууд тусгалаас сүүдэрлэх хэрэгтэй.

Хэрэв та чөлөөт орон зай, сайн гэрэлтүүлэгтэй бол тодорхой гоёл чимэглэлийн үр дүнд хүрч чадна, гэхдээ цэцэглэдэггүй. Авокадогийн соёлд энэ нь маш ховор цэцэглэдэг.

Температур.Хавар, зуны улиралд авокадо өндөр температурыг (өрөөний температураас дээш) илүүд үздэг. Намар-өвлийн улиралд таатай температур нь 18-20 ° C, температур 12 ° C хүртэл буурах үед ургамал навчаа урсгаж болно.

Услах.Өсөн нэмэгдэж буй улиралд (хавар-зун) дээд давхарга бага зэрэг хатсаны дараа их хэмжээний усалдаг. Намар-өвлийн улиралд субстратын дээд давхарга хатсаны дараа нэг эсвэл хоёр хоногийн дараа дунд зэрэг усалдаг.

Агаарын чийгшил.Авокадо өндөр чийгшилд дуртай. Тиймээс, ялангуяа халаалтын улиралд өрөөний температурт усаар байнга шүрших шаардлагатай байдаг. Чийгийг нэмэгдүүлэхийн тулд ургамлыг чийгтэй хөвд, өргөссөн шавар эсвэл хайргатай тавиур дээр байрлуулж болно. Энэ тохиолдолд савны ёроол нь усанд хүрч болохгүй.

Бордоо.Хавараас зуны сүүл хүртэл хоёр долоо хоногт нэг удаа эрдэс болон органик бордоогоор тэжээх шаардлагатай байдаг, унтаа үед (өвөл-намар) ургамлыг тэжээдэггүй.

Дамжуулах.Залуу ургамлыг жил бүр, насанд хүрсэн ургамлыг 2-3 жилийн дараа дахин тарих ёстой. Субстратыг ширэгт хөрс, ялзмаг, элсээр бэлтгэсэн (2: 1: 1).

Авокадо маш хурдан ургадаг тул том саванд ургуулах нь дээр.

Нөхөн үржихүй.Авокадо нь гэр дотор үрээр (үрээр), ургамлын аргаар нахиалах замаар үрждэг.

Авокадо үрээр үржүүлдэг.Тариалахын тулд боловсорсон жимснээс гаргаж авсан шинэ үрийг авах шаардлагатай. Үрийг тарих савыг ижил хэмжээний навчны хөрс, хүлэр, элсээс бүрдсэн субстратаар дүүргэнэ. Ясыг субстратын гүнд байрлуулж, дээд хэсэг нь газрын түвшинд байна. Зарим эх сурвалжууд тарихаас өмнө самрын дээд бүрхүүлийг зайлуулахыг зөвлөж байна.

Дээд талыг нь шилэн таглаа эсвэл тунгалаг гялгар уутаар таглана. Гэрэлт газар (нарны шууд тусгалгүй) байрлуулна. Тогтмол температурыг 21 хэмээс багагүй байлгаж, үе үе субстратыг чийгшүүлж, агааржуулалт хийнэ.

Суулгац гарч ирэхэд (энэ нь зургаан сар хүртэл үргэлжилж болно) шилийг авч, нарны шууд тусгалд биш, харин илүү тод газар байрлуулна.

Суулгац хүчтэй болоход тэдгээрийг тус тусад нь саванд тарьдаг.

Авокадо үрийг соёолох өөр сонголтууд байдаг.Жимсээс салгаж авсан үрэнд (соёололтын энэ аргаар бүрхүүлийг арилгадаггүй) гурван жижиг нүхийг (120 градусын өнцгөөр) дунд хэсгийн түвшинд тойруулан сайтар өрөмдөж, гурван шүдэнз оруулна. . Эдгээр шүдэнз нь жимсийг нэг аяга усанд түдгэлзүүлэх тулгуур болж өгдөг. Усны түвшинг яг нүхний доор байнга барьж байх ёстой. Удалгүй үндэс гарч ирэх бөгөөд тэдгээр нь хангалттай байх үед үрийг саванд тарьж болно. Энэ нь иймэрхүү харагдаж байна:

Та мөн үрийг чийгтэй хөвөн ноосонд хийж, байнга норгож болно. Үрийг хоёр хэсэгт хуваах үед та саванд тарьж болно. Нэгээс хоёр долоо хоногийн дараа нахиа гарч ирнэ.

Нахиалах замаар нөхөн үржих.Ургамлын нахиалах ажлыг зуны хоёрдугаар хагаст - нойрмог нүдээр эсвэл хаврын улиралд - 0.7-1 см диаметртэй хоёр настай суулгац дээр соёолдог.Авокадо нь үндэс авдаг тул шороог ашиглан үржүүлдэггүй. муу (нэг жилийн найлзуурууд 6% -иас ихгүй, хоёр наст найлзуурууд - 20% хүртэл).

Гэртээ авокадо тариалах.

Ургамал нарлаг газар, хүчтэй салхинаас хамгаалах шаардлагатай. Авокадо ургуулах хөрс нь үржил шимтэй, маш сайн хатсан байх ёстой. Жимс ургах үед их хэмжээний чийг шаардагдана. Авокадо нь хяруу, ган гачигт тэсвэрлэдэггүй. Ургамал өөрөө тоос хүртэх чадвартай хэдий ч зөвхөн хөндлөн тоосжилтоор сайн ургац авах боломжтой.

Үрээр үржүүлсэн ургамлууд 6-8 дахь жилдээ, залгагдах ургамал 3-4 дэх жилдээ цэцэглэдэг.

Боломжит хүндрэлүүд

Навчнууд нь үзүүрээс хүрэн болж, дараа нь бүрэн нисч, ургамлыг нүцгэн үлдээж эхэлдэг.Үүний шалтгаан нь хэт хуурай агаар байж болох тул халаалтын улиралд өрөөний температурт усаар байнга шүрших шаардлагатай байдаг.

Навчнууд нь шар болж, нисдэг.Үүний шалтгаан нь аалзны хачиг байж болно.

Навч нь өнгөө алдаж, навч нь цайвар өнгөтэй болдог.Үүний шалтгаан нь гэрлийн хомсдол байж болно. Гэрэлтүүлгийг тохируулна уу. Хэрэв ургамал сүүдэрт удаан хугацаагаар байсан бол аажмаар илүү их гэрэлд дассан байх ёстой. Өвлийн улиралд флюресцент чийдэнгээр гэрэлтүүлэх нь зүйтэй.

Хуурай хүрэн навчны үзүүрүүд.Үүний шалтгаан нь өрөөний хэт хуурай агаар эсвэл усалгаагүй байж болно.

Гэмтсэн

Хуваарийн шавж, аалзны хачиг, махны хорхой

Авокадо жимс нь хамгийн их өөх тос агуулсан жимсний нэг бөгөөд хоёрдугаарт ордог кокос, тэдгээрийн найрлагад орсон өөх тосны арслангийн хувь нь эрүүл бөгөөд амархан шингэцтэй ханаагүй тосны хүчил юм. Тиймээс энэ жимс нь илчлэг ихтэй хэдий ч эрүүл хооллолтын бүтээгдэхүүн юм.

Авокадо нь цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, ходоодны катрин, диспепси, ходоодны шүүсний хүчил багатай, хүчиллэг ихтэй гастрит зэрэгт үр дүнтэй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд авокадо жимсийг өтгөн хатах, катаракт, витамины дутагдалд оруулахаас гадна халдварт болон бусад өвчний дараа ерөнхий тоник болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Авокадо жимс нь "муу" холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг, атеросклероз, цус багадалт, цусны даралт ихсэх өвчинд тустай бөгөөд ерөнхийдөө зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Авокадод их хэмжээгээр агуулагддаг кали нь бие махбодид мэдрэлийн импульс үүсгэх, дамжуулах үүрэгтэй бөгөөд ус-давсны тэнцвэр, булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Авокадо идэх үед цочромтгой байдал буурч, гүйцэтгэл, анхаарлаа төвлөрүүлэх чадвар нэмэгдэж, нойрмоглох, ядаргаа арилж, сайн сайхан байдал сайжирдаг. Энэхүү цогц нөлөөг авокадод агуулагдах манногептулоз хэмээх бодисоор тайлбарлаж байгаа бөгөөд энэ нь цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулж, тархины эсүүдэд илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

Авокадо нь мөн антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эсийг чөлөөт радикалуудын хортой нөлөөллөөс хамгаалж, биеийн хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

Авокадогийн үр, навч нь мөн ашигтай шинж чанартай байдаг бөгөөд декоциний нь цусан суулга, архаг колит, энтероколитыг эмчлэхэд ашигладаг.

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Авокадо нь бие даасан үл тэвчих тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг. Түүнчлэн авокадогийн үр нь хоол боловсруулах тогтолцоог тасалдуулж, хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үүсгэдэг хортой бодис агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Авокадо нь салат, сүмс, шөл бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд үүнийг сүүн бүтээгдэхүүнд нэмж болно коктейль, хүүхдийн хоол тэжээлийн томъёо. Авокадог тайрах олон арга байдаг боловч хамгийн энгийн нь: авокадог уртааш нь тайрч, хутгаа нүхний эргэн тойронд эргүүлж, зүссэн талыг нь эсрэг чиглэлд эргүүлээрэй - жимс нь хоёр хэсэгт хуваагдаж, нүх нь дотроо үлдэх болно. тэдний нэг. Нүхийг халбагаар авах замаар арилгахад хялбар бөгөөд целлюлозыг арьснаас халбагаар амархан салгадаг.

Боловсорч гүйцсэн авокадогийн целлюлозыг зүгээр л талханд тарааж, бага зэрэг давсалж болно; Өмнөд Америкт зайрмаг хийхэд ашигладаг бөгөөд Индонезид кофе, сүү, ромтой хольж коктейль хийдэг!

Авокадо нь төвийг сахисан амттай тул олон төрлийн хоолонд амархан нийлдэг: хиам, сам хорхой, наймалж саваа, чанасан өндөг гэх мэт.

Боловсорч гүйцсэн авокадогийн целлюлозыг хүйтэн аяганд хоол хийхэд ашигладаг: салат, жишээлбэл, улаан загас, хүйтэн амттан, сэндвич зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Нимбэг эсвэл шохойн шүүсийг исэлдүүлэхгүйн тулд ихэвчлэн нэмдэг бөгөөд энэ нь авокадогийн үзэмж, амтыг алдагдуулдаг.

Авокадогийн хамгийн алдартай хоолны нэг бол давс, шохойн шүүс, заримдаа амтлагч, хүнсний ногоо нэмсэн авокадогийн нухашаас бүрддэг Мексикийн зууш гуакамол юм.

Авокадо нь цагаан хоолтон хоолонд цагаан хоолтон суши дүүргэж, зарим хүйтэн хоолонд мах, өндөгийг орлуулдаг.

Авокадо хэрэглэдэг хэд хэдэн жор

120 гр будаа, 200 мл ногооны шөл, 1 лаазалсан эрдэнэ шиш, 150 гр чанасан эсвэл лаазалсан шош, 1 авокадо, 2 tbsp. нимбэгний шүүс, 2 улаан лооль. Sauce: 3 tbsp. нимбэгний шүүс, 3 tbsp. л. ургамлын тос (эрдэнэ шиш), яншуй, ½ чинжүү чинжүү, давс, чинжүү.

Буцалж буй шөлөө будаа дээр хийнэ, хэдэн минут буцалгаад хутгана, таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь нээхгүйгээр будаагаа 20 минут буцалгана. 20 минутын дараа галаа унтрааж, тагийг нь нээж, илүүдэл чийгийг ууршуулахын тулд сэрээгээр будаагаа болгоомжтой хутгана. Будаагаа хөргөнө. Буурцаг, эрдэнэ шишийг хүйтэн усаар зайлж, хатаана. Чили чинжүү, яншуйгаа нилээд хэрчиж, соусын үлдсэн найрлагатай холино. Авокадог хальсалж, шоо болгон хувааж, нэн даруй нимбэгний шүүстэй холино. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүх салат найрлагыг зөөлөн холино.

1 ногоон салат, 2 авокадо, 2 tbsp. нимбэгний шүүс, 4 дунд улаан лооль, 1 сонгино, лаазалсан шош 175 гр. Sauce: 4 tbsp. ургамлын тос, 2 tbsp. дарсны цуу, 1 хумс сармис (бутлах), давс, чимх элсэн чихэр, халуун улаан чинжүү, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуй.

Салатны навчийг салат саванд хийнэ. Авокадог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, нэн даруй нимбэгний шүүсээр цацна. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Салатны аяганы ирмэг дээр жижиглэсэн авокадо, улаан лооль, сонгины цагирагуудыг байрлуулж, голд нь шошыг байрлуул. Соусын орцуудаа сэрээгээр бага зэрэг хутгаж, салат дээрээ соусаа ​​асгаж, дээр нь яншуйгаар чимэглээрэй.

Мексикийн гуакамол сумс. 2 боловсорсон авокадо, 1 сонгино (нилээд жижиглэсэн), 1 хумс сармис, 1 tbsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. ургамлын тос, давс, чинжүү, табаско.

Энэ бол Ацтекийн үеэс улбаатай Мексикийн уламжлалт соусын тохируулсан жор юм. Гуакамолыг эрдэнэ шишийн чипс, талханд түрхэх гэх мэт амтлагч болгон ашиглаж болно.

Соусын савыг сармисаар үрнэ. Авокадогийн целлюлозыг хальснаас нь цайны халбагаар авч, аяганд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмээд жигд болтол холино. Дараа нь нимбэгний шүүс, тос, давс, перец, Табаско нэмээд дахин сайтар холино. Соусыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Нимбэгний оронд та шохойн шүүс хэрэглэж болно, мөн соусанд нилээд жижиглэсэн улаан лооль, килантро нэмж болно.

2 боловсорсон авокадо, 2 tbsp. шохой эсвэл нимбэгний шүүс, 350 мл хөргөсөн тахианы шөл, 250 мл цөцгий (сүүгээр сольж болно), амт нь давс, чинжүү.

Авокадогийн целлюлозыг сэрээгээр нухаж, нимбэгний шүүстэй холино. Авокадогийн целлюлоз болон шөлийг хутгагчаар хольж, дараа нь цөцгий эсвэл сүү асгаж, шөлийг дахин холино. Давс, перецээр амтлана.

100 гр авокадогийн нухаш нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Калорийн агууламж- 118-167 ккал

Ус- 73 гр
Өөх тос- 15-30 гр
Хэрэм- 1.6 г-2.1 гр
Нүүрс ус- 6 г (моно ба дисахаридуудыг оруулаад - 5 г)
Хоолны эслэг (эслэг)- 0.6 гр
Тогтворжуулагч бодис- 3.65 мг
Органик хүчил- 0.1 гр
Кали- 437.27 мг
Зэс- 0.19 мг
Фолийн хүчлийн давс- 45.19 мкг
Витамин К- 14.6 мг
Витамин С- 5.77 мг
В6 витамин- 0.2 мг

Авокадо дахь витаминууд:

- А аминдэм (ретинол) - 0.03 мг
- В1 витамин (тиамин) - 0.06 мг
- витамин В2 (рибофлавин) - 0.04 мг
- В3 витамин (ниацин, витамин РР) - 0.6 мг
- В5 витамин (пантотений хүчил) - 1 мг
- витамин В6 (пиридоксин) - 0.2 мг
- В9 витамин (фолийн хүчил) - 18.5 мкг
- витамин С (аскорбины хүчил) - 7.7 мг
- витамин К - 19 мкг

Авокадо дахь макро шим тэжээлүүд:

- кали - 280 мг
- кальци - 15 мг
- магни - 10 мг
- натри - 2 мг
- хүхэр - 15 мг
- Фосфор - 33 мг
- хлор - 11 мг

Авокадо дахь бичил элементүүд:

- Хөнгөн цагаан - 0.8 мг
- бор 0.1 мг
- төмөр - 1 мг
- иод - 2 мкг
- кобальт - 1 мкг
- манган - 0.21 мг
- зэс - 0.25 мг
- молибден 10 мкг
- фтор - 14 мкг
- цайр - 0.29 мг

Авокадо тосны латин нэр: Oleum Perseae americanae

Англи нэр:Авокадо тос

Авокадо тос, хүйтэн шахалтаар үйлдвэрлэсэн нь наалдамхай, нягт, тунгалаг бодис юм. Түүний өнгө нь ногоон эсвэл хүрэн өнгөтэй байж болно. Хүйтэн даралтын технологиор үйлдвэрлэсэн тос нь самарны анхилуун үнэртэй. Цэвэршүүлсэн тос нь ханаагүй тосны хүчлүүдийн хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулдаг тул үнэ цэнэ багатай байдаг. Та хүйтэн дарагдсан тосыг цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнээс өнгөөр ​​нь ялгаж чадна - цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь үргэлж цайвар шар, ил тод өнгөтэй байдаг. Цэвэршүүлсэн тос нь ашигтай бодисуудын ихээхэн хэсгийг хасаад зогсохгүй байгалийн самар үнэрээ алддаг - үнэр нь бараг мэдрэгддэггүй.

Авокадо жимс нь олон ашигтай бодисын эх үүсвэр юм.Тэдгээрээс гаргаж авсан тос нь цусны судсыг бөглөрөхөөс сэргийлж, судаснуудад ашигтай байдаг. Экземд үр дүнтэй, цочрол, гуужлыг арилгах, арьсыг сайн тайвшруулна. Шим тэжээлийн өндөр агууламжтай тул арьсыг тэжээж, чийгшүүлж, нөхөн төлжүүлж, тургорыг нэмэгдүүлж, үрчлээг толигор болгоно. Авокадо тос нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд жижиг шархыг сайн эдгээдэг.

Авокадо тосны найрлага.Газрын тос нь уураг, В витамин (B1, B2, B3, B5), витамин D, E. Энэ нь мөн биеийн эсийн барилгын ажилд шууд оролцдог ханаагүй тосны хүчлүүдийн үнэ цэнэтэй цогцолборыг агуулдаг. F витамин гэгддэг энэхүү цогцолбор нь бодисын солилцоог зохицуулж, биеийг янз бүрийн хорт бодисоос цэвэрлэж, цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусалдаг. Авокадо тосонд агуулагдах ханаагүй тосны хүчлүүдийн массын эзлэх хувь 94.8% байгаа нь загасны тосонд агуулагдах хэмжээнээс бараг 3 дахин их байна. Е витамины агууламжийн хувьд авокадо жимснээс гаргаж авсан тос нь оливын тосноос 5 дахин их байдаг.

Авокадогийн тосонд агуулагдах эрдэс бодисууд:кали, кальци, магни, төмөр, натри, фосфор, марганец, зэс, цайр, кобальт, иод, цахиур, ванади, бари, молибден, хөнгөн цагаан, бор, никель, мөнгө, хар тугалга, цагаан тугалга, стронций.

Авокадо тос түрхэх.Авокадо тосыг дотооддоо урьдчилан сэргийлэх, атеросклероз, цус харвалт, миокардийн шигдээс зэрэг ноцтой өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Тосонд агуулагдах В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, түүнийг бэхжүүлдэг. Массаж хийхэд дангаар нь эсвэл бусад суурь болон эфирийн тостой хольж хэрэглэхэд тохиромжтой. Арьсаар дамжин ашигтай бодисууд цус руу нэвтэрч, бие махбодийг тэжээдэг.

Нас бие гүйцсэн, ядарсан, хөгшрөлттэй арьсанд зориулагдсан маск, хэрэглээнд тохиромжтой– тосонд дэвтээсэн салфетка өдөрт 1-2 удаа нүүрэндээ түрхдэг. Уг процедур нь 15-30 минут үргэлжилж болох бөгөөд үр дүн нь 3 дахь процедурын дараа үрчлээс нь толигор болж, арьс илүү толигор, уян хатан болдог. Авокадо тосны өөр нэг хэрэглээ бол нүүрэндээ зөөлөн массажны хөдөлгөөнөөр тос болгон түрхэж, илүүдлийг нь салфеткаар арилгадаг.

Хумс арчилгааны зориулалттайГазрын тосыг цэвэр хэлбэрээр, 1: 1 харьцаатай эфирийн тостой хольж хэрэглэдэг. Бага хэмжээний тос эсвэл хольцыг хумсны нугалахад үрж, хумсны хавтан руу шууд хийнэ.

Бохьны үрэвсэлд зориулагдсанавокадо тосонд дэвтээсэн хөвөн арчдас (эсвэл самбай) тэдэнд 15 минутын турш хэрэглэнэ. Уг процедурыг өдөрт 1-2 удаа хийх ёстой бөгөөд үр нөлөөг сайжруулахын тулд та цайны модны эфирийн тос нэмж болно.

Аюурведын авокадо тос:элгэнд сайн, суларсан эдийг бэхжүүлдэг.

Авокадо тос нь эсрэг заалттай байдаг

Авокадо тос нь бие даасан үл тэвчих тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

Авокадо нь саармагжуулах боломжийг олгодог биологийн идэвхт нэгдлүүдийн цогцолборыг агуулдаг бидний арьсанд нөлөөлдөг хүрээлэн буй орчны хорт бодисууд. Энэ жимсний нухаш нь маш сайн байгалийн чийгшүүлэгч юм.

Чийгшүүлэгч маск

1-р сонголт:Авокадог хальсалж, целлюлозыг сэрээгээр нухаж, үүссэн массад хэдэн дусал оливын тос нэмнэ. Нүүр, хүзүүндээ түрхээд 15 минут байлгасны дараа бүлээн усаар зайлна. Маск хэрэглэсний дараа арьс чийглэг болж, уян хатан болно.

2-р сонголт:Авокадогийн целлюлоз болон өндөгний шарыг холино. Үүссэн хольцыг нүүрний цэвэрлэсэн арьсанд түрхээд 20 минут байлгана. Үүний дараа үүнийг угаана. Энэхүү маск нь ялангуяа хуурай арьсанд тохиромжтой, төгс тэжээл өгч, нарийн үрчлээг толийлгоно.

Нүүрэнд зориулсан авокадо тос.Нүдний эргэн тойрон дахь нарийн үрчлээсийг арилгахын тулд 2-3 дусал розмарин эфирийн тос нэмээд нэг халбага авокадо тос, нэг халбага оливын тосыг хольж бэлтгэ.

Хумсанд зориулсан авокадо тос.Хумсаа бэхжүүлэхийн тулд өдөр бүр авокадо тос болон дурын ургамлын тосыг хумсны хавтан болон зүслэгт тэнцүү хэмжээгээр үрж түрхээрэй.

Үсэнд зориулсан авокадо тос.Авокадогийн маск нь будсаны дараа сул үсийг аврах болно - авокадог хальсалж, нарийн сараалж дээр үрж, халбагаар чидун тос, нимбэгний шүүс, нэг өндөг нэмнэ. Угаахаасаа өмнө сайтар хольж, үсэнд түрхэж, үсний үндэс рүү 40 минутын турш үрж, толгойг нь алчуураар боож өгнө.

Хэрээний хөлний эсрэг гоо сайхны нүдний тос хийх жор

1-р сонголт: 1 tbsp. Нэг халбага цэвэршүүлээгүй авокадо тосыг 1 халбага холино. оливын тос (эсвэл усан үзмийн үрийн тос) халбага, үр дүнд нь розмарин, verbena, geranium чухал тос 2 дусал нэмнэ.

2-р сонголт: 1 tbsp. Нэг халбага цэвэршүүлээгүй авокадо тосыг 1 халбага холино. усан үзмийн үрийн тос (эсвэл тоорын үрийн тос) халбага, энэ хольцонд fennel, жүрж, гаа эфирийн тос тус бүр 2 дусал нэмнэ.

Тэжээллэг, чийгшүүлэгч уруул өнгөлөгчийн зориулалттай. 1 цайны халбага цэвэршүүлээгүй авокадо тосыг 1 цайны халбага жожоба тостой холино.

Хумс арчилгаа.Хумсаа бэхжүүлж, хэврэг байдлыг нь арилгахын тулд лак түрхэхээсээ өмнө 15-20 минутын турш хумсны нугалаа массаж хийх хэрэгтэй. Массажны хувьд дараах байдлаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн төгс төгөлдөр юм: 2 tbsp хүртэл. Нэг халбага авокадо тосонд 5 дусал нимбэг, 5 дусал розмарин, лаванда, пачули цэцгийн эфирийн тос нэмнэ.

flora.dobro-est.com

Авокадо бол хэрхэн, хаана ургадаг жимс, хүнсний ногоо юм

Түүний жимсний удам угсаа нь модонд төрсөн, нэг том үртэй гэдгээр нь нотлогддог ... Гэхдээ өөр өнцгөөс харахад жимсний амт нь бидний ихэвчлэн жимснээс хүлээж байгаа шиг баялаг биш юм. авокадо ногоо мөн үү?

Амт нь мөн үүнийг илтгэж байна - жимс нь боловсорч гүйцсэн лийр, шүүсээр ханадаггүй, тэр ч байтугай хулууг санагдуулдаг. Түүний төвийг сахисан, тийм ч тод биш амт нь салат, хоолны дуршил дахь бусад найрлагатай хослуулах боломжийг олгодог. Ялангуяа алдартай бол Мексикийн авокадо нухаш - гуакамол юм. Үүнийг хийх жорыг тайлбар дээр доор өгөв.

Жимс нь жилийн турш дэлгүүрийн лангуун дээр байдаг. Энэ нь түүнийг зарим хүмүүсийн хувьд чамин хэвээр үлдэхэд саад болохгүй нь үнэн. Энэ нь Мексик, Өмнөд Америк, Африк, Индонез, Израильд ургадаг нь зүгээр л нэг зүйл биш юм.

Энэ нь Орост ургадаггүй боловч саяхан жимс нь эрүүл хооллолтыг хайрлагчдын дунд гайхалтай алдартай болж эхэлсэн. Энэ нь хоргүйжүүлэх хөтөлбөр, хоолны дэглэмд багтсан бөгөөд авокадо бүхий 20 хүртэл төрөл бүрийн хоол байдаг байгууллагууд байдаг.

Үүнтэй ижил хандлага дэлхий даяар эрчимжиж байна; "ногоон алт" нь хэдэн жилийн өмнөөс хүний ​​​​биед онцгой ач тустай гэж нэрлэгддэг байсан ч марихуанаас илүү ашигтай болсон. Энэ нь АНУ, Япон, Хятадад шүтэн биширдэг бөгөөд сүүлийн улсад "матар лийр" нь нэр хүндийн бэлгэдэл бөгөөд авокадо худалдаж авах боломжтой хүмүүс өөрсдийгөө дундаж давхаргад багтдаг гэж зоригтой үздэг.

Авокадо тариалах 1-р орон бол Мексик боловч ургацынхаа 4/5-ыг өөрөө хэрэглэдэг бөгөөд экспорт нь зөвхөн Америкийн өсөн нэмэгдэж буй хэрэгцээг хангахад л хангалттай.Бусад улс орнууд ч үүнийг тариалах гэж хичээж байгаа ч хүн бүр үүнийг хийж чадахгүй. Лаурел овгийн нэг мөнх ногоон модыг ургуулахын тулд жилд 300 литр ус зарцуулдаг. Хэдийгээр ургац маш сайн байж болох ч насанд хүрсэн ургамлаас 200 кг хүртэл хурааж авдаг.

Авокадо жимсний талаар ярилцъя

Авокадо нь ижил нэртэй модонд ургадаг боловч ургамал судлаачид үүнийг Персеус америка гэж нэрлэх болно. Жимсний төрсөн газар бол Мексик юм. Шууд утгаараа түүний нэрийг англи хэлнээс матар лийр гэж орчуулдаг. Үнэн хэрэгтээ авокадо модны жимс нь лийр хэлбэртэй боловч 6-аас 20 см урттай бөмбөг эсвэл зууван хэлбэртэй байж болно. Жимсний хальс нь ногоон эсвэл хар ногоон өнгөтэй. Жирийн жимс нь 300 орчим грамм жинтэй, "аваргууд" нь 1.5 кг хүртэл жинтэй байдаг.

Түүний мах нь шар-ногоон боловч ногоон нь ихэвчлэн олддог. Жимс нь маш их тослог байдаг тул тос шахаж авдаг нь хоосон зүйл биш юм. Энэ нь бас маш ашигтай юм.

Харин авокадогийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар шууд ярилцъя...

Авокадогийн ашиг тус эсвэл үдийн хоолонд сонгох 18 шалтгаан

Тэгэхээр, авокадо ямар ашиг тустай вэ?

Авокадо бол калорийн агууламжаараа (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 212 ккал) жимс жимсгэний дээд амжилтыг эзэмшдэг гэдгээс эхэлье. Тийм ээ, та жингээ хасахгүй! Гэхдээ та ашиг тусаа авах болно.

Үнэн бол зөвхөн авокадогийн целлюлоз нь ашигтай, түүний үр нь эсрэгээрээ олон хортой бодис агуулдаг тул хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг.

• Авокадод бараг ямар ч элсэн чихэр байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүн бүр, тэр дундаа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болно гэсэн үг юм.

• Дараа нь авокадо нь гайхалтай хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд энэ нь маш их байдаг тул жимс нь калийн агууламжаараа алдартай, чамин бус гадилыг ч гүйцэж түрүүлжээ. Нэмж дурдахад авокадо жимсний нухаш дахь калийн агууламж өндөр байдаг тул биеийн ус-давсны тэнцвэрийг хэвийн болгож, стрессийн ерөнхий эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.

• Энэ жимсний нухаш нь бидний цусыг илүүдэл холестеролоос цэвэрлэж чаддаг. Авокадо маш их агуулагддаг олейны хүчил нь холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг.

• Манай жимсэнд Е витамин хэр их байдаг вэ! За, зүгээр л үлгэр! Гэхдээ энэ нь эд эсийн хөгшрөлттэй тэмцэж, биеийг вирусыг эсэргүүцэхэд тусалдаг.

• Ой санамжаа сайжруулахыг хүсч байна уу? Авокадо идээрэй. Энэ нь таныг сайжруулахад туслах төдийгүй зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулах болно. Авокадо нь ханаагүй хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хангалтгүй хэмжээ нь атеросклероз үүсгэдэг.

• Жимсийг тогтмол хэрэглэвэл цусны даралтыг хэвийн болгодог. Энэ нь байгалийн жамаар бууруулдаг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм.

• Бусад зүйлсийн дотор авокадо нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цус багадалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

• Авокадогоор баялаг маногептулоз нь гүйцэтгэлийг сайжруулж, нойрмоглох, мэдрэлийн системийг сэргээж, цочромтгой байдлыг бууруулдаг.

• Авокадогийн бидний биед үзүүлэх дэлхийн ач тус бол дархлааг нэмэгдүүлэх явдал юм. Энэ нь ялангуяа вирүсээс үүдэлтэй өвчин, томуугийн идэвхтэй үед тустай.

• Жимс нь ерөнхийдөө хоол боловсруулах системд, ялангуяа өтгөн хатахад тустай.

• Авокадо нь хорт хавдрын эсийг үржихээс сэргийлдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь сайн мэдээ юм. Мөн зарим төрлийн хавдар нь ерөнхийдөө хөгжилд саад болдог.

• Авокадо бол хүчтэй афродизиак гэдгийг бид мэднэ. Энэ нь хүсэл тэмүүллийг өдөөж болно. Эртний хүмүүс үүнийг үржил шимийг нэмэгдүүлэх, хүч чадлыг сэргээхэд ашигладаг байсан.

• Энэ нь калитай хамт сэтгэцийн үйл ажиллагааг дэмждэг фосфор агуулдаг. Мөн шүд, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

• Авокадо нь уураг ихтэй тул булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст ашигтай байдаг. Авокадогийн нухаш нь амьтны гаралтай өөх тосыг орлуулахад тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цагаан хоолтнуудад маш хэрэгтэй!

• Жимс нь үнэндээ хүнсний ногоо шиг харагддаг ч антиоксидантаар баялаг юм. Эрдэмтэд хорт хавдартай тэмцэхэд тустай гэж хүртэл үздэг.

Авокадогийн ашигтай шинж чанарууд үүгээр дуусдаггүй бөгөөд энэ нь арьс, үсэнд маш сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг болсон шалтгаан юм.

Гоо сайхны салбарт авокадо

Энэ жимсийг гоо сайхны зориулалтаар ашиглахдаа авокадогийн ашиг тусын талаар бүү мартаарай. Тос, түүнчлэн түүний нухашаар хийсэн маск нь хөгшрөлтөөс гайхалтай сэргийлдэг. Энэ нь ялангуяа эмэгтэйчүүдийн цэвэршилтийн үед ажиглагддаг.

Энэ жимсний нухаш дээр үндэслэсэн нухаш эсвэл тосоор арьсыг чийгшүүлэх нь маш гүн бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр эсвэл вируст арьсны өвчнөөс хамгаалах болно.

Авокадо тосны шинж чанар, гоо сайхны болон уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх талаар илүү ихийг эндээс авна уу.

Мөн жирэмсэн үед авокадо идэж болно. Түүний жимсний нухаш нь эх, хүүхдэд сайн нөлөө үзүүлнэ. Хэдийгээр хөхөөр хооллож буй хүмүүст жимсийг их хэмжээгээр хэрэглэхгүй байх нь дээр ч хүүхэд суулгалтаар дамждаг.

Авокадо нь ажил нь бие махбодийн шинж чанартай хүмүүст ч тусалж чадна. Энэ нь тэднийг өдрийн турш үр бүтээлтэй байлгахад тусална.

Авокадо зайлшгүй шаардлагатай ТОП өвчин

Авокадод хор хөнөөл учруулах эсвэл экзотикийн эсрэг заалт хайх

Авокадо жимсийг латексаас харшилтай хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүст.

Энэ бол жимсний тухай юм ... Гэхдээ түүний үр бас байдаг. Энэ тухай тусад нь ярья.

Энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг маш их хэмжээний хорт бодис агуулдаг. Авокадогийн үрээр хийж болох хамгийн ашигтай зүйл бол саванд тарьж, гоёл чимэглэлийн биш ч тасалгааны ургамал болгон ургуулах явдал юм. Үүнийг нүдэнд тааламжтай гэж нэрлэж болохгүй, энэ нь навчийг байнга алдаж, гэрийн тэжээвэр амьтдын хувьд навч, холтос, үрийг санамсаргүйгээр хэрэглэх нь үхэлд хүргэдэг - зүрхний үйл ажиллагаа, амьсгал дарангуйлж, хаван үүсдэг.

Модны мод, навч нь хүний ​​хувьд бас хортой. Гэсэн хэдий ч бид Орост энэ боловсорч гүйцсэн ургамлыг олоход хэцүү байх болно. Тэгээд түүнийг хазаж эхлээрэй ...

Авокадо жимсийг ямар ч аргаар буцалгахгүй, шарсан, эсвэл ерөнхийдөө халуунаар эмчлэхгүй байх нь дээр. Энэ тохиолдолд жимсний ашигтай шинж чанар буурах болно. Энэ нь хүйтэн хоолонд идэвхтэй нэмдэг - хөнгөн зууш, сэндвич, салат. Үүнээс гадна дулааны боловсруулалт нь бэлтгэсэн тавагны амтыг мэдэгдэхүйц гашуун болгодог.

Авокадо хэрхэн зөв идэх вэ

Авокадо идэхэд нэг их оюун ухаан шаардагддаггүй. Та зүгээр л жимсийг хутгаар зүсэж, целлюлозыг чулуунаас салгах хэрэгтэй. Хэрэв жимс боловсорч гүйцсэн бол та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Том яснаас салгахад хялбар байдаг.

Төлөө боловсорсон авокадо сонгота дараах зөвлөгөөг сонсох хэрэгтэй.

Юуны өмнө та түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үүн дээр хэт боловсорч гүйцсэн, зураас, хагарал зэргийг илтгэх толбо байх ёсгүй. Жимс нь цэвэр, зөөлөн байвал илүү дээр юм. Ганцхан хөнгөхөн хүрэхэд л бага зэрэг дарагдах ёстой.

Хальсалсан авокадог гадаа байлгаж болохгүй. Энэ нь алим, төмстэй адил маш их хэмжээний төмөр агуулдаг бөгөөд энэ нь жимс исэлдэхэд хүргэдэг.

***** *****
Дүгнэж хэлэхэд, хэдийгээр чамин шинж чанартай ч авокадогийн эмчилгээний ашиг тус нь магтаалаас давсан байдаг тул ядаж хааяа ийм гайхалтай жимсээр өөрийгөө эмчлэхийг зөвлөж байна.

Авокадо хэрхэн ургадаг, аль улс оронд мод нь ямар харагддаг вэ гэх мэт нийтлэлийг эдгээр асуултад зориулав. Авокадо нь халуун орны болон Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалтай 69 оронд ургадаг. Хамгийн том үйлдвэрлэгчид нь Мексик, Доминикан, Перу юм. Бразил 6-д, Израиль 13-т жагссан байна.

(функц(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(функц() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A) -466979-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-466979-2", асинк: үнэн )); )); t = d.getElementsByTagName("скрипт"); s = d.createElement("скрипт"); s .type = "текст/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = үнэн; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(энэ нь , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Үйлдвэрлэлийн нийт хэмжээ нь жилд зургаан сая орчим тонн бөгөөд энэ бүх хэмжээг таашаалтайгаар иддэг. Авокадо нь эрүүл хооллолтыг сонирхогчдын дунд алдаршсан давалгааг мэдэрч байна. Модны түүхэн эх орон бол Мексикийн өмнөд хэсэг юм.

Авокадо мод ямар харагддаг вэ?

Тархсан авокадо мод нь сул, баялаг, чийглэг хөрсийг илүүд үздэг.

Авокадо буюу "матар лийр" нь лаврын гэр бүлийн мөнх ногоон мод юм. Ботаникийн нэр: Perseus americana ( Перси америка).Авокадо жимс нь тослог тууштай, баялаг, самарлаг амттай ногоон эсвэл шаргал өнгөтэй махтай. Авокадо мод нь өндөр, тархсан байдаг. Насанд хүрсэн авокадо модны дундаж өндөр нь 9-10 метр юм. Зарим сорьц нь 20 метр ба түүнээс дээш ургадаг.

Навч нь зууван эсвэл өндгөвч хэлбэртэй, 10-30 см урт Мод нь бүх жилийн турш навчийг урсгадаг. Жижиг ногоон цэцэгсийг өтгөн баг цэцэгтэй цуглуулдаг. Төрөл бүрийн сортуудын жимс нь өөр өөр хэмжээтэй байдаг, заримдаа тахианы өндөгнөөс томгүй, 1-2 кг жинтэй аварга том биетүүд байдаг.

Жимсний хэлбэр нь дугуй хэлбэртэй, лийр хэлбэртэй байдаг. Өнгө нь ногооноос хар ягаан хүртэл байдаг. Ботаникийн хувьд авокадо жимс нь том дугуй үртэй жимс юм. Гаднах бүрхүүл нь гөлгөр, нимгэн байж болох ч зарим сортуудад энэ нь барзгар, модлог бүтэцтэй байдаг.

Мод нь 7-10 жилийн дараа буюу аль хэдийн хангалттай хөгширч, үр жимсээ өгөх чадвартай болсон үед анхны ургацаа өгнө. Авокадо нь зөвхөн тохиромжтой нөхцөлд үр жимсээ өгдөг. Байгалийн хувьд эдгээр нь халуун орны цаг уурын бүсүүд ба Газар дундын тэнгисийн орнууд бөгөөд нар ихтэй, дулаан температуртай байдаг.

Авокадо аль улсад ургадаг вэ?

Жилд зургаан сая гаруй тонн - хүн бүрт хангалттай авокадо

Авокадо ургадаг улс орнуудыг цагаанаас нил ягаан хүртэл тодруулсан. Хамгийн том үйлдвэрлэгч нь Мексик (газрын зураг дээр цагаан)

Бөмбөрцгийн баруун хагаст энэ мод Мексикийн өмнөд хэсгээс Андын нуруу хүртэл ургадаг. Дэлхийн бөмбөрцгийн зүүн хагаст Газар дундын тэнгисээс Африк хүртэл. Авокадо нь Орос улсад үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаггүй. Мексикийн сортууд нь Кавказын нөхцөлд хамгийн хүйтэнд тэсвэртэй, тэсвэртэй байдаг. Өмнөд бүс нутагт ч гэсэн халуун орноос ирсэн зочдод сэрүүн байдаг. Одой сортуудыг хүлэмжинд, гэрийн ургамал болгон эсвэл өвлийн улиралд хамгаалах байр бүхий өндөр саванд ургуулдаг.

Авокадо сортууд

Газрын тосны агууламж, хүйтэнд тэсвэртэй, жимсний хэлбэрээр ялгаатай

Авокадо нь хэлбэр, хэмжээ, тэжээллэг чанараараа ялгаатай 600 гаруй сорт байдаг.

Цэцэрлэгжүүлэлтийн хувьд модны төрлийг Мексик, Баруун Энэтхэг, Гватемал гэж ангилдаг. Эдгээр зүйлүүд нь хүйтэнд тэсвэртэй, боловсорч гүйцсэн хугацаа, жимсний хэлбэр, амт, модны хэмжээ зэргээрээ ялгаатай байдаг. Нийтдээ 600 гаруй сорт байдаг. Хамгийн алдартай, алдартай нь хар хүрэн арьстай Хаас сорт юм.

Мексикийн Persea americana drymifolia модны жимс нь гөлгөр, нимгэн арьстай, 6-8 сарын дараа хураахад бэлэн байдаг. Тэд жижиг хэмжээтэй, 90-250 грамм жинтэй боловч маш сайн амттай байдаг. Мексикийн авокадо нь хамгийн хатуу бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй бөгөөд бусад сортуудын хувьд хэтэрхий хүйтэн бүс нутагт ургадаг. Мексикийн сортууд нь хамгийн их тос агуулдаг бөгөөд хамгийн амттай гэж тооцогддог.

Гватемалын авокадо буюу Persea americano guatemalensis нь Төв Америкийн өндөрлөг газраас гаралтай бөгөөд өтгөн, барзгар арьстай, тослог ихтэй байдаг. Алдартай Haas авокадо бол Гватемал сорт юм. Жимс нь төрөл зүйлээс хамааран 10-15 сарын хугацаанд боловсорч гүйцдэг. Жимсний жин нь 240-1000 гр. Харьцангуй хүйтэнд тэсвэртэй, -1 хэмээс -4 хэм хүртэл хүйтнийг тэсвэрлэдэг. Гватемал сорт нь газрын тосны агууламж, жимсний хэмжээгээр дунд хэсэгт байдаг.

Баруун Энэтхэгийн модны жимс нь том, арьс шир, тос багатай байдаг. Энэ зүйлийн мод нь хамгийн өндөр бөгөөд хамгийн их тархсан мод юм. Баруун Энэтхэгийн сорт нь тэгээс доош температурыг тэсвэрлэдэггүй. Энэ бол авокадогийн хамгийн халуун орны төрөл юм.

Авокадогийн улирал хэзээ эхэлдэг вэ?

Жилийн турш авокадо идээрэй

Бүх жилийн турш шинэхэн авокадо

Авокадогийн улирал бүх жилийн турш үргэлжилдэг. Жилийн аль ч үед та тавиур дээр шинэ жимс сонгож болно. Боловсорч гүйцэх хугацаа нь төрөл зүйл, гарал үүслийн улсаас хамаарна. Оросын лангуунуудын хамгийн байнгын зочин бол Израилийн авокадо юм. Израилийн авокадо нь намраас өвөл хүртэл байдаг. Та Кени, Өмнөд Америк, Өмнөд Африкийн авокадо жимсийг олж болно.

Африкт энэ улирал хавар эхэлж, намар хүртэл үргэлжилдэг. Тиймээс авокадо жимсийг жилийн турш идэж болно. Ганц харамсалтай зүйл бол авокадо манай улсад ихэвчлэн боловсорч гүйцээгүй байдаг. Хэрэв та хатуу жимс худалдаж авсан бол гэртээ боловсорч гүйцэх хэрэгтэй.

Боловсорч гүйцсэн авокадо хөндлөн огтлолоор ямар харагддаг вэ?

Тослог, шар-ногоон авокадо нухаш

Авокадогийн товч түүх

Авокадо гэдэг үг нь ацтек хэлээр төмсөг гэсэн утгатай Энэтхэгийн "ahuacalt" гэсэн үгнээс гаралтай гэж үздэг. Энэ шалтгааны улмаас жимс нь афродизиак гэж тооцогддог бөгөөд түүний хэрэглээ ид шидийн аурагаар бүрхэгдсэн байдаг. Эртний Ацтекүүд охидыг сексийн хэт дур хүслийг сэрээхгүйн тулд жимс боловсорч гүйцсэн үед авокадо идэхийг хориглодог байжээ. Өнөөдөр энэ нь батлагдсан, гэхдээ энэ нь жинхэнэ афродизиак биш юм.

Авокадо нь Мексикийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байсаар ирсэн. Археологичид Мексикийн төв хэсэгт авокадогийн хэрэглээ бараг 10,000 жилийн өмнө үүссэн болохыг олж тогтоожээ. Тэр үед хүмүүс зэрлэг жимс түүж иддэг байсан. Хүн төрөлхтөн 5000 жилийн өмнөөс авокадо тарьж эхэлсэн гэж судлаачид үзэж байна. Инка, Олмек, Маяа зэрэг Месоамерикийн овог аймгууд гаршуулсан авокадо модыг тарьж ургуулдаг байв.

Авокадо ба Испанийн байлдан дагуулалт

16-р зуунд Испанийн судлаачид авокадо амталж үзсэн анхны Европчууд болжээ. Мартин Фернандес де Энсисо (ойролцоогоор 1470 - 1528) 1519 онд хэвлэгдсэн номондоо авокадог тайлбарласан анхны Европ хүн байв. Испанийн байлдан дагуулалтын үед авокадо нь Мексикээс Өмнөд Америк даяар өргөн тархсан байв. Эцсийн эцэст Испаничууд авокадо жимсийг Европт авчирсан.

Авокадо аажмаар тархдаг

1653 онд Испанийн падре Бернабе Кобо авокадогийн гурван үндсэн төрөл болох Гватемал, Мексик, Баруун Энэтхэгийг тайлбарласан анхны Европ болжээ. Ирландын байгаль судлаач Сэр Ханс Слоан 1696 онд авокадо гэдэг үгийг анх ашигласан гэж үздэг. Тэрээр энэ ургамлыг Ямайкийн ургамлын каталогид дурдсан байдаг. Тэрээр мөн авокадогийн арьс болон матарны арьс хоёрын ижил төстэй байдлаас шалтгаалан "матар лийр" гэж нэрлэсэн.

Цэцэрлэгжүүлэгч Генри Перрин анх 1833 онд Флорида мужид авокадо тарьжээ. Калифорниа, Флорида, Хавайд алдартай байсан ч модыг 20-р зууны эхэн үе хүртэл арилжааны зориулалтаар ургуулж байгаагүй. Бусад муж улсын хүмүүс авокадоноос татгалздаг байв.

Авокадо нь зөвхөн 1950-иад онд салатны найрлага болгон алдартай болсон. Өнөөдөр энэ нь дэлхийн хамгийн алдартай жимсний нэг юм. Жимсийг салатанд нэмдэг бөгөөд ихэвчлэн амттангаар үйлчилдэг. Авокадогийн нухаш нь Мексик соусын гол найрлага юм. Авокадо жимсийг хоол хийхэд хэрэглэхдээ зөвхөн целлюлозыг хэрэглэж болно гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд нүх, хальс нь хортой байдаг.

Persea americana гэгддэг авокадо мод нь Persea Mill төрөлд багтдаг. Бүх персүүдээс зөвхөн авокадо нь идэж болох жимстэй байдаг.

Перси ургамал нь лаврын гэр бүлийн (Laureaceae Juss) нэг хэсэг юм. Энэ гэр бүл нь 40 орчим төрөл, 2500 хүртэлх зүйлтэй. Тэдний дунд дэлхий даяар алдартай Laurus nobilis багтдаг. Персийн төрөлд халуун орны болон субтропикийн Америк, Зүүн ба Зүүн Өмнөд Ази, Африк, Далайн орнуудад ургадаг 150 орчим төрлийн мод, бут сөөг багтдаг. 600 гаруй төрлийн авокадогийн тодорхойлолтыг мэддэг.

Авокадо нь 6-18 м өндөр, өргөн титэмтэй, мөнх ногоон халуун орны жимсний мод юм. Зарим сортууд нь цаг уурын нөхцлөөс хамааран навчаа богино хугацаанд урсгаж чаддаг. Их бие нь 30-60 см диаметртэй, ихэвчлэн шулуун, модны орой руу хүчтэй мөчиртэй байдаг.

Навч нь ээлжлэн, өргөн юлдэн, цочмог, эллипс, арьсан, гялалзсан, 35 см хүрдэг, дээд тал нь хар ногоон, доод тал нь цагаан өнгөтэй. Мексикийн сортууд нь гоньдны хүчтэй үнэртэй байдаг. Авокадо навч нь чухал тосоор ханасан бөгөөд хортой бодис агуулдаг.

Авокадо модны цэцэг нь жижиг, үл анзаарагдам, цайвар ногоон эсвэл шар-ногоон, бисексуал, сарвуунд цуглардаг, ихэвчлэн 9 стамен, хоёр нектар аягатай нэг пистилтэй, навчны суганд байрладаг. Авокадо мод нь маш их цэцэглэдэг боловч жимс нь тусгаарлагдсан тохиолдолд (2-4%) ургадаг бөгөөд үүнийг тоосжилтын нарийн төвөгтэй үйл явцтай холбон тайлбарладаг. Авокадогийн цэцэг цэцэглэлтийн үеэр хоёр удаа нээгддэг: эхний удаад боловсорсон стаменууд нь бусад авокадо сортуудын тоосоор тоос хүртэж, дараа нь цэцэг хаагддаг. Хоёрдахь үе шатанд, ойролцоогоор нэг өдрийн дараа антерс боловсорч гүйцдэг бөгөөд тоос нь шавьжаар бусад авокадо мод руу шилждэг. Энэхүү цэцэглэлтийн алгоритм нь сайн ургац авахын тулд хэд хэдэн төрлийн авокадо модыг нэг цэцэрлэгт давхцаж буй цэцэглэлтийн хугацаатай тарьдаг.

Авокадо жимс (ботаникийн хувьд дүлий жимс) лийр хэлбэртэй, ихэвчлэн хүзүүтэй, зууван эсвэл бараг дугуй хэлбэртэй, урт нь 7.5-33 см, өргөн нь 15 см хүртэл, төрөл зүйлээсээ хамааран 0.05-1.8 кг жинтэй. Арьс нь шар-ногоон, хар ногоон эсвэл улаавтар ягаан өнгөтэй байж болох бөгөөд авокадо жимсний хар ягаан сорт байдаг. Шууд арьсан дор цайвар ногоон эсвэл цайвар шар өнгөтэй, зөөлөн, тослог тууштай, хушга шиг үнэртэй хүнсний целлюлозын нимгэн давхарга байдаг. Авокадо жимсний гол хэсэгт 5-6.4 см урт, хатуу, зааны ясан өнгөтэй, бор арьсаар бүрхэгдсэн дугуй, конус эсвэл өндгөвч хэлбэртэй дан үртэй байдаг.

Зарим жимс нь тоосжилт муу эсвэл бусад хүчин зүйлээс болж үргүй байж болно. Авокадо модны сортууд нь ургадаг газраасаа хамааран Мексик, Гватемал, Баруун Энэтхэг (Антилийн) гэсэн гурван төрөлд хуваагддаг. Баруун Энэтхэгийн олон төрлийн авокадо нь халуун орны эсвэл ижил төстэй уур амьсгалтай, агаар мандлын өндөр чийгшил шаарддаг, ялангуяа цэцэглэж, жимс жимсгэнэ. Гватемал сортууд нь Америкийн субтропик өндөрлөг газруудаас гаралтай тул арай илүү хатуу байдаг. Тэд Калифорнийн эрэг орчмын бүсэд хамгийн түгээмэл байдаг. Мексикийн олон төрлийн авокадо нь хамгийн хэцүү байдаг. Бага зэрэг сөрөг температур нь тэдэнд хор хөнөөл учруулахгүй, гэхдээ тэдний жимс нь бүх авокадо дотроос хамгийн жижиг нь юм.

Энэ тухай найзууддаа хэлээрэй.