সেরা শুকনো সাদা এবং লাল ওয়াইন। বিশ্বের সেরা, প্রাচীনতম এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলি সবচেয়ে বিখ্যাত রেড ওয়াইন৷

পর্যটকদের জন্য স্পেন একটি প্রতিশ্রুত স্বর্গ। সূর্য, প্রচুর ফলের প্রাচুর্য, স্থানীয় প্রকৃতির সৌন্দর্য, বিপুল সংখ্যক আকর্ষণ, আকর্ষণীয় ছুটির দিন এবং উত্সব যা সবচেয়ে উজ্জ্বল ছাপ ফেলে - এই সমস্তই উষ্ণ এবং অতিথিপরায়ণ স্পেন।

স্পেন বিশ্বের তিনটি শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন উত্পাদকদের মধ্যে একটি। দেশে নয় শতাধিক জাতের আঙুর চাষ হয়।

Gourmets এখানে একটি বিস্ফোরণ হবে. স্প্যানিশ খাবারের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির নাম বলা কঠিন। সর্বোপরি, দেশটির সতেরোটি অঞ্চল রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব জলবায়ু বৈশিষ্ট্য, সংস্কৃতি এবং অবশ্যই, রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য রয়েছে। যাইহোক, স্পেনের প্রতিটি অঞ্চলে, তা যাই হোক না কেন, চমৎকার স্প্যানিশ ওয়াইন অবশ্যই টেবিলে পরিবেশন করা হবে। এবং এই দেশ থেকে আনা সেরা স্যুভেনির হবে স্পেনের সবচেয়ে বিখ্যাত পানীয়ের বোতল।

ওয়াইন স্পেনের সবচেয়ে সাধারণ পানীয়। দেশে প্রায় ষাটটি মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল রয়েছে।

শেরি

শেরিকে যথাযথভাবে স্পেনের সবচেয়ে বিখ্যাত হিসাবে বিবেচনা করা হয় - একটি আশ্চর্যজনক স্বাদের সাথে একটি দুর্দান্ত দুর্গযুক্ত ওয়াইন। পানীয়টির ইতিহাস শত শত বছর ফিরে যায়, তবে এটি অনন্য।

শেরি ইংরেজ বণিকদের জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠে, যারা 15 শতকে শুরু করে বিশ্বজুড়ে এটি আমদানি করেছিল।

যে অঞ্চলে পানীয়ের জন্য আঙ্গুর চাষ করা হয় তা দক্ষিণ আন্দালুসিয়ার প্রায় পঞ্চাশ বর্গ কিলোমিটার - জেরেজ-জেরেজ-শেরি এবং মানজানিলা দে সানলুকার ডি বারমেডা অঞ্চল। শুধুমাত্র এখানে প্রাকৃতিক কারণগুলির সংমিশ্রণ বেরি বৃদ্ধি করা সম্ভব করে তোলে, যা থেকে বিখ্যাত সুস্বাদু ওয়াইন পাওয়া যায়। এবং শুধুমাত্র এখানে প্রকৃত শ্যারি উত্পাদিত হতে পারে - ঠিক যেমন জেনুইন শ্যাম্পেন সবসময় শ্যাম্পেন থেকে আসে এবং কগনাক প্রদেশ থেকে আসে।

ইংরেজি ভাষার অদ্ভুততা আপনাকে "শেরি" উচ্চারণ করতে দেয় না। ব্রিটিশরা "শেরি" এর পরিবর্তে "শেরি" ব্যবহার করে, যা পানীয়টির আন্তর্জাতিক নাম হয়ে ওঠে।

শেরি অনেক রকমের আছে। যাইহোক, সারমর্মে তারা সকলেই দুটি গ্রুপের অন্তর্গত - ফিনো - সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের শেরি এবং ওলোরোসো - একটি পূর্ণাঙ্গ এবং শক্তিশালী ওয়াইন। উল্লেখ্য, মাত্র তিনটি আঙ্গুরের জাত শেরি উৎপাদনের উপযোগী। ফিনোর জন্য, শুধুমাত্র পালোমিনো বেরি ব্যবহার করা হয় এবং ওলোরোসোর জন্য, তিনটি জাতের আঙ্গুর উপযুক্ত।

মালাগা

স্পেনের আরেকটি সুপরিচিত ওয়াইন হল মালাগা। এই বিখ্যাত ডেজার্ট ওয়াইন, যেমন শেরি, আন্দালুসিয়া প্রদেশ থেকে আসে। মালাগা একটি অনন্য প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় এবং একটি সম্পূর্ণ অনন্য স্বাদ রয়েছে, যাতে চকোলেট এবং কফি শেড এবং বালসামিক নোটগুলি আলাদা করা যায়। সূক্ষ্ম ওয়াইনের অনুরাগীদের আনন্দের জন্য, মালাগা একটি দীর্ঘজীবী পানীয়। এমনকি শত শত বার্ধক্যের পরেও, এটি তার গুণাবলী হারায় না, বরং, বিপরীতে, শুধুমাত্র স্বাদ এবং গন্ধে সমৃদ্ধ হয়।

মালাগা ছিল রাশিয়ান সম্রাজ্ঞী দ্বিতীয় ক্যাথরিন এবং তার পুরো আদালতের প্রিয় পানীয়।

অবশ্যই, বিখ্যাত স্প্যানিশ ওয়াইনের তালিকা শুধুমাত্র দুটি নামের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। কিন্তু শেরি এবং মালাগা এমন ওয়াইন যা ইতিমধ্যেই কিংবদন্তি হয়ে উঠেছে। অতএব, তারাই যারা স্পেনের সুগন্ধ এবং খাঁটি স্বাদ সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে সক্ষম।

- বিশ্বের প্রায় সব দেশেই প্রচলিত একটি পানীয়। কিছু জায়গায় এটি ছুটির দিনে একচেটিয়াভাবে মাতাল হয়, অন্য জায়গায় এটি যে কোনও মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের একটি অপরিহার্য সঙ্গী। প্রতি বছর, সেরা ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলিকে নির্বাচন করা হয় এবং সামগ্রিক বিশ্ব র‌্যাঙ্কিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। একই সময়ে, পানীয়ের উচ্চ মূল্যের উপর জোর দেওয়া হয় না, তবে স্বাদ এবং বেশ কয়েকটি মানদণ্ডের সাথে সম্মতির উপর। যে ব্যক্তি এখনও তার প্রিয় ধরণের ওয়াইন সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেননি তিনি রেটিংয়ে যেতে পারেন এবং সাধারণত স্বীকৃত শীর্ষ ওয়াইনগুলির নিজস্ব ছাপ তৈরি করতে পারেন।

শুষ্ক এবং আধা শুকনো ওয়াইন সেরা ব্র্যান্ড

শুকনো ওয়াইন বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ এবং gourmets মধ্যে অত্যন্ত সম্মান করা হয়. ইউরোপে এটি দীর্ঘদিন ধরে র‌্যাঙ্কিংয়ের শীর্ষে রয়েছে। এই বিভাগের একটি গুণমানের পানীয়ের দাম গড়ের চেয়ে বেশি। শুকনো জাতগুলিকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর (যখন পরিমিত পরিমাণে মাতাল) এবং প্রাকৃতিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এগুলিতে 0.3% পর্যন্ত চিনি থাকে।

ভাল সাদা ওয়াইন প্রায়শই অল্প বয়সী মাতাল হয় - এই পর্যায়ে এটি একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ এবং স্বাদ আছে, এবং যখন সাদা ওয়াইন ব্যারেলের পরিবর্তে বোতলগুলিতে বয়স্ক হয়, তখন স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং পরিশ্রুত হয়। চার্ডোনে, রিসলিং, মাস্কাট এবং টোকে আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে সাধারণ ধরণের সাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়। কিন্তু অন্যান্য সমান উচ্চ মানের বিকল্প আছে. নিম্নলিখিত উত্পাদনকারী দেশগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়: ফ্রান্স, ইতালি এবং জার্মানি।

কিন্তু অন্যান্য দেশও আপনাকে মানসম্পন্ন পানীয় দিয়ে চমকে দিতে পারে। তালিকার শীর্ষে রয়েছে সেন্ট ক্লেয়ার (সউভিগনন ব্ল্যাঙ্ক থেকে তৈরি), অয়েস্টার বে এবং প্রাইভেট বিন (উভয়ই চার্ডোনা আঙ্গুর থেকে)।

শুকনো রেড ওয়াইন বিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র্য; 4,000 টিরও বেশি জাত রয়েছে বিশ্বের সেরা ওয়াইনগুলি শুকনো লাল ওয়াইন হিসাবে স্বীকৃত। বিখ্যাত ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে: পিনোট নয়ার, শিরাজ, ক্যাবারনেট সউভিগনন, রিওজা, চিয়ান্টি এবং অন্যান্য। এখানে চ্যাম্পিয়নশিপ ইতালি এবং স্পেনের পাশাপাশি ফ্রান্সে যায়। জর্জিয়ান ওয়াইন সম্পর্কে ভুলবেন না, উদাহরণস্বরূপ, বিশ্ব বিখ্যাত কিন্ডজমারাউলি এবং সাপেরভি।

আধা-শুকনো ওয়াইনগুলি প্রায়শই পূর্ব ইউরোপের দেশগুলির পাশাপাশি আর্মেনিয়া, জর্জিয়া এবং অন্যান্য দেশগুলির মধ্যে উদ্ধৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, বিখ্যাত জর্জিয়ান পিরোসমানি। এবং আধা-শুকনো সাদা জাতগুলি জার্মানি এবং অস্ট্রিয়াতে জনপ্রিয়। তাদের মধ্যে রিসলিং, চার্ডোনে, আলিগোট, ক্যান্টি।

মিষ্টি এবং আধা-মিষ্টি ওয়াইন সেরা ব্র্যান্ড

যারা মিষ্টি জাত পছন্দ করেন তাদের জন্য আধা-মিষ্টি এবং মিষ্টি জাতের মধ্যে বিখ্যাত ওয়াইনগুলিতে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান। জর্জিয়া, আজারবাইজান, আর্মেনিয়া এবং ক্রিমিয়া তাদের সমৃদ্ধ। উদাহরণস্বরূপ, সুপরিচিত ক্রিমিয়ান ম্যাসান্দ্রা, যা বহু বছর ধরে উচ্চ-মানের পানীয় তৈরি করছে। এবং জর্জিয়া লাল রঙের মধ্যে খভাঞ্চকারা, আখাশেনি এবং কিন্ডজমারাউলি এবং সাদাদের মধ্যে আলাজানি ভ্যালি, টেট্রা এবং চখাভেরির মতো জাতের জন্য বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত।

জর্জিয়ার সেরা উৎপাদকদের মধ্যে রয়েছে যেমন: মুখরানি এবং মারানি, এবং ক্রিমিয়াতে, জনপ্রিয় ম্যাসান্দ্রা ছাড়াও, মাগারচ (যাদের পণ্যগুলির 70% পশ্চিমে সরবরাহ করা হয়, রাশিয়ায় নয়)। ফরাসি ডেজার্ট ওয়াইনগুলিও ব্যাপকভাবে পরিচিত: সাউটারনেস, চ্যাটো-ইকুয়েম, বারজাক, ফার্গু, সেইসাথে আর্মেনিয়ানগুলি - জভার্টনটস, আনুশ এবং নাজেলি।

1. Seifried, Sweet Agnes Riesling 2009 নিউজিল্যান্ড থেকে।
2. ইননিস্কিলিন, স্পার্কলিং আইসওয়াইন ভিডাল, নায়াগ্রা উপদ্বীপ 2007 কানাডা থেকে।

ফোর্টিফাইড পানীয় সেরা ব্র্যান্ড

দুর্গযুক্ত পানীয়গুলিও সর্বাধিক বিখ্যাত ওয়াইন হিসাবে তাদের সম্মানের জায়গা নেয়। উদাহরণস্বরূপ, বন্দর এবং মাদেইরা এবং এছাড়াও শেরি। পোর্ট ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশগুলোর মধ্যে পর্তুগাল প্রথম স্থানে রয়েছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. বিশ্বের নেতৃস্থানীয় নির্মাতা Sogrape Vinhos থেকে Sandeman এবং Offley.
2. টেলার্স পর্তুগালের প্রাচীনতম পারিবারিক মালিকানাধীন কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি।
3. গ্রাহামস হল একটি পর্তুগিজ কোম্পানি যা গ্রাহাম ভাইদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত।
4. পোর্টো ক্রুজ বিশ্বজুড়ে পরিচিত বৃহত্তম ওয়াইনারি।
5. ফনসেকা এমন একটি কোম্পানি যা 200 বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান, যার ব্যবস্থাপনা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসছে।

বন্দর ছাড়াও, মাদেইরা পানীয়টি পরিচিত - এটি মাদেইরা দ্বীপ থেকে এসেছে, যার পরে এটির নাম হয়েছে। সবচেয়ে বিখ্যাত হল মাদেইরা, যা মালভাসিয়া আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি। এটি পর্তুগাল এবং অন্যান্য অনেক অঞ্চলে উত্পাদিত হয়।

ক্রিমিয়ান প্রযোজকদের থেকে পোর্ট ওয়াইন এবং মাদেইরাও উদ্ধৃত করা হয়েছে: তারা একই বিখ্যাত ম্যাসান্দ্রা এবং মাগারচ দ্বারা উত্পাদিত হয়। আপনি তাদের চেষ্টা করতে পারেন.

শেরি জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের মধ্যে, আমরা প্রাথমিকভাবে স্প্যানিশ বেশী উল্লেখ করতে পারেন. সবচেয়ে বিখ্যাত প্রযোজক হলেন আন্তোনিও বারবাডিলো, এমন একটি কোম্পানি যা 19 শতক থেকে শেরি উৎপাদন করে আসছে। এর সেরা ব্র্যান্ডগুলি হল: টিও রিও, ইভা ক্রিম, সানলুকার ক্রিম, প্রিন্সিপ। প্রাচীনতম শেরি উত্পাদনকারী সংস্থাগুলির মধ্যে একটি, ক্রফ্ট শেরিও কম বিখ্যাত নয়। ক্রফ্ট অরিজিনাল এবং ক্রফট ডেলিকাডো চেষ্টা করার মতো তার পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে।

এই বিস্ময়কর পানীয় তৈরির জন্য ভিত্তি হিসাবে নেওয়া হয়। ওয়াইন তৈরির রেসিপি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কেউ কেউ এটিকে ওক ব্যারেলে বয়স দেয়, অন্যরা কাচের পাত্র পছন্দ করে। এই পানীয়টি প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াতে তাপমাত্রার অবস্থা এবং পরিস্রাবণ পদ্ধতিও কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।

আসুন বিভিন্ন বিখ্যাত ধরণের ওয়াইন বিবেচনা করি

প্রথমত, আপনার বিবেচনা করা উচিত যে পানীয়টি কোন গ্রুপে বিভক্ত। তাদের মধ্যে অনেক নেই। ওয়াইন গ্রুপ নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

• টেবিল ওয়াইন। তাদের অ্যালকোহলের পরিমাণ কম। সাধারণত 14% বিপ্লবে পৌঁছায়, তবে কম হতে পারে। এছাড়া চিনির পরিমাণ যেন কম থাকে সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে।
• ডেজার্ট শক্তিশালী ওয়াইন। তাদের মধ্যে অ্যালকোহলের মাত্রা বেশি। তদুপরি, এই জাতীয় ওয়াইনগুলিতে 13% পর্যন্ত চিনি থাকতে পারে।
• আধা-মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইনগুলিতে 15টি পর্যন্ত বিপ্লব। চিনি সবেমাত্র 10% চিহ্নে পৌঁছায়, তবে প্রায়শই কম। ওয়াইনগুলির এই গ্রুপটিকে যথাযথভাবে সর্বজনীন বলা যেতে পারে, কারণ তারা তাদের স্বাদের দিক থেকে অনেক লোকের সাথে মানানসই।
• মিষ্টি মিষ্টির জাতগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। কখনও কখনও এটি 32% পর্যন্ত পৌঁছায় এবং এমন একটি মান দিয়ে শুরু হয় যা সর্বোচ্চ মানের অর্ধেক। পালা সাধারণত 13-16 হয়।

উপরে আলোচনা করা ওয়াইনের দল যাই হোক না কেন, লাল, সাদা এবং গোলাপে একটি বিভাজন রয়েছে। তারা সব তাদের নিজস্ব উপায়ে ভাল, এবং প্রতিটি ধরনের জন্য একটি প্রেমিক আছে. এটা সাদা, বা লাল, বা রোজ ওয়াইন হোক - এটা কোন ব্যাপার না, তাদের মধ্যে নেতারা বিশ্বের সেরা তালিকার শীর্ষে!

বিশ্বের বিখ্যাত কিছু ওয়াইন

হোয়াইট ওয়াইনের বৈচিত্র্য (বিশ্বের সেরা ওয়াইনের তালিকায় 7 তম) Chateau d'Yquem Sauternes 2009 এর শিরোনাম অর্জিত হয়নি। এই বিস্ময়কর সাদা পানীয়টির মাঝারি শক্তি (14%), একটি অতুলনীয় তোড়ার সাথে মিলিত, এটি ধনী ব্যক্তিদের টেবিলে একটি প্রিয় করে তোলে। হোয়াইট ওয়াইনের বৈচিত্র্য (বিশ্ব র‌্যাঙ্কিংয়ে 7 তম) Chateau d'Yquem Sauternes 2009 "প্রাচীন" এর মধ্যে একটি নয়, তবে এটি এটিকে এমন একটি সম্মানজনক স্থান পেতে বাধা দেয়নি।

বিশ্বের জনপ্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে, আপনি সবচেয়ে ব্যয়বহুল পানীয়গুলির মধ্যে আকর্ষণীয় কিছু খুঁজে পেতে পারেন। হালকা ওয়াইন বৈচিত্র্য তাদের বহুমুখিতা জন্য বিখ্যাত. উদাহরণস্বরূপ, Chardonnay. এই ওয়াইনটি বিশ্বের সেরা এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির উত্সে রয়েছে। এর গন্ধ উদারভাবে লেবু এবং মাখনের সুগন্ধে সমৃদ্ধ হয়। একটি নরম এবং মনোরম তোড়া বেশিরভাগ প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে। যদিও এমন পানীয় রয়েছে যা তাদের গুণাবলীতে সম্পূর্ণ আলাদা, তবে হালকা ওয়াইনগুলি সবার মধ্যে সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। সাদা পানীয়গুলির মধ্যে দ্বিতীয় শেলফটি সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক দ্বারা দখল করা হয়। এই ওয়াইনটিকে সহজে একটি কাল্ট ওয়াইন বলা যেতে পারে, ঠিক Chardonnay এর মতো।

ইতালীয় পছন্দ

ইতালীয় ওয়াইনের জাতও বৈচিত্র্যময়। এই বিষয়ে দক্ষতার জন্য সানি ইতালি দীর্ঘদিন ধরেই বিখ্যাত। প্রতিটি ওয়াইন বৈচিত্র তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। এটি সময়ের দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে। এমনকি সেই সমস্ত লোকেরা যারা প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ওয়াইন চেষ্টা করেছেন বলে মনে হয় কখনও কখনও এক ধরণের বা অন্য ধরণের পানীয়ের পক্ষে পছন্দ করতে পারে না। কিন্তু অনেক connoisseurs ইতালীয় ওয়াইন জাত পছন্দ. ইতালিতে এই পানীয়টির সাদা "প্রতিনিধিদের" মধ্যে, রিসলিং নেতা এবং সঙ্গত কারণেই! সব পরে, এটি একটি সত্যিই অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং বিস্ময়কর সুবাস আছে! এবং cabernet sauvignon দৃঢ়ভাবে লাল ওয়াইনের মধ্যে একটি নেতা হিসাবে তার অবস্থান ধরে রাখে। কিন্তু আবার: স্বাদ এবং রঙের জন্য কোন বন্ধু নেই, যেমন তারা বলে। এবং ইতালীয় ওয়াইনগুলির বিভিন্ন ধরণের নির্বাচন করা বিশেষত কঠিন, কারণ সেগুলি তাদের নিজস্ব উপায়ে আকর্ষণীয়। সম্ভবত সবকিছু ভৌগলিক কারণের কারণে। সর্বোপরি, ইতালি মনে হয় সেরা আঙ্গুরের জাত বাড়ানোর জন্য তৈরি করা হয়েছে!

টেবিল ওয়াইন সম্পর্কে একটু

বিভিন্ন ধরণের টেবিল ওয়াইন যা এই পানীয়ের প্রেমীদের বিশ্বাস জিতেছে তাকে কার্ডিনাল বলা হয়। এই জাতটি রৌদ্রোজ্জ্বল ক্যালিফোর্নিয়া (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি রাজ্য) থেকে আসে। এই "ক্যালিফোর্নিয়া" তৈরির জন্য আঙ্গুরগুলি আগস্টের শেষে কাটা শুরু হয়। এর স্বাদ যেমন চমৎকার, তেমনি এর আফটারটেস্টও। এটি মহিলা এবং পুরুষ উভয়ই উপভোগ করেন।

কিন্তু Gewurztraminer Turckheim 2006, Domaine Zind-Humbrecht - বিখ্যাত ব্র্যান্ডের বিভিন্ন ধরণের শুকনো সাদা ওয়াইন - ছুটির দিন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য যেকোন টেবিলের জন্য সত্যিই একটি চমৎকার পছন্দ। যদিও তারা ক্যান্টিন বিভাগের অন্তর্গত নয়। কিন্তু প্রশ্নের উত্তর দিতে: "কি ধরনের ওয়াইন আছে?" - আপনি শুধুমাত্র এই পানীয়ের গুণাবলী মূল্যায়নের মৌলিক বিষয়গুলি শিখতে পারেন। এর কারণ রয়েছে। ব্যাপারটা হলো শুধু পৃথিবীতেই সাড়ে চার হাজারের বেশি ধরনের রেড ওয়াইন আছে! তাদের সবাইকে জানা অসম্ভব, এবং আসলে তাদের সবাইকে জানার কোন প্রয়োজন নেই।

অভিজাত ওয়াইন সম্পর্কে কথা বলা যাক

বিভিন্ন ওয়াইন অনেক আছে. ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, এটি উত্পাদন প্রযুক্তি, কাঁচামাল, আবহাওয়া পরিস্থিতি যেখানে আঙ্গুর বেড়েছে এবং আরও অনেক কিছু সম্পর্কে। অভিজাত জাতের ওয়াইনগুলি তাদের বাজেট-বান্ধব "ভাইদের" থেকে শুধুমাত্র তাদের উচ্চ মূল্যেই নয় (যা সুপরিচিত পানীয় প্রেমীরা দিতে ইচ্ছুক), তবে তোড়ার বৈশিষ্ট্যেও। "অভিজাতদের" সবচেয়ে পরিশীলিত প্রতিনিধিদের কিছু আপনার মনোযোগের জন্য উপস্থাপন করা হয়েছে:

1. "ডোম পেরিগনন" আপনি জানেন যে, এই ওয়াইন তারকা, বিখ্যাত ব্যক্তিত্ব এবং আমাদের গ্রহের সবচেয়ে ধনী ব্যক্তিদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল পানীয়গুলির "হিট প্যারেড" এর নেতা নয়, তবে এটি এখনও একটি উল্লেখযোগ্য স্থান দখল করে আছে।
2. অস্ট্রেলিয়ান নির্মাতা পেনফোল্ডস গ্রেঞ্জ সম্ভবত অস্ট্রেলিয়ার সেরা। এই ওয়াইনের বোতল আপনার মানিব্যাগের আঁটসাঁটতা কিছুটা কমিয়ে দেবে। কিন্তু এটা মূল্য!
3. "চিয়ান্টি" 2000, বাদিয়া একটি প্যাসাইনাও কোম্পানী থেকে জন্মগ্রহণ করেছে (বিভিন্নতা উদ্ভাবনকারী অ্যাবে)। ওয়াইনের আফটারটেস্ট হল ভ্যানিলা-চকোলেট, এবং স্বাদ হল ফল।

অবশ্যই, বিশ্বের অভিজাত ওয়াইন বৈচিত্র্য অনেক আছে. তালিকাগুলি প্রতি বছর আপডেট করা হয়, নির্দিষ্ট জাতের আরও বেশি প্রতিনিধি যোগ করে। তবে এখনও, উপরের উজ্জ্বল প্রতিনিধিরা বিশ্বে বেশ বিস্তৃত এবং যথেষ্ট জনপ্রিয়তা উপভোগ করে। যে কোনও অভিজাত ওয়াইন একটি অবিস্মরণীয় এবং অনন্য স্বাদ, সুবাস এবং রঙ। একটি বিশেষ ইভেন্টের সম্মানে টেবিলের জন্য একটি পানীয় নির্বাচন করার সময়, ব্যয়বহুল, অভিজাত ওয়াইনগুলির পক্ষে আপনার পছন্দটি করুন। তুমি কখনো অনুতাপ করবে না! এই জাতীয় পানীয়ের স্মৃতির তুলনায় ব্যয় করা অর্থ কেবল কিছুই নয়।

সুরক্ষিত ওয়াইন সম্পর্কে একটু

সুরক্ষিত ওয়াইন তাদের নিজস্ব উপায়ে অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয়। তাদের মধ্যে কয়েকটি শ্রেণিতে বিভাজন রয়েছে। বিদ্যমান:

• শক্তিশালী।
• স্বাদযুক্ত।
• মিষ্টান্ন ধরণের দুর্গযুক্ত ওয়াইন।

এই পানীয়গুলির প্রতিটিই বিস্ময়কর এবং আকর্ষণীয়। দূরবর্তী 19 শতক থেকে আমাদের কাছে আসা এক ধরণের দুর্গযুক্ত ওয়াইনকে পোর্ট বলা হয়। এর সৃষ্টির ইতিহাস ডাউরো নদীর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। 19 শতকের পর থেকে, ওয়াইন খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তারা সর্বত্র এটির একটি অ্যানালগ তৈরি করার চেষ্টা করেছিল। রেসিপিটি আজ অবধি টিকে আছে। তবে, অন্তত ইইউতে, এটিকে পোর্ট ওয়াইন বলার প্রথা আর নেই। অনেকে এই বিশেষ ধরনের শক্তিশালী ওয়াইন বেছে নেন। সম্ভবত এটি সমস্ত পানীয়ের অন্তর্নিহিত কৌতুক এবং শক্তি বা পণ্যটির অন্যান্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে।

মূলত, 18 এবং 19 শতকের অনুশীলন অনুসরণ করে, পর্তুগালে বিক্রির জন্য পাঠানোর আগে হুইস্কি বন্দরে যুক্ত করা হয়েছিল। এইভাবে, ওয়াইন শক্তিশালী হয়েছিল এবং যাত্রার সময় নষ্ট হয়নি।

যাইহোক, অনেক দেশ এখন তাদের নিজস্ব পোর্ট ওয়াইন উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করে। এর মধ্যে রয়েছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া, ইংল্যান্ড এবং অন্যান্য অনেক রাজ্য। প্রত্যেকে মূল রান্নার রেসিপিতে ভিন্ন কিছু যোগ করে, কিছু গুণাবলী উন্নত করে।

ঝকঝকে

বিভিন্ন ধরণের স্পার্কিং ওয়াইন রয়েছে। তারা রঙ, স্বাদ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য ভিন্ন। যেমন, প্রকৃতপক্ষে, অ-স্ফুলিঙ্গ ওয়াইন বিভিন্ন ধরনের হয়. সম্ভবত আমাদের এই ধরণের উত্সের ইতিহাস সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত ভূমিকা দিয়ে শুরু করা উচিত। Asti Spumante হল একটি ইতালিয়ান স্পার্কিং ওয়াইন। ইতালীয়রা 19 শতকে এটি প্রস্তুত করার গোপন রহস্যটি প্রাচীন শহর শ্যাম্পেন থেকে পেয়েছিল (অন্তত এটাই সাধারণভাবে বিশ্বাস করা হয়)। যাইহোক, শ্যাম্পেন এবং স্পুম্যান্টের মধ্যে মিলগুলি নগণ্য ছিল। একমাত্র সম্পত্তি যে উভয় পানীয় সাধারণ ছিল চমৎকার মেজাজ যে নিঃসন্দেহে তাদের পান করার পরে আবির্ভূত হয়. Asti spumante তৈরির প্রধান নিয়ম হল সময়মত ফসল কাটা, যেখানে সময়সীমা লঙ্ঘন করা হয় না। ফল বেশি পাকা উচিত নয়, তবে সম্পূর্ণ পাকা না হলে বাছাই করা উচিত নয়।

ফ্রান্সে, সেরা স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি হল যেগুলি জন্মেছে:

• আলসেস;
• বোর্দো;
• লোয়ারেট;
• বারগান্ডি।

এগুলি বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এই জাতীয় একটি নির্দিষ্ট পানীয় প্রস্তুত করার অন্যান্য পদ্ধতির বিপরীতে, ফরাসিরা সাধারণ কাঁচের বোতলের পরিবর্তে গাঁজনকারী ওয়াইন ধারণ করার জন্য বন্ধ ধাতব ভ্যাট ব্যবহার করে। এই প্রস্তুতির পদ্ধতিকে "শর্মাট" বলা হয়।

স্পেনীয়রা 1872 সালে স্পার্কিং ওয়াইন প্রস্তুত করতে শুরু করে। আর এই রীতির উৎপত্তি কাতালোনিয়ায়। স্পেনে, এই ধরনের ওয়াইনগুলিকে সাধারণত "কাভা" বলা হয়। এই ধরনের একটি পানীয় প্রস্তুত করার জন্য তাদের প্রযুক্তি ঐতিহ্যগত। এবং এই ধরনের ওয়াইন প্রযুক্তি অনুযায়ী 6-9 বছর বয়সী হতে হবে। এর স্বাদ ফলমূল। এটি তার প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত স্থানীয় আঙ্গুরের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে। সর্বাধিক বিখ্যাত স্প্যানিশ কাভা ওয়াইনগুলির মধ্যে আপনি নিম্নলিখিতগুলি খুঁজে পেতে পারেন:

• পেরেল্লাদা।
• ম্যাকাবেও।
• ক্লাসিক Chardonnay বৈচিত্র্য।

এই ওয়াইন তৈরির প্রযুক্তি আশ্চর্যজনকভাবে ফ্রান্সে শ্যাম্পেন তৈরিতে ব্যবহৃত প্রযুক্তির মতো। পণ্যটি কাচের বোতলগুলিতে বার্ধক্যের জন্য বোতলজাত করা হয়, যা বেসমেন্টে রাখা হয়। কিন্তু তারা এটি এমনভাবে করে যাতে সমস্ত পলি ব্যবহৃত বোতলের ঘাড়ে থেকে যায়। তারপর পরবর্তী প্রক্রিয়া ঘটে - পলি অপসারণ। পাত্রের ঘাড় থেকে পলল সরানোর পরে, স্প্যানিশরা বোতলগুলিতে চিনি যোগ করে। চিনির মাত্রা পরিবর্তিত হয়। এটি বিভিন্ন কারণের কারণে হয় (স্পার্কিং ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর ইত্যাদি)। চিনি যোগ করার সাথে পদ্ধতির পরে, বোতল আবার বন্ধ করা হয়। এই সময়, ঠিক টেবিলে ওয়াইন পরিবেশন করার জন্য।

এই বিস্ময়কর পানীয়টির আরেকটি শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে যে পাত্রে ওয়াইনটি বয়স্ক ছিল এবং বার্ধক্যের সময়ের উপর নির্ভর করে। তিনটি প্রধান দলে বিভক্ত:

• বয়স্ক ওয়াইন।
• ভিনটেজ ওয়াইন।
• সংগ্রহ ওয়াইন।

বয়স্ক ব্যক্তিরা তাদের উন্নত মানের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বোতলজাত করার আগে তাদের বয়স কমপক্ষে ছয় মাস হতে হবে (পরবর্তী ফসলের বছরের 1 জানুয়ারি থেকে গণনা শুরু হয়), বড় ধারণক্ষমতা সম্পন্ন স্থির পাত্রে।

ভিনটেজ ওয়াইন একটি খুব উচ্চ মানের পণ্য। বড় স্থির পাত্রে তাদের বার্ধক্যের সময় কমপক্ষে দেড় বছর। এটি শুধুমাত্র ভিনটেজ গ্রুপের টেবিল ওয়াইনের জন্য একটি প্রয়োজনীয় শর্ত। ভিনটেজ ডেজার্ট এবং দুর্গযুক্ত পানীয়ের বয়স কমপক্ষে দুই বছর হতে হবে।

সংগ্রহের ওয়াইনগুলি ভিনটেজ গ্রুপের সেরা বৈচিত্র্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলিকে ধাতব পাত্রে বা কাঠের পাত্রে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থির রাখা ছাড়াও বোতলজাত করা হয় এবং অতিরিক্ত 3 বছরের জন্য এনোটেকা অবস্থায় রাখা হয়।

মিষ্টি উপাদান - চিনির বিষয়বস্তু অনুসারে ওয়াইনকেও শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। পাঁচটি জাত রয়েছে, যথা:

• শুকনো টেবিল ওয়াইন। এতে কোন চিনি নেই এবং অ্যালকোহলের মাত্রা সর্বনিম্ন (10-12%)। এই ফলনটি এই কারণে পাওয়া যায় যে গাঁজন প্রক্রিয়ার পরে ওয়াইন উপাদানটি মোটেও অ্যালকোহলযুক্ত হয় না। সাদা পানীয় তৈরি করার সময়, আঙ্গুরের রস আগে থেকে গাঁজানো হয়। লাল জাতের তৈরির প্রক্রিয়া একটু আলাদা। বেরি পাল্প থেকে রস আলাদা করা হয় না;
• আধা-শুষ্ক এবং আধা-মিষ্টি টেবিল ওয়াইন। পানীয়টি এরকম হয়ে যায় কারণ গাঁজন প্রক্রিয়াটি হঠাৎ করে গাঁজন ভরের শক্তিশালী শীতল দ্বারা বাধাপ্রাপ্ত হয়। শুরুর উপাদানে প্রায় 11-13% অ্যালকোহল তৈরি হয় এবং 3-8% চিনি অবশিষ্ট থাকে।
• বিশেষ সুরক্ষিত ওয়াইন। fermenting wort একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অ্যালকোহল যোগ করা হয়. একই সময়ে, প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে যায় এবং এর ফলে পানীয়তে প্রয়োজনীয় পরিমাণে চিনি ছেড়ে যায়। এগুলি শক্তিশালী, ডেজার্ট স্বাদযুক্ত পানীয়গুলিতেও বিভক্ত।
• পোর্ট, শেরি, মাদেইরা, মারসালা মদের শক্তিশালী জাত।
• প্রায় 17-20% প্রাকৃতিক অ্যালকোহল এবং চিনি (7-14%) সাধারণত বন্দরে পাওয়া যায়। অবশিষ্ট ডিগ্রী পানীয় মদ্যপান সময় যোগ করা হয়।

আঙ্গুরের বার্ধক্যের সময়কাল এবং গুণমানের উপর ভিত্তি করে, চূড়ান্ত পণ্যটিকে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়। প্রথমটি সাধারণ (সাধারণ) ওয়াইন। ঘুরে, এটি তরুণ এবং উচ্চ মানের মধ্যে বিভক্ত করা হয়। সাধারণ, বা সাধারণ, ওয়াইনগুলি বিভিন্ন জাতের আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়, যা বিশ্বের যে কোনও জায়গায় ভৌগলিকভাবে জন্মানো যেতে পারে। প্রক্রিয়াটি সাধারণ প্রযুক্তি এবং নিয়ম অনুসরণ করে। ফলস্বরূপ পানীয় দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না। ছয় মাস পর, মদ বিক্রির জন্য পাঠানো হয়।

একটি প্রাকৃতিক টেবিল পানীয়কে তরুণ হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং পরবর্তী ফসলের বছরের 1 জানুয়ারির মধ্যে বিক্রি করা হয়। অভিজাত ওয়াইন জন্য উচ্চ মানের. তারা সবচেয়ে অনুকূল এবং উত্পাদনশীল দ্রাক্ষাক্ষেত্র বছর উত্পাদিত হয়. একটি নির্দিষ্ট আঙ্গুরের জাত এবং ভৌগলিক এলাকা ব্যবহার করতে হবে যার বৃদ্ধি এবং উর্বরতার জন্য সর্বোত্তম অবস্থা রয়েছে। ফসল কাটার সময়, বৈচিত্রময় রচনা অনুসারে কাঁচামালের কঠোর এবং সতর্ক নিয়ন্ত্রণ করা হয়। প্রক্রিয়াকরণ সংগ্রহের পয়েন্টে সরাসরি বাহিত হয়। বিশাল ওক বা মেটাল ভ্যাটের মধ্যে সবকিছুই পুরানো। এটি কাচের পাত্রে (বোতল)ও রাখা যেতে পারে, এই ক্ষেত্রে এই জাতীয় পানীয়ের অর্গানোলেপটিক এবং স্বাদের গুণাবলী উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়। বার্ধক্য এবং গাঁজন প্রক্রিয়া বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করে সঞ্চালিত হয়। ওয়াইনে প্রাথমিক অ্যালকোহলের পরিমাণ 10%। এটি নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং অনেক, অনেক বছর ধরে চলতে পারে। বছরের পর বছর ধরে, এর গুণমান এবং দাম কেবল বাড়বে।

পানীয়ে কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণের উপর নির্ভর করে ওয়াইনের শ্রেণীবিভাগ

ওয়াইনে কার্বন ডাই অক্সাইডের উপস্থিতির উপর ভিত্তি করে, এটি দুটি প্রকারে বিভক্ত করা যেতে পারে:

1. এখনও ওয়াইন।
2. উজ্জ্বল বা ঝকঝকে।

ওয়াইন বা এর নগণ্য অবশিষ্টাংশে কার্বন ডাই অক্সাইডের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি স্থির জাতের জন্য সাধারণ। স্পার্কলিং বা ফিজি পানীয়গুলিতে অত্যধিক পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইড থাকে। তারা, ঘুরে, কৃত্রিমভাবে স্যাচুরেটেড হয় এবং গাঁজন করার সময় CO 2 গ্রহণ করে। এছাড়াও বোতলগুলিতে গাঁজন করার শাস্ত্রীয় নীতি অনুসারে তৈরি প্রাকৃতিক ঝকঝকে ওয়াইন এবং সাধারণ স্পার্কলিং ওয়াইন রয়েছে।

শ্যাম্পেন ওয়াইন

আপনি যদি একজন সত্যিকারের ভোজন রসিক এবং শ্যাম্পেনের মনিষী হতে চান তবে শুধুমাত্র এটি ঝকঝকে তা জানার অর্থ কিছুই নয়। এটি আঙ্গুরের জাত, অবস্থা এবং এলাকা যেখানে এটি জন্মেছিল, চিনির উপস্থিতি এবং উৎপাদনের বছরের উপর নির্ভর করে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। শ্যাম্পেন জাতগুলিকে ভিনটেজ এবং নন-ভিন্টেজ পানীয়তে ভাগ করা যায়।

প্রতি 10 বছরে দুই বা তিনবার দ্রাক্ষা ফলের উচ্চ ফলনের জন্য আদর্শ অবস্থা রয়েছে - মিলেসিম। এই ধরনের এক বছরে উত্পাদিত একটি পানীয়কে ভিনটেজ বা মিলেসিম শ্যাম্পেন বলা হয়। নন-ভিন্টেজ শ্যাম্পেন তৈরি করতে, আপনাকে চার্ডোনে, পিনোট মিউনিয়ার এবং আইনো নয়ারের মিশ্রণ নিতে হবে। এটির জন্য, গত দুই বা তিন বছরের গড় মানের ওয়াইন 15-40% পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।

চার ধরনের শ্যাম্পেন আছে:

1. একটি ব্যয়বহুল আঙ্গুরের জাতের সবচেয়ে প্রাচীন এবং সবচেয়ে বয়স্ক ঝকঝকে পানীয়টিকে কিউভিস ডি প্রেস্টিজ (বিশেষ বা ডিলাক্স) হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
2. সাদা থেকে সাদা। Chardonnay আঙ্গুর থেকে তৈরি (শুধুমাত্র সাদা জাত) - ব্লাঙ্ক ডি ব্লাঙ্কস।
3. কালো থেকে সাদা। Pinot noir এবং pinot meunier আঙ্গুর - blank de noirs (লাল জাত)।
4. সাদা এবং লাল ওয়াইন মিশ্রিত এবং একত্রিত করার ফলস্বরূপ, গোলাপ প্রাপ্ত হয়, অর্থাৎ, গোলাপী।

মিষ্টি ওয়াইন

মিষ্টি, সুস্বাদু ওয়াইন প্রেমীদের সেরা জাত জানতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে সেমিলন, মাসকাডেল, গিউর্জট্রামাইনার, টোকাই, রিসলিং, মাস্কাট, চার্ডোনা। এই তালিকাটি সম্পূর্ণ থেকে অনেক দূরে, তবে এই নির্বাচনটিতে মিষ্টি ওয়াইনের সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং জনপ্রিয় জাত রয়েছে, যা সত্যিকারের গুরমেটরা পছন্দ করে।

একজন সত্যিকারের গুণগ্রাহী এবং ওয়াইনে পারদর্শী একজন ব্যক্তি হওয়ার জন্য, আপনাকে সমস্ত শ্রেণীবিভাগ, তাদের অর্থ এবং ক্রমবর্ধমান আঙ্গুরের অবস্থা এবং এলাকার সাথে সম্পর্কিত মৌলিক তথ্যগুলি জানতে হবে। ছুটির দিন বা অনুষ্ঠানের উপর নির্ভর করে প্রয়োজনীয় বৈচিত্র্য কীভাবে নির্বাচন করবেন তা জানাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি ভিন্ন স্বাদ এবং নৈতিকতা সত্ত্বেও, এমন কিছু ঘটনা রয়েছে যেগুলির জন্য নির্দিষ্ট বোতল ওয়াইন প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, স্পার্কলিং শ্যাম্পেনের একটি ভাল বোতল ছাড়া আপনি কীভাবে নববর্ষ উদযাপন এবং উদযাপন করতে পারেন? অনেকে এটি ছাড়া এই বিশেষ ছুটির কথা কল্পনা করতে পারে না।

এর সারসংক্ষেপ করা যাক

সমস্ত বিভাগ এবং বৈচিত্র্যের সুস্বাদু পানীয় উপভোগ করুন। তাদের প্রতিটি চেষ্টা করার পরে, আপনি নির্দিষ্ট সিদ্ধান্তে আঁকতে পারেন এবং এক বা একাধিক প্রকার বেছে নিতে পারেন। তাছাড়া, ভাণ্ডারটি গুরমেট ক্লায়েন্টের প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেট অনুসারে ডিজাইন করা হয়েছে। যদিও প্রায়ই যুক্তিসঙ্গত মূল্যে চমৎকার ওয়াইন আছে। এগুলি বিশেষত প্রায়শই নতুন জাতের মধ্যে পাওয়া যায় যা এখনও বিশ্ব সম্প্রদায়ের কাছে জনপ্রিয় হয়নি, তবে এখনও দুর্দান্ত স্বাদে সমৃদ্ধ। পরীক্ষা, কারণ জীবনের একেবারে সবকিছু চেষ্টা করার মতো (অবশ্যই কারণের মধ্যে)!

মদপান সংস্কৃতি একটি সভ্য সমাজের লক্ষণ। মদসারা বিশ্ব জুড়ে প্রিয়, এবং কিছু দেশে এটি সর্বাধিক খাওয়া অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের তালিকার শীর্ষে রয়েছে। এটি রোমান্টিক এনকাউন্টার, বিলাসিতা এবং প্রেমের সাথে যুক্ত। প্রতিটি পানীয়ের নিজস্ব বিশেষ স্বাদ এবং তোড়া রয়েছে।

গ্যালো ওয়াইনের বোতল সহজেই এর স্টাইলিশ ডিজাইন দ্বারা চেনা যায়। গণভোক্তার জন্য দাম বেশি, যা পানীয় প্রেমীদের অনলাইন স্টোরগুলিতে গ্যালো খুঁজতে বাধ্য করে।

এই ব্র্যান্ডটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি উপস্থিত হয়েছিল, তবে দ্রুত আমেরিকা এবং ইউরোপে স্বীকৃতি পেয়েছে। সর্বোচ্চ মানের কাঁচামাল থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি এবং খুব স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়।

বোতল যে কোন অনুষ্ঠানের যোগ্য। কয়েক দশক ধরে, এই প্রস্তুতকারকের পণ্যগুলি সত্যিকারের ওয়াইন অনুরাগীদের হৃদয় দখল করেছে। পছন্দ সর্বদা সম্পদ এবং অনবদ্য স্বাদের কথা বলে।

ওয়াইনের জন্মস্থান অস্ট্রেলিয়া। প্রথম একটি ছোট গ্রামে প্রস্তুত করা হয়েছিল। স্বাদ এত চমৎকার হতে পরিণত যে সময়ের সাথে সাথে, একটি ক্ষুদ্র উত্পাদন থেকে একটি বিশ্ব বিখ্যাত ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে।

এই লালটি সত্যটি নিশ্চিত করে যে ফ্রান্স কেবল ফ্যাশনের জগতেই আধিপত্য করে না, তবে গর্বের সাথে ওয়াইনমেকিংয়ের মাস্টারপিসও উপস্থাপন করে। ওয়াইন উৎপাদনকারীরা গর্বের সাথে রপ্তানি করে বিশ্বের সব কোণে।

একই নামের আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি, লালটির কোনো ভূমিকা বা প্রশংসার প্রয়োজন নেই। তিন শতাব্দী ধরে, উত্পাদন দক্ষতা পরিপূর্ণতার জন্য সম্মানিত হয়েছে।

Fevre Chablis Bougros - হালকা সাদা ওয়াইন, মূলত ফ্রান্স থেকে. বিরল আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি, প্রতিটি চুমুক আপনাকে আনন্দে পূর্ণ করে। একটি খুব বহুমুখী পানীয়, এটি সাধারণত বিবাহ এবং জন্মদিনে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

ফ্রান্সে তৈরি। পানীয়ের connoisseurs এটি পছন্দ, এবং উচ্চ খরচ সত্ত্বেও, চাহিদা বিশাল হতে পরিণত. ব্র্যান্ড নামে আজ বিশ্বের 200টি শহরে উত্পাদিত হয়।

মেরলট আঙ্গুরের জাতটি বেরির পাতলা ত্বক দ্বারা আলাদা করা হয়, ওয়াইনের স্বাদ বিশেষত নরম। শাস্ত্রীয় প্রযুক্তি ব্যবহার করে পানীয় উত্পাদন করতে, সবচেয়ে পাকা আঙ্গুর নির্বাচন করা হয়, যা ওয়াইনের উচ্চ মূল্য ব্যাখ্যা করে। মেরলট বোতলটি নীচের দিকে সামান্য টেপার এবং সহজেই চেনা যায়। Merlot পরিবেশন শৈলী এবং পরিশ্রুত স্বাদ একটি চিহ্ন.

- আমেরিকার সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন উৎপাদনকারী। প্রস্তুতকারক রঙ, বৈচিত্রময় রচনা এবং মিষ্টির দ্বারা পানীয়ের বিস্তৃত নির্বাচন উপস্থাপন করে। সত্য ওয়াইন connoisseurs জন্য - সবচেয়ে অনবদ্য পছন্দ।

10টি ব্র্যান্ড - 10টি শ্যাম্পেন হাউস, সবচেয়ে বিখ্যাত। তাদের মধ্যে আটটি রবার্ট পার্কার দ্বারা বিশ্বের মহান ওয়াইন এবং গ্রেট এস্টেট সম্পর্কে তার বইয়ে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে, এবং আমরা আমাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে এই তালিকায় দুটি ব্র্যান্ড যুক্ত করেছি, একটি হল "সবচেয়ে হলিউড ব্র্যান্ড", এবং অন্যটি "দ্য হলিউড ব্র্যান্ড"। সর্বাধিক ক্রীড়া-অ্যাড্রেনালিন ব্র্যান্ড"।

1. Veuve Clicquot Ponsardin

মহিলা - এগিয়ে যান। বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত "মহিলা" শ্যাম্পেন ব্র্যান্ড হল Veuve Clicquot। 19 শতকের শুরুতে, বীর 27 বছর বয়সী বিধবা ক্লিককোট, যার প্রথম নাম ছিল বার্ব নিকোল পন্সার্ডিন, তার স্বামীর কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে একটি মধ্যম ওয়াইনারি পেয়েছিলেন - এবং এটিকে অভূতপূর্ব উচ্চতায় উন্নীত করেছিলেন। তিনি তার চমৎকার পণ্য দিয়ে 18 কিলোমিটার অন্ধকূপ ভরাট করেছেন, সেগুলি শহর থেকে কিনে মদের সেলারে পরিণত করেছেন। তিনি ক্রিস্টাল ক্লিয়ার না হওয়া পর্যন্ত শ্যাম্পেন বিশুদ্ধ করার পদ্ধতির লেখক, যা এখনও বিশ্বের সমস্ত ওয়াইন মেকাররা ব্যবহার করেন।

তিনি একটি তারের লাগামও আবিষ্কার করেছিলেন যা একটি কর্কের উপর রাখা হয় - বোতলের তরলটি গাড়ির টায়ারের চাপের চেয়ে 3 গুণ বেশি চাপে থাকে।

এমনকি সে তার মিত্র হিসেবে জায়গা নিয়েছিল। "1811 সালের ধূমকেতু" যেটি সৌরজগৎ পরিদর্শন করেছিল তা বিধবাকে একটি চমৎকার ধারণা দিয়েছে - 10,000 বোতল "ধূমকেতু ওয়াইন" - 1811 সালের ফসল থেকে শ্যাম্পেন, লেবেলে একটি লেজযুক্ত তারা সহ - নেপোলিয়নের কাছে একটি জাহাজ পাঠানোর জন্য বিজয়ী রাশিয়া। এবং এটি ছিল বিধবা এবং দূরবর্তী উত্তর সাম্রাজ্যের মধ্যে একটি দীর্ঘ সফল বাণিজ্যিক সম্পর্কের সূচনা।

এই মহিলা 88 বছর ধরে বেঁচে ছিলেন এবং আত্মীয়দের বঞ্চিত করেছিলেন যারা তাদের উত্তরাধিকারের ওয়াইনমেকিং সম্পর্কে উদাসীন ছিলেন, তার সমৃদ্ধ ব্যবসাটি তার সাথে শেষ অবধি কাজ করেছেন এমন ব্যক্তির কাছে হস্তান্তর করেছিলেন - তার ম্যানেজার এবং বন্ধু এডুয়ার্ড ভার্দে, যার বংশধররা ব্র্যান্ডের খ্যাতিকে শক্তিশালী করেছিল তার মৃত্যুর পরে - আজ এই ব্র্যান্ডটি সবচেয়ে বিখ্যাত, এটি বিশ্বের 150 টি দেশে মাতাল।

দাম

মস্কোতে বোতলটি 0.75 লি. Veuve Clicquot Brut খরচ 2500 রুবেল থেকে।

Veuve Clicquot Grande Dame - একটি কালো বোতলে একটি কমলা ব্র্যান্ডের লেবেল সহ - ইতিমধ্যে প্রায় 10,000 রুবেল খরচ হয়। কিংবদন্তি অনুসারে, লেবেলের জোরে রঙটি ব্যক্তিগতভাবে বিধবা নিজেই আবিষ্কার করেছিলেন।

এবং আজ এই শ্যাম্পেন হাউসটি ব্র্যান্ডটি ডিজাইন করার জন্য কেরিম রশিদের মতো সেরা ডিজাইনারদের আকর্ষণ করে, তাই একচেটিয়া প্যাকেজিংয়ে সেরা ওয়াইনের দাম কয়েক হাজার ডলার হতে পারে।

2. মোয়েট এবং চন্দন

বোতলের ঘাড়ের নিচে লাল গোলাকার সীলমোহর দিয়ে সিল করা সোনার পাড়ওয়ালা এই কালো ধনুকে সবাই চেনে। এটি 1886 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল, এবং তারপর থেকে এটি Moet এবং Chandon ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির একটি ধ্রুবক, স্বীকৃত ডিজাইনের বিবরণ হিসাবে রয়ে গেছে।

250 বছর ধরে, এই সংস্থাটি সবচেয়ে বিখ্যাত এবং মর্যাদাপূর্ণ ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন তৈরি করে আসছে। প্রথম থেকেই, মোয়েট এবং চন্দনের বাড়িটি রাজকীয় দরবারগুলির অন্যতম প্রধান সরকারী সরবরাহকারী ছিল। এক সময়ে, তার ওয়াইন লুই XV-এর কাছে সরবরাহ করা হয়েছিল, এবং নেপোলিয়ন বোনোপার্ট নিজেই এস্টেট পরিদর্শন করেছিলেন যখন তিনি নিজেকে শ্যাম্পেনে দেখতে পান।

মোয়েট এবং চ্যান্ডন যে সমস্ত ক্লায়েন্টদের কাছে তাদের ওয়াইন সরবরাহ করেছিলেন তাদের মধ্যে ছিলেন টমাস জেফারসন, এবং ইংল্যান্ডের রাজা এডওয়ার্ড সপ্তম এই শ্যাম্পেনকে এতটাই পছন্দ করতেন যে তিনি তার পিছনে কয়েকটি বোতল নিয়ে একটি ঝুড়ি বহনকারী একজন চাকরের সাথে সর্বত্র যেতেন। এবং আজ গ্রেট ব্রিটেনের রানী দ্বিতীয় এলিজাবেথের শ্যাম্পেন সরবরাহকারী হিসাবে মোয়েট এবং চন্দনের বাড়ির রাজকীয় অনুমতি রয়েছে।

পপ সংস্কৃতি তারকাদের আধুনিক যুগে, মোয়েট এবং চন্দন শ্যাম্পেন সক্রিয়ভাবে সিনেমার জগতে অন্বেষণ করছেন। প্রায় দুই দশক ধরে, মোয়েট গোল্ডেন গ্লোব অ্যাওয়ার্ডের অফিসিয়াল শ্যাম্পেন।
এবং এই বছরের বসন্তে, সংস্থাটি "মোয়েট এবং চন্দনের শ্যাম্পেন হাউসের মুখ" পছন্দের সাথে প্রেসে একটি চাঞ্চল্যকর প্রচারণা চালিয়েছিল - এটি ছিল উঠতি হলিউড তারকা স্কারলেট জোহানসন।

দাম

শ্যাম্পেন ঘর মোয়েত ও চন্দনবিশ্বের বৃহত্তম শ্যাম্পেন উৎপাদনকারী। এটি বছরে 30 মিলিয়ন বোতল পর্যন্ত উত্পাদন করে, যা তার নিকটতম প্রতিযোগী Veuve Clicquot এর দ্বিগুণ। বৃহৎ প্রচলনের কারণে এটি দামে বেশ সাশ্রয়ী।

বাড়ির প্রধান ওয়াইন:

Moet & Chandon Imperial, নেপোলিয়নের সম্মানে 1860 সালে প্রথম মুক্তি পায় - ফসলের বছরের উপর নির্ভর করে 2000-6000 রুবেল (মস্কোতে),

Moet & Chandon Dom Perignon- একচেটিয়া ভিনটেজ শ্যাম্পেন, 1936 সাল থেকে স্পার্কিং ওয়াইন, ডম পেরিগননের "আবিষ্কারক" এর সম্মানে উত্পাদিত হয়েছে - 7,000 রুবেল থেকে।

3. ডম পেরিগনন

এই "ঢাল" লেবেলটি সারা বিশ্বে পরিচিত। Moet & Chandon 1936 সাল থেকে এই একচেটিয়া ভিনটেজ শ্যাম্পেন তৈরি করছে।

ব্র্যান্ডটির নামকরণ করা হয়েছে ওয়াইনমেকিংয়ের একজন বিখ্যাত ব্যক্তিত্বের নামানুসারে - বেনেডিক্টাইন সন্ন্যাসী পিয়ের পেরিগনন, যিনি 17 শতকে বসবাস করতেন। বাড়ি ফ্রান্সের একজন পাদ্রীর ঠিকানা। একটি ঝকঝকে, ফেনাযুক্ত পানীয় উদ্ভাবনের গৌরবের সাথে তাকে কৃতিত্ব দেওয়া হয় (ফরাসিরা, ব্রিটিশরা ভিন্নভাবে মনে করে) - তার আগে, সাধারণ গাঁজানো ওয়াইনকে কীভাবে একটি নতুন বিস্ময়কর পানীয়তে পরিণত করা যায় তা কেউই চিন্তা করেনি।

তিনি সম্ভবত একেবারে প্রথম নন, তবে, অবশ্যই, তিনি শ্যাম্পেন উত্পাদন প্রযুক্তির উত্সে ছিলেন, যা সাধারণভাবে আমাদের সমসাময়িকদের দ্বারা উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল। তিনি স্থির ওয়াইনের সেকেন্ডারি গাঁজন, সাদা ওয়াইনের মিশ্রণ নির্বাচন করে মোটা-দেয়ালের বোতলে এটিকে বার্ধক্য করার জন্য, সেইসাথে কর্ক স্টপার দিয়ে বোতল সিল করার ধারণা নিয়ে এসেছিলেন। যখন তিনি ত্রিশ বছর বয়সে ছিলেন, পিয়ের পেরিগনন অভিলিয়ার্সের বেনেডিক্টিন অ্যাবের ওয়াইন সেলারের দায়িত্ব নেন, ঘোষণা করেন যে তিনি বিশ্বের সেরা ওয়াইন তৈরি করবেন। এবং তিনি সফল হয়েছেন - ফিজি মঠের পানীয়টির দুর্দান্ত মানের সম্পর্কে গুজব ভার্সাই পৌঁছেছে। ডম পেরিগননের ওয়াইনগুলি "সূর্য রাজা" লুই XIV এর রাজদরবারে সরবরাহ করা শুরু হয়েছিল।

Moet এবং Chandon থেকে আধুনিক Dom Perignon, কিংবদন্তি সন্ন্যাসী দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ঐতিহ্য অনুযায়ী উত্পাদিত হয় - বিশ্বের সেরা ওয়াইন তৈরি করতে। এর গুণমান এমন যে ওয়াইনটির সম্ভবত অতিরিক্ত বিজ্ঞাপনের প্রয়োজন নেই।

যাইহোক, ম্যানুফ্যাকচারিং কোম্পানি সম্প্রতি কার্ল লেজারফেল্ডকে ব্র্যান্ড ইমেজে কাজ করার জন্য নিয়োগ দিয়েছে। প্রচারটি একটি অসাধারণ সাফল্য ছিল এবং ব্র্যান্ডটিকে জনপ্রিয়তার একটি নতুন স্তরে নিয়ে আসে। এটি ওয়াইন ব্র্যান্ডিংয়ের একটি অনুকরণীয় উদাহরণ হয়ে উঠেছে এবং - ফ্যাশন এবং জীবনধারার জগতে এক ধরণের কাল্ট ইভেন্ট - লেজারফেল্ড ক্যাটওয়াক তারকা ইভা হার্জিগোভা এবং ক্লডিয়া শিফারকে ডম পেরিগননের সাথে ফটো শ্যুট করতে আকৃষ্ট করেছিলেন। প্রচারণার সামগ্রিক ধারণা: ডম পেরিগনন একটি জাদুকরী পানীয় যা যৌন কল্পনাকে মুক্ত করে।

দাম

তিনটি ওয়াইন আছে:

ডম পেরিগনন - ডম পেরিগনন, ডম পেরিগনন রোজ এবং ডম পেরিগনন ওনোথেক

ডম পেরিগনন কিছুটা সস্তা, এটি 7,000-9,000 রুবেলের জন্য পাওয়া যেতে পারে। প্রতি বোতল

Dom Pérignon Rose এবং Dom Pérignon Oenotheque অত্যন্ত মূল্যবান এবং বিশ্বের সেরা এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলির মধ্যে বিবেচিত। মস্কোতে দাম - 17,000 থেকে 22,000 রুবেল পর্যন্ত

4. লুই রোডেরার

পুরো বিশ্ব এই ব্র্যান্ডটিকে তার সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইনের জন্য জানে - লুই রোডেরার ক্রিস্টা l "বিলাসী ওয়াইন", "অত্যাশ্চর্য গুণমান" - এইগুলি রবার্ট পার্কার তার সম্পর্কে ব্যবহার করে। এবং অবশ্যই, এটি সাধারণভাবে রাশিয়ার সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ এবং সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন ওয়াইন। "রাজকীয় পানীয়" - এটি প্রথম 1876 সালে উত্পাদিত হয়েছিল, বিশেষত এর জন্য আলেকজান্দ্রা ২.

বিপ্লবের আগ পর্যন্ত, লুই রডেরারের বাড়িটি রাশিয়ান সম্রাটের দরবারে ওয়াইনের সরকারী সরবরাহকারী ছিল। এর 60% এরও বেশি পণ্য রাশিয়ান সাম্রাজ্যে পাঠানো হয়েছিল। ক্রিস্টাল এর নাম পেয়েছে কারণ এটি আলেকজান্ডার II এর জন্য বিশেষভাবে তৈরি ক্রিস্টাল বোতলগুলিতে সরবরাহ করা হয়েছিল।

বোতলের চেহারার আজকের "সোনালি" নকশায়, লেবেলে মার্জিত ফন্ট এবং মনোগ্রাম সহ, রাজকীয় মুকুট, আভিজাত্য, পরিশীলিততা এবং সম্পদের সাথে সম্পর্ক বজায় রাখা হয়েছে। সারা বিশ্বে এটি একটি বিলাসবহুল পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়, যা বিজয়ীদের এবং নেতাদের উদ্দেশ্যে। লুই রডেরারের শ্যাম্পেন বাড়ির নীতিটি অভিজাত এবং স্বাধীনতার দ্বারাও আলাদা - একটি আন্তর্জাতিক কর্পোরেশন এখনও এটি দখল করার চেষ্টা করতে সফল হয়নি - এটি শ্যাম্পেনের প্রায় একমাত্র বাড়ি যা পরিবারের মালিকানায় রয়ে গেছে।

এই বছরের জুলাই মাসে শ্যাম্পেন হাউসের পণ্যের মূল্য আবারও নিশ্চিত করা হয়েছিল - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি নিলামে, লুই রোডেরার ক্রিস্টাল রোজ 2002 শ্যাম্পেনের বোতল 12,000 ডলারে বিক্রি হয়েছিল। নিলাম থেকে প্রাপ্ত অর্থ সমসাময়িক শিল্পকে সমর্থন করার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। যা প্রতীকী তা হল যে এই জাতীয় ইতিহাস, প্রতিপত্তির স্তর এবং এই জাতীয় দাম সহ একটি ওয়াইন এখন আর এত ওয়াইন নয়, তবে উচ্চ শিল্পের একটি বস্তু।

দাম

শ্যাম্পেন হাউসটি পারিবারিক উদ্যোগের জন্য বেশ খানিকটা ওয়াইন তৈরি করে - প্রতি বছর 3 মিলিয়ন বোতল পর্যন্ত, যা Moët এবং Chandon থেকে 10 গুণ কম। তদুপরি, লুই রোডেরার ক্রিস্টাল - পুরো বিশ্বের জন্য মাত্র 500 হাজার বোতল।

সীমিত উত্পাদনের পরিমাণ, সেইসাথে ব্র্যান্ডের অসাধারণ গুণমান এবং প্রতিপত্তি, মস্কো সহ ওয়াইনের জন্য বেশ উচ্চ মূল্য নির্ধারণ করে:

লুই রোডেরার ব্রুট প্রিমিয়ার - 4300 রুব থেকে।

লুই রোডেরার ক্রিস্টাল - ফসলের বছরের উপর নির্ভর করে 10,000 থেকে 35,000 রুবেল পর্যন্ত।

এই ওয়াইন হলিউডের ওয়াইন নামে পরিচিত। প্রায় অস্কার পুরষ্কার অনুষ্ঠানের শুরু থেকেই, এটি এই উত্সব অনুষ্ঠানের সাথে থাকে।

এটি ছিল মেরিলিন মনরোর প্রিয় পানীয়, এবং তার হাতে শ্যাম্পেনের গ্লাস নিয়ে একাধিকবার ছবি তোলা হয়েছিল। এবং এই শ্যাম্পেনটি প্রায়শই পাইপার-হেইডসিক ছিল।

1965 সালে, পাইপার-হেইডসিক বিশ্বের বৃহত্তম শ্যাম্পেনের বোতল তৈরি করেছিলেন - 1 মিটার 82 সেমি, যা আমেরিকান চলচ্চিত্র অভিনেতা রেক্স হ্যারিসনের উচ্চতার সাথে মিলে যায়। বোতলটি অড্রে হেপবার্নের বিপরীতে মাই ফেয়ার লেডিতে তার ভূমিকার জন্য হ্যারিসনের অস্কার জয় উদযাপন করার উদ্দেশ্যে ছিল। দৈত্যাকার বোতলটিতে 1959 সালের ভিনটেজ থেকে দুর্দান্ত ভিনটেজ পাইপার-হেইডসিক ব্রুট শ্যাম্পেনের 64 টি নিয়মিত বোতলের পরিমাণ ছিল।

পাইপার-হেইডসিক একটি নতুন ডিজাইন এবং পিআর পদক্ষেপের মাধ্যমে নিজেকে আলাদা করেছেন - ক্রিশ্চিয়ান লুবউটিনের সাথে একসাথে, তিনি একটি সীমিত সংস্করণের উপহার সেট প্রকাশ করেছিলেন - তার ওয়াইনের বোতলের সাথে একটি ক্রিস্টাল হিল সহ একটি মার্জিত মহিলার স্লিপার ছিল, যা একই সাথে আমাদের সিন্ডারেলা এবং উভয়কেই নির্দেশ করে। হৃদয়ের একটি চপ্পল মহিলা থেকে শ্যাম্পেন পান করার রোমান্টিক রীতি।

পাইপার-হেইডসিক কোম্পানি উৎসবের লাল এবং সোনার রঙগুলিকে তার ব্র্যান্ডের স্বীকৃত এবং স্মরণীয় রঙে পরিণত করেছে, এবং খুব সফলভাবে সেগুলিকে তার কর্পোরেট পরিচয়ের ডিজাইনে ব্যবহার করে - উভয়ই ওয়াইনের লেবেল, এবং সমস্ত সম্পর্কিত বিজ্ঞাপন পণ্য, এবং কোম্পানির অফিসিয়াল ওয়েবসাইট।

দাম

স্বাভাবিকভাবেই, আপনি মস্কোতে জুতার সাথে একটি উপহার পাবেন না পুরো সীমিত সংস্করণটি অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।

তবে সাধারণ পাইপার-হেইডসিক ব্র্যান্ডের শ্যাম্পেন বার্ষিক 5 মিলিয়ন বোতলের পরিমাণে বিক্রি হয় এবং ব্র্যান্ডের প্রচারের এই জাতীয় স্তরের জন্য কম দামে এখানে বেশ উপলব্ধ:

পাইপার-হেইডসিক ব্রুট -
1500 ঘষা থেকে। প্রতি বোতল

6. মম (G.H. Mumm)

MUMM লেবেলের শৈলীটি তির্যক লাল ফিতা দ্বারা সহজেই মনে রাখা হয় - এটি সম্মানের বাহিনীটির প্রতীক - যার সাথে 18 শতকে শ্যাম্পেন হাউসের প্রথম মালিকদের একজন তার ওয়াইন সাজিয়েছিলেন। ব্র্যান্ডের এই ট্রেডমার্কটি ওয়াইন বুটিকের তাক এবং বিজ্ঞাপনগুলিতে অবিলম্বে স্বীকৃত। এবং বেলুনগুলিতে, যা কোম্পানি বিজ্ঞাপনের উদ্দেশ্যে চালু করতে পছন্দ করে।

সাধারণভাবে, MUMM হল অ্যাড্রেনালিন, চরম খেলাধুলা, ভ্রমণ এবং আবিষ্কারের ওয়াইন। তার অস্তিত্বের ইতিহাস জুড়ে, G.H.MUMM কোম্পানি মানবজাতির প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং ক্রীড়া সাফল্যের সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন ইভেন্টের স্পনসর হয়েছে। কোম্পানির স্লোগান হল "সাহস এবং অসাধারণ আবিষ্কারের আকাঙ্ক্ষা।"

গত শতাব্দীর শুরুতে, কোম্পানিটি তার প্রথম স্পনসরশিপ প্রকল্পটি চালায়: বিখ্যাত ভ্রমণকারী ক্যাপ্টেন চারকোট তার জাহাজ "লে ফ্রান্স" এর পাশে MUMM কর্ডন রুজ শ্যাম্পেনের বোতল ভেঙে "বাপ্তিস্ম" দিয়েছিলেন। জুলাই 14, 1904-এ, অ্যান্টার্কটিকার একটি বরফের ফ্লোতে, ক্যাপ্টেন চারকোট এবং তার ক্রুরা এক গ্লাস MUMM শ্যাম্পেন দিয়ে ব্যাস্টিল ডে উদযাপন করেছিল।

আপনি যখন একটি সূত্র 1 সম্প্রচার দেখেন, বিজয়ীরা একে অপরের উপর ঢালা শ্যাম্পেনের দিকে মনোযোগ দিন। এই বছর কোম্পানি GH Mumm F1 বক্স "লিমিটেড এডিশন" প্রকাশের ঘোষণা করেছে, যা রেসের অফিসিয়াল স্পনসর Mumm থেকে ফর্মুলা 1 শ্যাম্পেন সংগ্রহের অংশ হয়ে উঠেছে।

এবং সম্প্রতি, এই শ্যাম্পেনটি এক ধরণের শৈল্পিক বিজ্ঞাপন সমর্থন পেয়েছে - অসাধারণ গ্লাস মম-বেলুন তৈরি করা হয়েছিল - শ্যাম্পেন বুদবুদ এবং এয়ারশিপ বেলুনের মধ্যে আকারে কিছু গড়।

দাম

Moët এবং Chandon এবং Veuve Clicquot-এর পর পণ্য বিক্রয়ের ক্ষেত্রে MUMM হল বিশ্বের তৃতীয় বৃহত্তম ব্র্যান্ড।

100 টিরও বেশি দেশে বছরে প্রায় 8 মিলিয়ন বোতল বিক্রি হয়।

দাম নেতৃস্থানীয় প্রতিযোগীদের মূল্য স্তরে আছে.

মস্কোতে - একটি আদর্শ 0.75 লিটার বোতলের জন্য 2500 রুবেল থেকে। MUMM কর্ডন রুজ

7. বৃত্ত

গুণমান এবং সহনশীলতা - এইভাবে কেউ ক্রুগ শ্যাম্পেন হাউসের ক্রেডো তৈরি করতে পারে। রবার্ট পার্কার বিস্মিত, "বিক্রির জন্য মুক্তির আগে বহু বছর ধরে বার্ধক্যজনিত ওয়াইন সম্পর্কে তাদের কঠোর এবং অত্যন্ত রক্ষণশীল নীতি আধুনিক বিশ্বের গতির সাথে প্রায় বেমানান বলে মনে হচ্ছে," কিন্তু ভাগ্যক্রমে এটি তাদের সর্বোচ্চ গুণমান, পরিপক্কতা এবং জটিলতা নিশ্চিত করে।"

এই লোকেরা সংখ্যার পিছনে ছুটছে না। বাড়িটি প্রতি বছর প্রায় 100 হাজার বোতল উত্পাদন করে, যা শ্যাম্পেন বাজারের মাস্টোডন - মোয়েট এবং চন্দনের উত্পাদন পরিমাণের চেয়ে 300 (!) গুণ কম।

কোম্পানির নিজস্ব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের এলাকা অত্যন্ত সীমিত - মাত্র 20 হেক্টর, এবং এটি শ্যাম্পেনের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের আরও 56 হেক্টর থেকে সেরা আঙ্গুর ক্রয় করে। মিশ্রণটি ছোট কাঠের ব্যারেলে গাঁজন করা হয় এবং তারপরে কমপক্ষে 6-8 বছর ধরে বোতলে রাখা হয়। এটি একটি অনন্য, স্বীকৃত, জটিল স্বাদ এবং বোতলে আরও উন্নত বার্ধক্য সহ্য করার ক্ষমতা সহ ওয়াইন সরবরাহ করে।

এই শ্যাম্পেন হাউসের ওয়াইনগুলি সবচেয়ে "দীর্ঘস্থায়ী" এর মধ্যে রয়েছে, তাদের গুণমান অপরিবর্তিত থাকে বা সময়ের সাথে সাথে উন্নত হয়। এগুলি তথাকথিত "দেরীতে মুক্তি" ওয়াইন, কারণ তাদের বয়স 30 বা 40 বছর হতে পারে। এটি ওয়াইন একটি চমৎকার দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ. রবার্ট পার্কার, ক্রুগের 1947 সালের ভিনটেজের স্বাদ পেয়ে ঘোষণা করেছিলেন যে এটি সবচেয়ে অসামান্য শ্যাম্পেন। যে তিনি কখনও চেষ্টা করেছেন.

হংকংয়ের একটি ওয়াইন নিলামে, ক্রুগ কালেকশন থেকে 1928 শ্যাম্পেন - একটি 750 মিলি বোতল একটি এমনকি পুরানো ওয়াইন - $ 21,200 প্রদান করা হয়েছিল - এটিকে এখন পর্যন্ত বিক্রি করা সবচেয়ে ব্যয়বহুল শ্যাম্পেন বানিয়েছে৷ সোথেবির নিলাম হাউস বিশেষজ্ঞ সেরেনা সাটক্লিফের মতে, এই ওয়াইনটি ওয়াইন তৈরির ইতিহাসে অন্যতম সেরা শ্যাম্পেন।

দাম

ছোট উত্পাদন ভলিউম সত্ত্বেও, ক্রুগ রাশিয়াতেও পাওয়া যেতে পারে। প্রতিটি ওয়াইন বুটিকে নয়, তবে এটি সেখানে রয়েছে এবং এটি মস্কোতে একটি সস্তা পানীয় নয় - 0.75 লিটারের বোতলের জন্য 12,000 থেকে 25,000 রুবেল পর্যন্ত।

8. পল রজার

পল রজার দ্বারা 1849 সালে প্রতিষ্ঠিত, পল রজার শ্যাম্পেন হাউসটি পরিবারের মালিকানাধীন রয়ে গেছে, LVMH এর মতো বড় হোল্ডিং দ্বারা ছোট পারিবারিক ব্যবসার একীভূতকরণ এবং অধিগ্রহণের সাধারণ প্রক্রিয়াকে প্রতিরোধ করে। এবং আজ বাড়িটি এর প্রতিষ্ঠাতার দুই নাতি-নাতি দ্বারা পরিচালিত হয়, যারা এমনকি তাদের প্রপিতামহের সম্মানে তাদের উপাধি পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়েছিল - এখন এটি একটি হাইফেন দিয়ে বানান করা হয়েছে - পল রজার।

এটি শ্যাম্পেনের অন্যতম সেরা কোম্পানি এবং বিশ্বের সেরা শ্যাম্পেন ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি। রবার্ট পার্কার, বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন সমালোচক, এটি সম্পর্কে অত্যন্ত উত্সাহী: "যদি একটি ভিনটেজ ব্রুট শ্যাম্পেন থাকে যা স্পষ্টভাবে বিশ্বের অন্যতম সেরা ওয়াইন হওয়ার দাবি করতে পারে তবে তা হল পোল রজার।"

এই ভিনটেজ ওয়াইনের ব্যতিক্রমী গুণ হল এর বয়স 30 বছর বা তার বেশি হওয়ার ক্ষমতা, এমন কিছু যা এমনকি বোর্দোর অনেক বড় লাল ওয়াইনও অর্জন করতে পারে না। এই পরিস্থিতিতে পল রজারকে ওয়াইন সংগ্রহকারীদের কাছে এবং নির্ভরযোগ্য এবং লাভজনক ওয়াইন বিনিয়োগের জন্য খুব আকর্ষণীয় করে তোলে।

পল রজার স্যার উইনস্টন চার্চিলের প্রিয় শ্যাম্পেন হিসেবে পরিচিত। তিনি একবার বলেছিলেন: "আমি শ্যাম্পেন ছাড়া বাঁচতে পারি না। জয়ের পর আমি এটা প্রাপ্য এবং হারের পর এটা আমার দরকার।” এবং এটি সমস্ত শ্যাম্পেন সম্পর্কে একটি সাধারণ মন্তব্য ছিল না - চার্চিল এই নির্দিষ্ট ব্র্যান্ডের অনুগত ভক্ত ছিলেন। এমনকি পোল রজার কোম্পানি তাকে একটি অনন্য পাত্রে তার ওয়াইন সরবরাহ করেছিল - 1 ইম্পেরিয়াল পিন্ট (0.57 লি) ভলিউম সহ বিশেষভাবে তৈরি বোতল। এই শ্যাম্পেন চার্চিলকে পরিবেশন করেছিলেন তার বাটলার সকাল ১১টায় যখন তিনি ঘুম থেকে উঠেছিলেন।

পরে, চার্চিলের সম্মানে, কোম্পানিটি তার ওয়াইনের লাইনে একটি বিশেষ ব্র্যান্ড অন্তর্ভুক্ত করে, কুভি স্যার উইনস্টন চার্চিল, যা সেরা বছরের সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয় এবং রবার্ট পার্কার যাকে অত্যন্ত উচ্চ মূল্য দেন।

দাম

সেরা শ্যাম্পেন হাউসগুলির মধ্যে একটি, একটি স্থানীয় পারিবারিক উদ্যোগ, তবুও শ্যাম্পেন বাজারে মাস্টোডনগুলির স্তরে কাজ করে - এটি প্রতি বছর প্রায় 1.5 মিলিয়ন বোতল ওয়াইন উত্পাদন করে। এবং বিশ্বমানের দাম রাখে।

পল রজার শ্যাম্পেন মস্কোতে পাওয়া যাবে, যদিও প্রতিটি বুটিকে নয়।

পোল রজার ব্রুট
3000 ঘষা থেকে শুরু।

পল রজার কুভি স্যার উইনস্টন চার্চিল - প্রায় 10,000 রুবেল।

9. বলিঙ্গার

বলিঙ্গার হল শ্যাম্পেনের সেরা ওয়াইন থেকে অলিম্পাসের আরেকটি ওয়াইন। বিশেষজ্ঞরা - রবার্ট পার্কার, হিউ জনসন, জ্যান্সিস রবিনসন এবং অন্যান্য অনেক বিশ্ব-বিখ্যাত ওয়াইন সমালোচক - তাকে অন্তর্ভুক্ত করেছেন পাঁচডম পেরিগনন, লুই রোডেরার, পল রজার এবং ক্রুগের সাথে মানের নেতারা।

এবং সমালোচকরা বিশেষ করে বলিঙ্গার গ্র্যান্ডে অ্যানি (বলিঙ্গার অফ দ্য গ্রেট হার্ভেস্ট ইয়ার) ব্র্যান্ডটিকে হাইলাইট করে, এটিকে অনবদ্য মানের সাথে সবচেয়ে অভিজাত ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে স্থান দেয়।

অন্যান্য সমস্ত শ্যাম্পেন ভক্ত, বলিঞ্জারের স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে, এই ওয়াইনটিকে জেমস বন্ডের প্রিয় পানীয় হিসাবেও জানেন এবং মনে রাখবেন, যা তিনি প্রায় বিশটি বন্ড চলচ্চিত্রের অর্ধেকের মধ্যে খুব অভিজাত বাতাসে চুমুক দিয়েছিলেন।

ড্যানিয়েল ক্রেগের সাথে নতুন চলচ্চিত্রের প্রিমিয়ারের প্রাক্কালে, বলিঙ্গার কোম্পানি এই সমিতিকে সমর্থন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে - "বলিঙ্গার - জেমস বন্ড" - শুধুমাত্র 207 বোতল শ্যাম্পেনের সীমিত সংস্করণ প্রকাশ করে। "বলিঙ্গার 007″ খোদাই করা একটি বুলেট-আকৃতির স্টিলের কেস 1999 সাল থেকে বোলিঞ্জার গ্র্যান্ডের বোতল রয়েছে।

এবং ব্র্যান্ডের ইতিহাস থেকে আরও একটি তথ্য, যা এটিকে Veuve Clicquot ব্র্যান্ডের কাছাকাছি নিয়ে আসে। আশ্চর্যজনকভাবে, ওয়াইনমেকিংয়ের ইতিহাসে এমন একটি ঘটনা রয়েছে - "শ্যাম্পেনের বিখ্যাত বিধবা।" Veuve Clicquot-Ponsardin, বিধবা Laurent-Perrier, বিধবা Pommery, বিধবা Henriot... তাদের নাম ট্রেডমার্ক হয়ে গেছে। এই তালিকায় রয়েছে কিংবদন্তি লিলি বলিঙ্গার।

42 বছর বয়সে বিধবা, ম্যাডাম লিলি বলিঙ্গার তার সমস্ত অসাধারণ শক্তি শ্যাম্পেন উত্পাদন প্রযুক্তির উন্নতিতে উত্সর্গ করেছিলেন, ব্র্যান্ডের সর্বোচ্চ মানের ঐতিহ্য বজায় রেখেছিলেন, যা টমাস জেফারসন দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল।

হাউস অফ বলিঞ্জারের আধুনিক উত্তরাধিকারীরা মানের এই ঐতিহ্যগুলি বজায় রাখে - বাড়িটি তার বিখ্যাত "নৈতিকতা এবং গুণমানের সনদ" এর জন্য পরিচিত, যা এটি 1992 সালে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং যা এটি উত্পাদনের পরিমাণের ব্যয়ে অনুসরণ করে। যাইহোক, এটি ফল দিচ্ছে - অভিজাত বলিঞ্জার শ্যাম্পেনের চাহিদা সরবরাহের চেয়ে এত বেশি যে এটি কোম্পানির দ্বারা প্রতিষ্ঠিত কোটা অনুসারে সারা দেশে বিতরণ করা হয়।

দাম

কোম্পানি বছরে 1 মিলিয়ন বোতল উত্পাদন করে, যা পারিবারিক ব্যবসার জন্য অনেক বেশি। এই পণ্যগুলির মধ্যে কিছু মস্কোতেও পাওয়া যায়:

বলিঙ্গার স্পেশাল কুভি ব্রুট – RUB 3,000 থেকে।

বলিঙ্গার গ্র্যান্ডে অ্যানি - 6,000 রুবেল থেকে।

Bollinger Grande 1999 এজেন্ট 007-এর জন্য বুলেট-আকৃতির প্যাকেজিংয়ে, 22 কেজি ওজনের একটি কাঠের বাক্সে - $5765.00 - আপনি এটি মস্কোতে খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই৷

10. সেলুন

স্যালন হল সবচেয়ে ছোট শ্যাম্পেন ঘরগুলির মধ্যে একটি, যেটি 1911 সালে ইউজিন আইমে স্যালন নামে একজন ক্যারিশম্যাটিক ব্যক্তিত্ব দ্বারা কেনা 1 হেক্টর আঙ্গুরের বাগান দিয়ে শুরু হয়েছিল। পূর্বে একজন শিক্ষক, একজন পশম ব্যবসায়ী এবং আরও অনেকে হিসাবে কাজ করার পরে, এক মিলিয়ন ডলারের পুঁজি সংগ্রহ করার পরে, স্যালন একটি ওয়াইন মেকার হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এমন ওয়াইন তৈরি করবে যা আগে কখনও হয়নি।

তার অনুপ্রেরণা পুনর্গঠন করা কঠিন নয় - রেস্তোরাঁয় নিয়মিত এবং সেরা ফরাসি ওয়াইনগুলির একজন মনিষী, সেলুন অনুভব করেছিলেন যে ওয়াইনমেকিংয়ে তার জন্য একটি কুলুঙ্গি রয়েছে - তিনি সম্পূর্ণ অনন্য কিছু তৈরি করতে পারেন, অতুলনীয় মানের এবং অসাধারণ বৈশিষ্ট্যের ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। . ধারণাটি ছিল ওয়াইন তৈরি করা, প্রথমত, একা Chardonnay-এর উপর ভিত্তি করে এবং দ্বিতীয়ত, শুধুমাত্র সেরা ফসলের বছরগুলিতে। খুব উজ্জ্বল নয় বছরগুলিতে, তিনি ওয়াইন তৈরি করতে চাননি।

এবং এইভাবে, প্রায় এক শতাব্দী ধরে, 1921 সালে তিনি যে বাড়িটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন তা 2006 সাল পর্যন্ত মাত্র 37টি ভিনটেজ ওয়াইন তৈরি করেছিল। যা, অবশ্যই, প্রথম থেকেই তাদের একটি বিলাসবহুল পানীয়ের খ্যাতি দিয়েছে - অত্যন্ত বিরল, মর্যাদাপূর্ণ এবং ব্যয়বহুল। ইতিমধ্যেই তার প্রথম ভিন্টেজগুলি তার নাম করেছে 20 এর দশকে, তার সেলুন ছিল কিংবদন্তি ম্যাক্সিম রেস্তোরাঁর "ওয়াইন অফ দ্য হাউস", প্যারিসীয় অভিজাতদের জন্য একটি মিলনস্থল।

স্যালনের মৃত্যুর পরে, তার মালিকানা দুবার বিক্রি হয়েছিল এবং আজ এটি লরেন্ট-পেরিয়ার গ্রুপের অন্তর্গত। নতুন মালিকরা স্যালন ব্র্যান্ড বজায় রাখার চেষ্টা করছেন; গত 30 বছরে শুধুমাত্র আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে; রবার্ট পার্কার, সমস্ত সেলুন ওয়াইনের গুণমানকে "অসংবাদযোগ্য" হিসাবে চিহ্নিত করেছেন, বিশেষ করে তার প্রিয় ভিন্টেজ - 1990 সালের ফসল তুলে ধরেছেন।

দাম

স্যালন শ্যাম্পেন হাউসের উত্পাদনের পরিমাণ অত্যন্ত ছোট - উত্পাদনের প্রতি বছরে প্রায় 50,000 বোতল এবং এটি যেমন বলা হয়েছিল, প্রতি বছর ঘটে না।

স্বাভাবিকভাবেই, এই ধরনের একটি বিরল ওয়াইন মস্কো বুটিক এবং অনলাইন স্টোরগুলিতে ঘন ঘন অতিথি নয় এবং এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে।

দাম, যাইহোক, এই ধরনের একচেটিয়া পণ্যের জন্য তুলনামূলকভাবে কম - স্ট্যান্ডার্ড ভলিউম 0.75 লিটারের বোতলের জন্য 13,000 রুবেল থেকে শুরু করে।