Гогол-могол: това е интересно. Какво е яйчен ликьор и как се приготвя
Всеки знае, че яйчният ликьор е отлично средство, което се препоръчва да се приема с лечебна цел при болки в гърлото, дрезгав глас и загуба на глас.
Най-простата рецепта:препоръчва да разбиете няколко жълтъка със захар и да вземете две чаени лъжички на празен стомах сутрин. Но в наши дни яйчният ликьор стана доста разпространен и може да се приготви по различни начини.
Пчелен медЯйченият много добре помага и при болки в гърлото, разбира се, когато нямате алергия към мед, лимонов и портокалов сок. И така, разбийте жълтъка, добавете две чаши горещо мляко и шест супени лъжици мед, след това две супени лъжици портокалов или лимонов сок, всичко това трябва да се загрее малко и да се добави бялото, разбито със захар; приема се на празен стомах.
На децатаГогол-могол също беше приготвен от Айболит в приказката на Чуковски и нито едно дете няма да откаже този деликатес. И ако гърлото ви е дрезгаво или възпалено гърло пълзи, тогава тази напитка просто ще бъде спасител за онези деца, които не обичат лекарства.
Само моля, когато го предлагате на детето си, не забравяйте дали бебето ви е алергично към яйчен жълтък. Ако не, тогава не се колебайте да му дадете този деликатес: в допълнение към терапевтичния ефект, коктейлът ще развесели бебето, а ако му предложите и бисквити и добра приказка за лягане, тогава болестта напълно ще избяга, без да поглежда назад .
За приготвяне разбийте жълтъците със захарта, добавете разтопеното масло и малко какао, разбийте добре получената маса с миксер.
Плодове Eggnog може да се приготви с добавяне на плодов сок (череша, ябълка, нар, касис, портокал, кайсия). Разбийте с миксер два жълтъка, добавете щипка сол, три супени лъжици захар и половин чаша сок, като продължавате да бъркате, добавете две чаши студено прясно мляко и половин чаша ледена вода, след това добавете белтъка, разбит на твърд сняг и поръсете с настъргани ядки. Така че имате коктейл, който можете да пиете през сламка.
Гогол-могол "на полски"приготвен с добавка на ягоди или малини с капки лимонов сок. Първо трябва да избършете жълтъците със захар и да разбиете белтъците на пухкава пяна. На полски името на този коктейл звучи като „kogel-mogel“.
кафеЯйчен ликьор се приготвя в размер на едно яйце на четири чаши кафе. Белтъкът се разбива с миксер, а жълтъкът се разбива със захарта. Изсипете топло мляко на дъното на чашата и след това прясно сварено смляно кафе, добавете малко жълтък отгоре и след това в центъра белтък. В същото време трябва да пиете тази напитка от чаша, без да разбърквате.
АлкохоликЯйчният ликьор, който се сервира в баровете, е по-скоро насочен към женската половина от посетителите, тъй като се оказва твърде сладък, но мисля, че и мъжете със сладко ще се харесат. За да го приготвите, смесете жълтъка, сметаната, захарния сироп, леда с ром (вино, коняк, бренди, уиски), след това филтрирайте и сервирайте във висока чаша с трохи от индийско орехче.
Гогол-могол "на холандски"наречено „Адвокат“, и се приготвя с добавка на коняк по следния начин. Първо разбийте жълтъка със сол и захар, докато се образува гъста смес с лимонов цвят, след това добавете коняк и поставете тази маса на водна баня. Коктейлът се приготвя на слаб огън, като се разбърква внимателно, основното е да не се прегрява, напитката трябва да е топла, а не гореща. След като извадите от водната баня, трябва да добавите ванилия и след това да направите "шапка" от крема. И така коктейлът се превръща в десерт, който не се пие, а се яде с лъжица.
Историята на раждането на този коктейл е от голям интерес. Името му идва от долнонемския израз Kuddel-muddel. Смята се, че яйчният ликьор е изобретен от сладкаря Манфред Кьокенбауер по време на експерименти за консервиране на сладкиши, а патентът за масовото му производство е закупен от известен хранителен концерн за милион и половина марки.
Но, навлизайки по-дълбоко в историята, можете да разберете, че има легенда, която гласи, че преди повече от сто години тази напитка е изобретена от кантора на синагогата Гогел от Могилев, който загуби работата си поради загуба на гласа си. В търсене на лекарство, което може да възстанови гласа му, Гогел измисли следната рецепта: „вземете яйце със сирене и го пуснете в чаша, натрошете малко хляб, добавете сол и разклатете.“
Това е алкохолна напитка с добавка на яйца, захар и лед. Има много видове от него с други продукти, например мед, сок, ванилин и др. Основната област на приложение на напитката се счита за борба с болки в гърлото, така че има опции за деца. Тези и други начини за приготвяне на такъв десерт са представени в рецептите със снимки по-долу.
Как да си направим яйчен ликьор
Много различни легенди разказват за произхода на напитката. Според една от версиите той е изобретен от поляк с фамилно име Гогел, когато стана дрезгав. Използваше метода на певците, които пиеха сурови яйца за гласа си. Само полякът сложи още сол, малко хляб и вино. След като смеси всичко в паста, Gogel изпи получения продукт. Последните промени в рецептата се приписват на графиня Потоцкая, която използва сол вместо мед и промени първоначалното име на напитката „gogel-mogel“. Преведено от всеки език, терминът означава „каша“.
Можете да приготвите яйчен ликьор по различни начини. Според класическата рецепта процесът включва следните стъпки:
- Жълтъците се разбиват и след това се разбиват със захарта, докато се образува силна пяна.
- След това добавете чаена лъжичка коняк, бренди или ром. Алкохолът се разрежда с малко количество вода. Понякога след този етап напитката се загрява на водна баня.
- Белтъците се разбиват отделно, след което се добавя жълтъчната смес, подправя се със сметана и пудра захар.
- На последния етап разбийте масата до гъстота.
- Последната стъпка е да разсипете десерта в чаши и да го украсите например с индийско орехче или канела.
Гогол-могол за кашлица
Всеки, който е чел приказката за Айболит, си спомня как е лекувал животни с тази напитка. Здравословното детско лекарство се приготвя без добавяне на алкохол и се оказва приятен, сладък и много приятен на вкус. Технологията включва следните стъпки:
- Разбийте добре захарта с жълтъците до гладкост.
- След това добавете малко разтопено масло.
- След разбъркване добавете какао на прах.
- Остава само да разбиете всичко с миксер и да поднесете яйчения кашлица на децата в красиви чаши. Въпреки че чашите също са подходящи.
Децата имат право да ядат яйчен алкохол само от петгодишна възраст. Дори и с цялата си полезност, тази напитка може да бъде вредна. Противопоказанията включват алергии към яйца или други съставки, които съставляват коктейла. Трябва да се въздържате от ядене на яйчен алкохол в следните случаи:
- заболявания на стомаха и панкреаса;
- диабет;
- чернодробни патологии;
- нарушаване на жлъчния мехур;
- атеросклероза.
Коктейл от яйце
Научете как да направите истински коктейл от яйчен ликьор. В една от рецептите има оригинално име - „адвокат“. Тук жълтъкът се смила със захар и щипка сол. Когато сместа стане хомогенна и гъста, тя се залива със спирт и се загрява на водна баня. Основното нещо е да не преварявате, така че коктейлът да не се „готви“. Така че просто се загрява за около 10 минути, след което се подправя с подправки, например ванилин. За сервиране коктейлът се налива в чаши и се украсява с разбита сметана.
Гогол-могол - рецепта у дома
Основната съставка на тази напитка са пилешките яйца. Останалото е въпрос на въображение и лични вкусови предпочитания. Рамката е класическата рецепта за яйчен ликьор. Жълтъците, разбити с гранулирана захар, помагат за възстановяване на гласните струни дори при възпалено гърло и силна кашлица. Как да си направим вкусен коктейл от лекарство? Популярни рецепти за тази напитка ще ви помогнат в това.
Класическа рецепта за яйчен ликьор
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 197 kcal.
- Кухня: европейска.
Класическият гогол-могол се приготвя от минимум съставки, но се оказва много апетитен. Приятен аромат, сладък вкус, деликатна консистенция - този коктейл е особено подходящ за кишава есенна вечер. Какво по-хубаво от чаша яйчен алкохол в комбинация с топло одеяло и интересна книга. Спокойно можете да замените виното с индийско орехче, което също придава изисканост на напитката.
съставки:
- мляко - 100 ml;
- яйце - 1 бр.;
- вино - 1 супена лъжица;
- сол на вкус;
- захар - 1 с.л.
Метод на готвене:
- Разбийте захарта заедно с яйцата, докато се появи силна бяла пяна.
- След това постепенно налейте виното и добавете сол.
- Сварете студеното мляко, след което го оставете да изстине напълно. Добавете го към яйчената смес.
- Преди сервиране е желателно полученият коктейл да се прецеди./li>
Как да си направим яйчен ликьор от яйца
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 129 kcal.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Кафето от яйца е не по-малко оригинално и вкусно. Приготвя се с добавка на популярна силна напитка - кафе. Консистенцията му трябва да е по-плътна и плътна. За да направите това, се препоръчва да го варите не в кафемашина, а в турчин. Особеността на готовия коктейл е, че се пие без разбъркване, тъй като всички съставки се изсипват една по една.
съставки:
- мляко - 200 g;
- черен шоколад - 1 ч.л.;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- студена вода - 100 ml;
- смляно кафе - 2-3 супени лъжици;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици.
Метод на готвене:
- Залейте кафето с вода, сварете го, прецедете и оставете да изстине.
- Разделете жълтъците и белтъците. Разбийте първите с добавяне на кристална захар, докато се получи пухкава маса.
- Изсипете на дъното на чашата на тънка струя загрято мляко и върху него малко охладено кафе.
- Отгоре се добавят настъргани жълтъци.
- Белтъците се разбиват до образуването на силна гъста пяна. Добавете ги като следващ слой.
Рецепта за яйчен ликьор от белтъци и захар
- Време за приготвяне: 15 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 264 kcal.
- Предназначение: за закуска / за десерт / за деца.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
В повечето рецепти тази напитка се приготвя или от цели яйца, или само от жълтъци. Те съдържат много холестерол и не всеки ги харесва. Има и яйчен ликьор, направен от протеини и захар, т.е. В състава няма жълтъци. Тази част от яйцето ще остане, така че можете да я използвате за направата на маска за лице. Коктейлът се приготвя по необичаен начин. Освен белтъците се добавя плодов сок - какъвто сок ви харесва. Подходящи са ябълка, грозде, праскова, ананас и др.. За украса използвайте настърган шоколад, индийско орехче или канела.
съставки:
- протеини – 2 бр.;
- настърган шоколад - на вкус;
- сметана или варено мляко - 50 ml;
- гранулирана захар (обикновена или кафява) - 1 супена лъжица;
- плодов сок – 50 мл.
Метод на готвене:
- Разбийте пилешкото яйце с нож, изсипете белтъка през отвора, добавете захарта и разбийте, докато се образува гъста пяна.
- След това изсипете сока. Можете да добавите няколко различни наведнъж или дори да използвате плодово пюре от банани или праскови, нарязани в блендер.
- Накрая се залива с превареното мляко. Ако използвате сметана, тя трябва да е със стайна температура.
- Отгоре се поръсва с настърган шоколад.
Гогол-могол - рецепта за деца
- Време за приготвяне: 10 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 258 kcal.
- Предназначение: за закуска / за десерт / за деца.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Всяка рецепта за яйчен ликьор за деца не трябва да съдържа алкохолни напитки. Вместо това можете да използвате мляко, мед, лимон или сокове от горски плодове и плодове. Оказва се не просто лакомство, а лекарство за деца. Особено помага при пресипналост и болки в гърлото. За лечение можете да приемате 2-3 супени лъжици дневно на гладно. Въпреки че пиенето на такъв коктейл просто така също не е забранено. Положителният ефект ще бъде забележим дори при възпалено гърло.
съставки:
- топло мляко - 1 супена лъжица;
- портокалов сок - 4-5 супени лъжици;
- мед – 5 супени лъжици;
- захар – 2-3 ч.л.;
- яйчен жълтък – 2 бр.
Метод на готвене:
- В отделен съд разбийте жълтъка с гранулирана захар, залейте ги с топло мляко и разбъркайте.
- Загрейте напитката още малко, след което налейте портокаловия сок. Разбийте отново получената маса с миксер.
Гогол-могол с алкохол
- Време за приготвяне: 15 минути.
- Брой порции: 4 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 387 kcal.
- Кухня: английска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Яркият и сладък алкохолен яйчен ликьор заема специално място в кулинарията в продължение на много векове. Има много рецепти с добавка на ром, уиски, бренди, водка или коняк. Основата е същите пилешки яйца. В същата рецепта се допълват с мляко, сметана и пудра захар. За украса се използва пръчица канела. Опитайте да направите тази невероятна напитка.
съставки:
- ром - 0,5 супени лъжици;
- яйце – 6 бр.;
- мляко - 4 супени лъжици;
- канела - 6 пръчици;
- коняк - 1,5 супени лъжици;
- гранулирана захар - 0,75 супени лъжици;
- пудра захар - 0,5 супени лъжици;
- ванилин - на върха на ножа;
- индийско орехче – 2 щипки.
Метод на готвене:
- С помощта на сепаратор за яйца отделете жълтъците от белтъците. Можете да използвате и стария метод - с кухненски нож разцепете черупката в центъра, след което отцедете белтъка през отвора. След това отворете напълно яйцето върху друг съд, така че жълтъкът да падне.
- Към жълтъците постепенно добавете кристалната захар и разбийте продуктите с миксер.
- След това налейте рома, коняка, половината сметана и млякото при непрекъснато бъркане.
- Отделно разбийте белтъците на твърд сняг, като добавите прах.
- Налейте коктейла в чаши. Отгоре се намазва с разбита сметана от пудрата и белтъците. По-добре е да направите това с помощта на торбичка за готвене.
- Поръсете отгоре индийско орехче и добавете пръчица канела.
Яйчен ликьор от пъдпъдъчи яйца
- Време за приготвяне: 10 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 147 kcal.
- Предназначение: за вечеря/десерт/парти.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
При използване на сурови пилешки яйца съществува риск от заразяване със салмонелоза. Ако ги замените с пъдпъдъци, тогава не е нужно да се притеснявате за такова заболяване. Смята се, че няма риск от салмонелоза при консумация на тези яйца. Те могат да се използват във всяка рецепта, ако знаете съотношението. На едно пилешко яйце има около пет пъдпъдъчи яйца. Технологията на готвене остава същата, така че няма да има трудности. Яйчен ликьор от пъдпъдъчи яйца може да се приготви по същите рецепти като от пилешки яйца.
съставки:
- сметана 10-20% - 100 ml;
- пъдпъдъчи яйца - 10 бр.;
- гранулирана захар - 5 супени лъжици;
- индийско орехче - на вкус;
- сол – 1 щипка.
Метод на готвене:
- Измийте яйцата, счупете ги, като отделите жълтъците и белтъците в отделни купички.
- Поставете последните на рафта на хладилника и ги оставете там за 5-10 минути.
- Разбъркайте леко жълтъците, добавете сол, подправете със захар и смилайте до гъста пяна.
- Изсипете крема в отделен съд. Добавете 2 супени лъжици кристална захар и разбийте с миксер.
- Извадете охладените белтъци. Леко ги посолете, добавете и 2 супени лъжици кристална захар, след което разбийте до появата на силна бяла пяна.
- Вземете висока чаша, в която първо изсипете жълтъчната смес, след нея белтъчната и накрая сметановата.
- Отгоре поръсете индийско орехче.
Яйчен ликьор от жълтъци
- Време за приготвяне: 10 минути.
- Брой порции: 3 лица.
- Калорично съдържание на ястието: 212 kcal.
- Предназначение: за вечеря/десерт/парти.
- Кухня: авторска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Яйчният ликьор от жълтъци се оказва кремообразен. Можете да поднесете този десерт на вашите гости, без да се страхувате, че няма да им хареса. Съдържа алкохол, така че напитката е идеална за парти. Като се има предвид, че се приготвя много лесно и бързо, лесно ще се справите със задачата да изненадате гостите си. Ще бъде още по-вкусно, ако добавите парченца бисквита.
съставки:
- ром - 2 чаши ликьор;
- жълтъци – 5 бр.;
- лимонова кора - от 1 лимон;
- пудра захар – 6 с.л.
Метод на готвене:
- Добавете пудрата захар към жълтъците, разбийте ги до гладкост.
- Изплакнете обилно лимона и обелете кората. Смелете го и добавете към жълтъчната смес.
- След това налейте рома, разбъркайте добре или разбийте с миксер.
- Разпределете в малки чаши.
Яйчен ликьор с мед
- Време за приготвяне: 10 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 107 kcal.
- Предназначение: за вечеря / за десерт / за лечение на гърло.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Яйчен алкохол с мед също е много добър при кашлица. Напитката облекчава настинка в гърлото и дори засяга бронхите. При добавяне на мед лечебният ефект става още по-добър. Рецептата е много проста. По-добре е да използвате дори не топло, а горещо мляко. Цитрусовите плодове играят важна роля в борбата с настинките, така че техният сок също се добавя към такъв коктейл. По-добре е да го пиете сутрин на празен стомах, докато гърлото ви се подобри.
съставки:
- горещо мляко - 1 супена лъжица;
- яйце – 2 бр.;
- цитрусов сок - 3 супени лъжици;
- мед – 5-6 с.л.
Метод на готвене:
- Първата стъпка е отново да отделите белтъците от жълтъците.
- Към последния добавете мед и разбийте с миксер до гладкост.
- След това добавете цитрусов сок, горещо мляко и разбъркайте.
- Белтъците се разбиват отделно с миксер до получаване на пухкава плътна пяна.
- Бавно изсипете белтъчната смес в жълтъчната смес.
Гогол-могол с хляб
- Време за приготвяне: 5 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 108 kcal.
- Предназначение: за вечеря/десерт.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Ако не обичате сладки напитки, тогава научете как да направите яйчен ликьор с хляб и сол. Това е първата версия на тази напитка, от която вече са се появили всички останали. Освен това мнозина може би си спомнят тази рецепта от детството. В други версии хлябът просто е заменен с мед. Резултатът беше по-вкусно ястие. Ако не сте любители на сладкото, то тази рецепта с хляб определено е за вас.
съставки:
- черен хляб или хляб - 1 парче;
- сол на вкус;
- яйце – 2 бр.
Метод на готвене:
- Счупете сурово яйце в чаша.
- Там натрошете филия хляб и добавете сол на вкус.
- Всичко се разбива с миксер.
Гогол-могол с коняк
- Време за приготвяне: 10 минути.
- Брой порции: 1 човек.
- Калорично съдържание на ястието: 110 kcal.
- Предназначение: за закуска/десерт.
- Кухня: европейска.
- Трудност на приготвянето: лесно.
Гогол-могол с коняк за кашлица се приема преди лягане за около 5-10 дни. Забранено е даването на тази смес на деца, тъй като съдържа алкохолна напитка. По-добре е да го използвате при суха кашлица. Конякът може да се замени с водка, без да се променя количеството. Също така характеристика на рецептата е йодът. Трябва ви само една капка от него.
съставки:
- масло – 1 ч.л.;
- коняк - 1 супена лъжица;
- яйчен жълтък – 1 бр.;
- йод - 1 капка;
- мед – 1 с.л.
Метод на готвене:
- Вземете чаша, изсипете жълтъка в нея, добавете масло.
- Разбъркайте, добавете мед и коняк.
- Разбъркайте отново и добавете капка йод.
За да приготвите наистина вкусна напитка от яйчен ликьор, трябва да следвате прости правила. Яйцата трябва да са само пресни, за да се изключи възможността от заразяване със салмонелоза. Има ли такава опасност? Отговорът е да, но само ако яйцата са застояли. Проверява се лесно – просто ги сложете в чаша с вода. Ако яйцето не потъне, това означава, че не е прясно, така че рискът от заболяване се увеличава.
При пресните яйца също трябва да се внимава. По-добре е да играете на сигурно и да измиете черупките с четка. За да избегнете инфекция:
- не вземайте яйца с пукнатини в черупката;
- купувайте само пресни продукти от магазина с дата на производство преди не повече от 5-7 дни;
- Не приготвяйте напитка от яйца без черупки, т.е. битка.
Ако искате да се насладите на наистина вкусен яйчен пуд, използвайте домашни яйца. При купените от магазина ароматът не е толкова приятен. Рецептите за приготвяне на яйчен ликьор често съдържат пудра захар. Можете да го направите сами. За да направите това, гранулираната захар се смила в хаван до прахообразна консистенция. С тази задача може да се справи и кафемелачка. Той ще превърне обикновената захар в прах за секунди. Ето още няколко съвета за приготвяне на яйчен ликьор:
- За деца е по-добре да използвате пъдпъдъчи яйца и леко да загреете самата напитка или да добавите варено мляко. За медицински цели можете да добавите малко сода за хляб. В тази форма е по-добре да приемате коктейла на малки порции.
- За да придадете на яйчния алкохол отхрачващо свойство, можете да добавите няколко капки йод.
- При възпалено гърло при възрастен се препоръчва да добавите коняк или ром към напитката. Имат дезинфекциращо и затоплящо действие. В резултат на това кашлицата се омекотява.
- Рецептата за яйчен ликьор само от белтъци може да се използва за приготвяне на глазурата, с която се покрива козунака.
Видео: Гогол-могол с мляко
Гогол-могол е известна напитка с прекрасен аромат и вкус. Много хора го използват като лекарство за различни заболявания. Има много варианти за приготвянето му. Основните съставки на този вкусен продукт са яйца и захар. По желание и вкус гурметата добавят свои добавки - индийско орехче, плодов сок, ванилин, мляко, мед, коняк, ром.
Калоричното съдържание на едно ястие варира значително и зависи от продуктите, присъстващи в рецептата. Средно е 250 kcal на 100 г. Ще научите как да направите яйчен ликьор, като прочетете този материал, който описва няколко варианта стъпка по стъпка и със снимки.
Ползите и вредите от гогол-могъл
Каква е ползата от продукта:
- Яйцата са богати на полезни аминокиселини;
- Минерали: цинк, йод, селен, фосфор, калций, желязо, магнезий;
- Витамини: C, D, A, B12, B3.
Лечебни качества:
- Отличен десерт ще помогне за лечение на възпалено гърло, загуба на глас и респираторни заболявания;
- Оказва благоприятен ефект върху зрението, състоянието на зъбите, косата, ноктите;
- Добре засища чувството на глад;
- Въпреки че ястието се счита за нискокалорично, мазнините и животинските протеини ще ви помогнат бързо да наддадете на тегло. Останалите допълнителни компоненти добавят своите лечебни и полезни свойства към напитката.
Противопоказания:
- При чернодробни заболявания, диабет, проблеми с панкреаса, стомашно-чревния тракт, жлъчния мехур, атеросклероза;
- Ако сте алергични към яйца.
Препоръчително е да давате домашен яйчен налив на деца от петгодишна възраст.
Тестисите трябва да се използват пресни (без пукнатини), от здрави пилета и предварително измити с четка и сапун. Такава напитка от яйца не може да се съхранява дълго време, а се консумира само прясно приготвена.
Оригинална рецепта за гогол-могол
Класическата рецепта за яйчен ликьор е най-често срещаната и популярна и служи като основа за други видове.
Ще имаш нужда:
- Шипка сол;
- 3 малки лъжици захар;
- 2 яйца;
- Индийско орехче или канела - за украса.
Приготвяне:
- Отделете жълтъците от белтъците, поставете ги в хладилника за 15 минути;
- Към жълтъците добавете 1/2 захар, посолете и разбийте с миксер. Масата трябва да се удвои или малко повече;
- Изваждаме охладените белтъци, добавяме останалата кристална захар, добавяме още малко сол и разбиваме с миксер до появата на пяна;
- Смесете жълтъците и белтъците, като отново внимателно работите с миксера;
- Прехвърлете в купа, поръсете с индийско орехче и канела.
Чудодейно лекарство с мед
Укрепва силите, помага при кашлица, лекува сезонна депресия. При кашлица се приема топъл "еликсир" сутрин преди хранене. Можете просто да го консумирате охладено по всяко време.
Списък на съставките:
- Пудра захар – 2 големи лъжици (може и по-малко);
- яйце;
- Мед - 2-3 супени лъжици;
- Лимонов сок при стайна температура;
- Топло мляко - чаша.
Подробна рецепта:
- Разделете белтъка от жълтъка, към последния добавете меда и разбийте с миксер до почти бяло;
- Добавете мляко и продължете да разбивате;
- Добавете лимонов сок;
- Белтъците се разбиват с кристална захар до меки връхчета;
- Разсипете вкусната смес в чаши, като ги напълните на 3/4. Украсете с "шапка" от белтък.
При болки в гърлото медът и лимоновият сок трябва да се заменят с меко какаово масло.
Яйчен ликьор от захар и протеини
В много версии такава обилна напитка се приготвя или от цели яйца, или от жълтъци. Но те съдържат голямо количество холестерол, така че можете да направите яйчен ликьор от протеини и захар (без жълтъци).
В допълнение към протеините, добавете плодов сок, който харесвате към този десерт. Праскова, ябълка, ананас и грозде са идеални. За украса на ястието използвайте канела или индийско орехче и настърган шоколад.
Необходими компоненти:
- Плодов сок, варено мляко или сметана – по 50 мл;
- Настърган шоколад - на вкус;
- Протеин - 2 броя;
- Захар (кафява или обикновена) - голяма лъжица.
План за готвене:
- Разбийте яйцата с нож, добавете белтъците през пукнатината, добавете захарта, разбийте до гъста пяна;
- Налейте сока. По желание добавете няколко различни вида или използвайте пасирани праскови или банани, натрошени с блендер;
- След това добавете варено мляко или сметана при стайна температура;
- Отгоре се поръсва с настърган шоколад.
Рецепта за здравословна напитка за деца
Ако приготвяте коктейл за деца като лекарство, а не като десерт, тогава е препоръчително да го консумирате топъл. Ще облекчи добре болките в гърлото и пресипналия глас.
Тази „смес“ се пие на гладно всеки ден по 2-3 големи лъжици. Добър ефект ще има и при ангина. Също така не е забранено да приемате този продукт просто така, за профилактика. Съставките използват мед или захар.
Компоненти:
- Гранулирана захар - 3 малки лъжици;
- Мед - 4 малки лъжици;
- Мляко - чаша;
- Индийско орехче - щипка;
- Яйца – 2 броя;
- Сок - 5 - 6 супени лъжици (кайсия, ананас, праскова).
Инструкции за готвене:
- Преди да разбиете, отделете жълтъците и белтъците, така че яйченият у дома да се окаже въздушен и пухкав;
- Смесете жълтъците с мед или гранулирана захар;
- Отделно разбийте белтъците и сладката жълтъчна смес. По-добре е да използвате миксер;
- Добавете щипка индийско орехче и сок към жълтъчната смес, след което я смесете с разбитите белтъци;
- Изсипете получения коктейл в чаша, украсете с горски плодове, ядки или поръсете с какао на прах през шаблон.
Друг начин за приготвяне на лекарствен продукт за бебе
Ако детето ви има болки в гърлото, ние ви предлагаме този вариант на „вълшебен“ десерт. Това е спасение за деца, които трудно могат да ги накарат да приемат лекарства.
Състав на продукта:
- 150 г захар;
- 10 г масло;
- 2 тестиса;
- 100 г какао.
Производствен процес:
- Разбийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците, смилайте последните със захарта до гладкост;
- Добавете масло и какао към жълтъчната маса, разбъркайте добре всички съставки;
- Белтъците се разбиват и се смесват с жълтата яйчена смес. Разсипете лечебния „еликсир” в чаши и украсете отгоре с малки парченца орехи или парченца шоколад.
Препоръчително е да използвате домашни яйца с добро качество, а не закупени от магазина. Трябва да са със стайна температура.
Лечебен „еликсир” с коняк
Трябва да приемате това лекарство за кашлица в продължение на 6-10 дни преди лягане. Не трябва да се дава на деца, тъй като съставките съдържат алкохол. Използвайте продукта при суха кашлица, той перфектно дезинфекцира и затопля. Вместо коняк можете да вземете водка в същото количество. Рецептата съдържа и йод, който има отхрачващи свойства.
съставки:
- Коняк и мед - по една голяма лъжица;
- Йод – капка;
- Масло - малка лъжица;
- жълтък.
Описание на готвенето:
- Изсипете жълтъка в чаша, подправете с масло;
- Разбъркайте, добавете коняк и мед;
- Разбъркайте отново и добавете йод.
Лекарство за възстановяване на гласните струни
- Разбийте яйцето в купа, добавете сол и по желание овкусете с подправки;
- Да натрошим малко хляб, най-добре - "Бородински";
- Разбъркайте добре и яжте по една чаена лъжичка сутрин.
Видео: Проста рецепта за яйчен ликьор
Гогол-могол е вкусна, здравословна и питателна напитка. Тази рецепта идва от полската кухня. Около тази напитка има много легенди, които тълкуват историята на нейния произход. Какво е забележително в Полша, в родината на Гогол-Могол, дори малките деца знаят тези митове и също вярват в тях и не ги смятат за приказки.
Според една легенда Гогол е измислен от певеца Гогел от малкото градче Могелев. Той често страдаше от загуба на гласа си, което беше важно за него за работата му. За да разреши този неотложен проблем, Гогел започва да търси начин за възстановяване на увредените гласни струни. Рецептата се оказа най-простата и сега яйченият е много популярна напитка. Основният му компонент е пилешко яйце.
Не забравяйте, че яйчният алкохол също е отлично лекарство, което помага да се справите с възпалено гърло, да излекувате настинка или лека кашлица.
Когато приготвяте яйчен ликьор, можете да експериментирате, да подобрите класическия вариант и да добавите нови вкусни елементи, като вино, коняк, ром, мед, какао, плодов сок, горски плодове или ядки.
Гогол-могол: класическа рецепта
Съединение:
- Пилешко яйце - 2-3 бр.
- Захар - 3 ч.л.
- Канела - за украса
Приготвяне:
- Отделете жълтъците от белтъците, поставете белтъците в хладилника за 20 минути.
- Добавете щипка сол и 2 ч.л. захар в жълтъците и разбийте добре, докато се образува гъста маса. Необходимо е масата да се увеличи 2,5 пъти по обем.
- Към охладените белтъци добавете 1 ч.л. захар и щипка сол, разбийте с миксер на гъста и пухкава пяна.След това смесете белтъчната пяна с жълтъците и отново разбийте добре.
- Налейте напитката в чаши и украсете с канела.
Кафе яйчен ликьор: рецепта
Съединение:
- Пилешко яйце - 1 бр.
- пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
- Мляко - 300 мл.
- Мляно кафе - 50 гр.
- Захар - на вкус
Приготвяне:
- Внимателно отделете белтъците от жълтъците.Жълтъците разбийте със захарта до гладкост с миксер.
- Добавете щипка сол към белтъците и разбийте с миксер на гъста пяна.
- Вземете чаша, изсипете мляко на дъното, изсипете кафето отгоре, след това добавете протеиновата смес, след това жълтъците и захарта.
Как се готви яйчен ликьор на полски?
Съединение:
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Мляко - 300 мл.
- Плодове - 100 гр.
- Ядки - 25 гр.
- Захар - 1 с.л. л.
Приготвяне:
- Измийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците.
- Жълтъците се разбиват със захарта с миксер до гладкост и наситен лимонов цвят.
- Измийте плодовете и ги смелете с помощта на блендер.
- Смесете горската маса със захарните жълтъци.
- Белтъците се разбиват с щипка сол до пухкава, плътна пяна.
- Поставете горско-жълтъчната смес в чаша, добавете протеинова пяна и гарнирайте с нарязани ядки.
Гогол-могол: рецепта за кашлица
Съединение:
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Гранулирана захар - 150 гр.
- Какао - 100 гр.
- Масло - 10 гр.
Приготвяне:
- Вземете яйцата, внимателно отделете белтъците от жълтъците, след което разбийте жълтъците и захарта с миксер до гладкост и блясък.
- Добавете какаото и маслото, продължете да разбивате, докато сместа стане пухкава.
Много популярна днес у нас е яйчената напитка. Има много рецепти за приготвянето му. Най-важното в напитката е наличието на пилешки яйца. Всички останали съставки са фантазия и предпочитания на готвача. Има обаче класическа рецепта за приготвяне на яйчен ликьор, който служи като рамка за всички останали видове.
Gogol-mogol обикновено се препоръчва да се пие, когато гласът ви изчезне или ви боли гърлото. Това лечебно чудо се състои от обикновени жълтъци, разбити със захар. Помага не само за възстановяване на гласните струни, но дори и при възпалено гърло и лечение на тежка кашлица. Но как да приготвите яйчен ликьор, така че да бъде не само лекарство, но и вкусен десерт?
Нека да видим как се прави яйчен ликьор!
Алкохолен яйчен ликьор
Да, да, добре чу, алкохолик! Тази напитка е много разпространена в много заведения. Но най-много го обичат жените, разбира се, защото се оказва много сладък и приятен. Как да си направим алкохолен яйчен ликьор у дома?
съставки:
- яйце – 5 бр.;
- захар - 0,5 чаши;
- бренди (уиски) - 1 чаша;
- ром - 0,5 чаши;
- мляко - 2 чаши;
- сметана - 2 чаши;
- пудра захар - 100 g;
- настъргано индийско орехче - за украса;
- канела – 1 бр.;
- ванилия.
Подготовка
За да приготвите яйчен ликьор, вземете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците и постепенно добавете захарта до образуване на бяла пяна. Продължавайки да разбивате, бавно и постепенно налейте уискито, рома, млякото и половината сметана. В отделна купа разбийте белтъците на твърд сняг и добавете жълтъчната смес. Добавете останалата сметана, пудрата захар и разбийте сместа до сгъстяване. Налейте алкохолния яйчен пуд във високи чаши и гарнирайте с настъргано индийско орехче и пръчица канела.
Гогол-могол за деца
Ако внезапно детето ви се разболее и има възпалено гърло, но не харесва лекарството, тогава на помощ ще дойде рецепта за детски лечебен яйчен ликьор.
съставки:
- яйце – 2 бр.;
- захар - 150 g;
- какао - 100 g;
- масло – 10 гр.
Подготовка
За да приготвите бебешки яйчен налив, вземете яйцата, отделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците със захарта. След това добавете какао и малко масло. Всичко се разбива с миксер до образуване на пухкава пяна и се изсипва в чаша.
Класически яйчен ликьор - рецепта
съставки:
- яйце – 2 бр.;
- сол, захар - на вкус;
- сметана, индийско орехче - за украса.
Подготовка
Отделете жълтъците от белтъците. Поставете белтъците в хладилника за 10 минути, добавете сол, захар към жълтъците и разбийте добре с миксер. Масата трябва да се увеличи приблизително 2 пъти. Извадете охладените белтъци от хладилника, добавете захарта, солта и разбийте до образуване на пяна. След това налейте яйчения ног в чаши, като смесите леко разбитите жълтъци с белтъците и по желание украсете със сметана и индийско орехче.
Кафе яйчен ликьор с мляко
